Khoai tây nướng lò với phô mai, sốt mayonnaise và tỏi

Nhà bếp đồng quê

Khoai tây nướng lò với phô mai, sốt mayonnaise và tỏi rất ngon, có thể trang trí trên bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào và là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối ngon miệng, no bụng vào các ngày trong tuần.

Công thức này, kèm hình ảnh minh họa, rất đơn giản: cắt khoai tây sống thành từng khoanh tròn, hình nêm hoặc miếng vuông, trộn với sốt mayonnaise, tỏi và gia vị, cho vào đĩa nướng và rắc phô mai bào lên trên. Cho vào lò nướng nóng và nướng cho đến khi chín.

Tốt nhất nên chọn phô mai có ít nhất 50% chất béo để phô mai không chỉ tan chảy hoàn toàn mà còn tạo thành lớp vỏ mềm, vàng ươm. Bạn có thể thêm một chút mù tạt hạt vào sốt mayonnaise, và nếu thích ăn cay, hãy thêm ớt xay hoặc nhiều tiêu đen.

Thành phần:

củ khoai tây – 8-10 củ;
hành tây – 2 củ;
sốt mayonnaise đặc – 4 muỗng canh;
tỏi – 5-6 tép;
muối – vừa ăn;
phô mai cứng – 200 g;
nghệ, ớt bột, hạt tiêu đen - mỗi loại 0,5 thìa cà phê;
hạt mù tạt – 2 thìa cà phê

Cách làm khoai tây nướng phô mai

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch củ và cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 2 cm.

Có thể thêm hành tây tùy thích, nhưng hành tây sẽ làm món ăn ngon hơn và mọng nước hơn. Cắt đôi hành tây, sau đó thái thành những khoanh tròn có độ dày tùy ý.

Với nước sốt, trộn mayonnaise đặc, mù tạt hạt, nghệ, ớt bột paprika hoặc ớt xay, và tiêu đen. Nếu bất kỳ loại gia vị nào được gợi ý không hợp, hãy thay thế bằng loại khác hoặc tự điều chỉnh.

Sau khi trộn mayonnaise, mù tạt và gia vị, hãy băm nhỏ tép tỏi vào nước sốt.

Cho khoai tây vào bát sâu, thêm muối, rưới nước sốt lên và trộn đều sao cho nước sốt thấm vào từng lát khoai tây.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Phết mỡ lợn hoặc dầu thực vật vào khay nướng. Cho một nửa số khoai tây vào khay. Rắc hành tây lên trên khoai tây.

Phủ phần khoai tây còn lại lên hành tây và rưới nước sốt lên trên. Bào phô mai thật nhuyễn. Rắc một lớp phô mai bào dày lên trên lớp khoai tây. Đậy nắp hoặc bọc kín bằng giấy bạc.

Cho khoai tây vào lò, đặt khay nướng ở rãnh giữa. Nướng khoảng một giờ cho đến khi khoai tây mềm. Để kiểm tra, hãy mở khay nướng và dùng nĩa hoặc dao chọc vào đáy khoai tây. Nếu dao dễ dàng đâm vào thì khoai tây đã chín. Nếu còn miếng cứng, hãy tiếp tục nướng cho đến khi khoai tây chín. Dùng khoai tây nướng như món chính hoặc món ăn kèm với thịt, gà hoặc cá. Chúc ngon miệng!