Tôi có thể làm gì để ngăn phần giữa của bắp cải không bị thối?

Thối rữa bên trong bắp cải thường do một loại nấm gọi là "vi khuẩn nhầy" gây ra. Tình trạng này thường được gọi là "thối ướt". Nhiễm trùng có thể phát triển ở bất kỳ giai đoạn phát triển nào của bắp cải, ngay cả trong quá trình vận chuyển hoặc bảo quản. Bệnh này cực kỳ nguy hiểm và có thể dẫn đến mất toàn bộ vụ mùa.

Dấu hiệu thất bại

Giai đoạn đầu của bệnh rất khó phát hiện. Bắp cải bị nhiễm bệnh trồng trong vườn có thể tiến triển theo hai cách:

1. Lá ngoài bị thối. Lá ngoài sẫm màu, nhớt và bốc mùi thối. Dần dần, bệnh mốc sương do vi khuẩn lan rộng khắp cả cụm hoa, dẫn đến cây chết không thể tránh khỏi.
2. Nhiễm trùng bắt đầu từ thân bắp cải. Trong trường hợp này, mầm bệnh lây nhiễm vào thân bắp cải thông qua đất hoặc côn trùng. Thân cây chuyển sang màu sẫm và mềm hơn. Bệnh tiến triển nhanh chóng, lá bên trong chuyển sang màu kem bẩn, mềm nhũn, và cuối cùng là đầu bắp cải rụng.

Trong quá trình bảo quản bắp cải, tình trạng thối rữa có thể diễn ra trong một thời gian dài mà không bị phát hiện. Phần bên trong thân bắp cải dần dần bị phân hủy, biến thành một khối nhớt có mùi hôi thối. Tình trạng thối rữa do vi khuẩn chỉ có thể được phát hiện khi phần lớn bắp cải bị ảnh hưởng.

Nguyên nhân gây bệnh

Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (Jones) Waldee là một loại vi khuẩn gây bệnh cháy lá. Tác nhân gây bệnh này phổ biến trên toàn thế giới. Nó thường hoạt động mạnh và tấn công cây trồng khi hệ miễn dịch của cây bị suy yếu. Có một số yếu tố kích hoạt hệ miễn dịch suy yếu này.

Sự mất cân bằng dinh dưỡng trong đất

Lượng nitơ dư thừa trong đất sẽ khiến lá cây phát triển to lớn. Cấu trúc phiến lá trở nên rất lỏng lẻo và xốp. Vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào tế bào cây qua bề mặt này.

Thiếu canxi càng làm tình hình thêm trầm trọng. Cây còi cọc, lá mỏng và giòn. Ngay cả một cơn gió nhẹ cũng dễ dàng làm rách và hư hại bắp cải. Nhiễm trùng nhanh chóng lây lan qua các vết thương.

Để tránh mất cân bằng dinh dưỡng trong đất, điều quan trọng là phải chuẩn bị đất kỹ lưỡng trước khi trồng. Bón quá nhiều phân tươi hoặc phân chuồng sẽ khiến bắp cải bị thừa cân. Việc bón phân cho bắp cải nên được thực hiện nghiêm ngặt theo khuyến cáo của các nhà nông học. Tốt nhất là cân bằng giữa việc bón phân quá mức và thiếu hụt dinh dưỡng. Khi bắp cải phát triển, phân đạm không còn cần thiết nữa, nhưng phân lân-kali rất có lợi.

Điều kiện thời tiết

Bệnh đặc biệt phát triển mạnh trong điều kiện thời tiết ẩm ướt và nóng. Nhiệt độ không khí trên 25°C và độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng. Trong thời gian mưa kéo dài, một lớp nước hình thành trên bề mặt lá bắp cải. Vi khuẩn tích tụ trong nước đọng và xâm nhập vào mô cây.

Không thể bảo vệ bắp cải khỏi nhiệt độ cao, nhưng bạn có thể cố gắng bảo vệ cây khỏi độ ẩm quá mức. Để làm điều này, bạn có thể căng màng bọc thực phẩm lên luống rau trong thời gian mưa.

Vi phạm công nghệ nông nghiệp

Bắp cải không phải là loại cây trồng cầu kỳ, nhưng việc không tuân thủ các hướng dẫn trồng trọt và chăm sóc cơ bản có thể dẫn đến bệnh tật. Những sai lầm thường gặp bao gồm:

• tăng độ chua của đất;
• vị trí đặt luống rau ở nơi râm mát;
• vi phạm mô hình hạ cánh;
• tưới quá nhiều nước và tưới từ trên xuống;
• không tuân thủ luân canh cây trồng;
• cho phép hình thành lớp vỏ bề mặt trên đất;
• cho ăn không cân bằng.

