Cách làm mực kiểu Hàn Quốc tại nhà
Món khai vị mực và rau củ kiểu Hàn Quốc cay nồng, đậm đà này hoàn hảo cho bữa ăn ngày lễ và sẽ làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn. Hướng dẫn chi tiết từng bước kèm hình ảnh sẽ chỉ cho bạn cách chế biến món ăn này. Quá trình nấu ăn không khó và ngay cả một đầu bếp mới vào nghề cũng có thể làm món ăn nhẹ này.
Với công thức này, hãy chọn mực ống cỡ vừa, màu hồng, còn nguyên da. Luộc mực trong nước sôi không quá 1 phút. Ngoài ra, hãy chọn gia vị cay và giấm táo hoặc giấm rượu.
Món khai vị được làm từ các loại rau củ truyền thống của Hàn Quốc - cà rốt và ớt chuông. Món này có thể dùng ngay sau khi chế biến, nhưng sẽ ngon hơn nếu dùng vào ngày hôm sau.
Thành phần:
- mực – 3 con;
- cà rốt – 30 gram;
- ớt ngọt – 20 gram;
- tỏi – 1 tép;
- giấm – 1 thìa canh;
- nước tương – 2 muỗng canh;
- dầu thực vật – 2 – 3 thìa canh;
- hạt mù tạt – 2 thìa cà phê;
- ớt cayenne – 0,5 thìa cà phê;
- thìa là – 0,5 thìa cà phê;
- rau mùi tây khô – 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu Jamaica – 3 miếng;
- lá nguyệt quế – 1 lá;
- húng tây – 0,5 thìa cà phê;
- hoa cẩm chướng – 5 nụ;
- tỏi tây để phục vụ.
Cách nấu mực kiểu Hàn Quốc
Mực rửa sạch, bỏ ruột, cho vào nước sôi từng con một. Luộc trong 30 giây sau khi luộc, sau đó cho vào nước lạnh. Rửa sạch và loại bỏ lớp da mỏng.
Cắt thịt thành những khoanh mỏng.
Gọt vỏ cà rốt và bào sợi bằng dụng cụ bào rau củ của Hàn Quốc.
Cắt ớt chuông thành từng sợi.
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô trộn.
Đổ nước tương vào.
Thêm giấm vào và khuấy đều.
Đặt tỏi băm nhỏ, mù tạt, ớt cayenne và rau mùi tây vào giữa món khai vị.
Xào phần gia vị còn lại trong dầu thực vật cho đến khi có mùi thơm dễ chịu.
Đặt một cái rây vào giữa món khai vị và đổ dầu thơm nóng vào.
Khuấy đều hỗn hợp. Đặt món khai vị lên đĩa.
Thái nhỏ lá tỏi tây và trang trí lên món ăn.
Món khai vị có độ mặn vừa phải, hương vị hải sản phức hợp và mùi thơm của gia vị.
Minute Salad - món salad hấp dẫn chỉ trong vài phút
Bánh bắp cải - Tôi nướng chúng vào mỗi cuối tuần
Bí ngô khô có vị giống hệt xoài