Thiệt hại do sâu bệnh

Sâu bệnh tấn công làm suy yếu cây trồng và hệ miễn dịch của cây. Các loại sâu bệnh như rệp bắp cải và bướm đêm làm hỏng lá bắp cải. Nhiễm trùng lây lan nhanh chóng qua lá bị hư hại của cây bị suy yếu. Ruồi bắp cải, tác nhân truyền bệnh, đặc biệt nguy hiểm. Để bảo vệ rau khỏi sự tấn công của sâu bệnh, cần phải có biện pháp phòng ngừa.

Thu hoạch muộn

Người làm vườn thường cho rằng bắp cải chỉ nên được thu hoạch sau khi có sương giá đáng kể. Đây là một quan niệm sai lầm; bắp cải đông lạnh không thích hợp để bảo quản lâu dài. Ngay cả khi độ sâu của sương giá không quá nghiêm trọng, nguy cơ nhiễm khuẩn gây bệnh mốc sương vẫn rất cao. Do đó, điều quan trọng là phải theo dõi dự báo thời tiết trong những ngày tới và nếu nhiệt độ giảm đáng kể, hãy cố gắng thu hoạch bắp cải.

Điều trị và phòng ngừa

Không thể cứu được cây trồng bị nhiễm dịch nhầy vi khuẩn. Bắp cải có dấu hiệu bệnh không thích hợp để tiêu thụ. Hơn nữa, bệnh có thể lây lan sang các cây trồng khác. Do đó, khi phát hiện bắp cải bị bệnh, cần loại bỏ ngay khỏi luống và cẩn thận thu gom tất cả tàn dư thực vật.

Bạn có thể bảo vệ bắp cải khỏi căn bệnh nguy hiểm này bằng cách thực hiện các biện pháp phòng ngừa thường xuyên và tuân thủ đúng quy trình trồng và chăm sóc.

Điều trị dự phòng

Xử lý phòng ngừa là một bước quan trọng để bảo vệ bắp cải khỏi nhiễm khuẩn và sâu bệnh. Bạn có thể sử dụng cả hóa chất mua sẵn và các bài thuốc dân gian.

Hóa chất và cách sử dụng

• Trước khi cấy cây giống bắp cải ra vườn, hãy ngâm rễ trong dung dịch Fitosporin-M trong hai giờ. Pha loãng 40 ml dung dịch với 10 lít nước đã lắng.
• Trong giai đoạn hình thành lá thứ năm, phun dung dịch Gamair lên bắp cải. Pha loãng một viên thuốc với một lít nước. Liều lượng sử dụng dung dịch đã pha là 1 lít cho 10 m².
• Trong thời kỳ sinh trưởng mạnh, phun dung dịch "Sporobacterin" 0,1% lên lá, cách nhau 15 ngày. Liều lượng 1 lít/10 m².

Khi xử lý bắp cải bằng nhiều hợp chất khác nhau, cần nhớ rằng phần ăn được của bắp cải nằm ở trên mặt đất và do đó, chỉ được sử dụng hợp chất hóa học chậm nhất là 30 ngày trước khi thu hoạch.

Công thức nấu ăn dân gian

Các biện pháp dân gian chủ yếu nhằm mục đích chống lại các loại sâu bệnh gây hại cho lá bắp cải, làm cây yếu đi và lây lan bệnh tật.

• Thuốc sắc cây mộc tặc

Để pha trà, đổ 10 lít nước sôi vào 200 gram thảo mộc khô và ngâm trong 24 giờ. Pha loãng trà với nước theo tỷ lệ 1:5 và xịt lên bắp cải.

• Cocktail hành tây-tỏi

Ngâm 1 cốc vỏ hành tây và 3 cốc vỏ tỏi trong 10 lít nước sôi trong 24 giờ. Sau đó, lọc lấy nước và phun lên rau bảy ngày một lần.

• Giải pháp dựa trên tinh dầu

Pha loãng 20 giọt tinh dầu thông hoặc khuynh diệp với 10 lít nước. Xịt dung dịch thơm lên luống bắp cải.

• Dung dịch giấm

Hòa tan hai thìa giấm 9% vào 10 lít nước. Xịt hỗn hợp thu được lên bắp cải.

Khuyến nghị và lời khuyên

Ngoài các biện pháp phòng ngừa, việc tuân theo các quy tắc đơn giản sẽ giúp bạn tránh gặp phải vi khuẩn nhầy nhụa trên tài sản của mình:

• Chọn giống bắp cải có khả năng kháng bệnh cao nhất. Hiện vẫn chưa có giống bắp cải nào hoàn toàn miễn nhiễm với nấm mốc. Tuy nhiên, việc chọn giống kháng hầu hết các loại nấm bệnh sẽ giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng.

• Xử lý hạt giống trước khi trồng. Hạt giống được xử lý trước khi trồng sẽ cho chồi khỏe, phát triển thành cây có hệ miễn dịch mạnh hơn. Bạn có thể sử dụng các dung dịch pha sẵn, chẳng hạn như "Epin", để xử lý. Pha loãng hai giọt dung dịch với 100 ml nước. Ngâm hạt giống trong dung dịch thu được trong 5 giờ. Một bài thuốc dân gian hiệu quả là ngâm hạt giống trong nước ép lô hội pha loãng với nước theo tỷ lệ 50/50 trong 24 giờ.

• Khử trùng đất. Để tiêu diệt mầm bệnh trong đất, bạn có thể bón đồng sunfat. Một thìa canh dung dịch cho mười lít nước là đủ. Trước khi bón dung dịch, hãy xới đất tơi xốp. Việc khử trùng được thực hiện vào mùa xuân, 2-3 tuần trước khi trồng bắp cải và vào mùa thu sau khi thu hoạch.

• Theo dõi độ chua của đất. Bắp cải không ưa đất có tính axit cao; đất chua cũng là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Do đó, điều quan trọng là phải theo dõi độ pH của đất và khử axit nếu cần. Baking soda là một giải pháp tuyệt vời cho vấn đề này. Có thể bón khô hoặc pha loãng ngay trước khi trồng.

• Áp dụng quy tắc luân canh cây trồng. Nguyên tắc cơ bản của luân canh cây trồng là không trồng cùng một loại cây trồng ở cùng một vị trí trong hai năm liên tiếp. Tốt nhất nên luân canh các nhóm cây trồng khác nhau hàng năm. Các loại cây trồng tiền thân lý tưởng cho bắp cải bao gồm khoai tây, cà chua, tỏi và hành tây.

• Tuân thủ quy trình trồng. Quy trình trồng bắp cải cần tuân thủ nghiêm ngặt khuyến nghị của nhà sản xuất giống. Tránh trồng quá gần nhau để tiết kiệm diện tích. Việc trồng quá dày đặc sẽ khiến không khí lưu thông kém và nước đọng trên lá, góp phần làm lây lan bệnh cháy lá do vi khuẩn.

• Làm theo hướng dẫn bảo quản rau củ. Một tháng trước khi bảo quản bắp cải, hãy khử trùng hầm hoặc tầng hầm. Bạn có thể sử dụng chất khử trùng pha sẵn hoặc dung dịch kali permanganat pha loãng. Tất cả các bề mặt nên được xử lý bằng dung dịch sát trùng. Nhiệt độ không khí trong khu vực bảo quản rau củ nên được duy trì ở mức 3-4°C. Bắp cải có thể được đặt trên giá hoặc treo bằng thân. Đảm bảo có đủ khoảng cách giữa các bắp cải để không khí lưu thông tự do.

Đánh giá

Ekaterina Vasilievna, Chelyabinsk

Chúng tôi đã gặp phải vấn đề này hai năm trước. Mùa hè rất nóng và mưa nhiều, dẫn đến sự bùng phát của nấm mốc vi khuẩn trên ruộng của chúng tôi. Đến mùa thu hoạch, không còn gì để thu hoạch; cả 30 bắp cải đều đã thối trên giàn. Chúng tôi đã trồng năm giống khác nhau. Chúng tôi đã đốt toàn bộ bắp cải bên ngoài ruộng. Kể từ đó, chúng tôi đã phun đồng sunfat cho toàn bộ ruộng hai lần một năm. Chúng tôi đã trồng bắp cải trong hai năm tiếp theo mà không gặp vấn đề gì.

Olga, Tỉnh Kirov

Những cây bắp cải trong hầm thỉnh thoảng bị thối. Chúng tôi đã phân tích nguyên nhân và quyết định rằng mình đã thu hoạch quá muộn. Chúng tôi luôn nghe lời bà, bà nói rằng sương giá làm bạc màu bắp cải. Chúng tôi nghĩ đó là điều tốt. Ngay khi chúng tôi bắt đầu cắt bắp cải trước khi sương giá, bệnh đã thuyên giảm.

Phần kết luận

Hơn 80% bệnh trên bắp cải là do vi khuẩn. Hiện nay, chưa có phương pháp điều trị an toàn nào cho những căn bệnh nguy hiểm này. Do đó, để ngăn ngừa cây trồng bị nhiễm bệnh và đảm bảo thu hoạch tốt, việc chăm sóc cây trồng đúng cách và thường xuyên thực hiện các biện pháp phòng ngừa là rất quan trọng.