Cách trồng cây ớt giống khỏe mạnh: Hướng dẫn từng bước

Trồng cây giống ớt cay và ớt ngọt tại nhà đòi hỏi thời gian, không gian và kiến ​​thức nhất định về kỹ thuật canh tác. Ớt là một loại cây trồng khó tính và cần dinh dưỡng, độ ẩm và nhiệt độ cụ thể.

Nếu không được chăm sóc cẩn thận, cây con sẽ ngừng phát triển và quá trình sinh trưởng sẽ dừng lại, ảnh hưởng đến vụ thu hoạch.

Cách bắt đầu trồng cây giống ớt tại nhà

Vào tháng 1, bạn cần quyết định các giống và giống lai phù hợp với khí hậu địa phương. Khi xem các gói hạt giống đầy màu sắc tại cửa hàng, hãy chú ý đến thời gian chín. Các giống được chia thành:

• sớm, cho thu hoạch đầy đủ sau 80-100 ngày kể từ khi nảy mầm;
• giữa mùa, chín sau 115 ngày;
• ớt chuông muộn, thời gian thu hoạch bắt đầu chín sau 130 ngày kể từ khi nảy mầm.

Để trồng ớt ngoài trời ở Nga, bạn cần mua hạt giống của các giống chín sớm và chín giữa. Hạt giống ớt chín sớm cần thiết để đáp ứng nhu cầu sản xuất vào mùa hè, trong khi các giống chín giữa và chín muộn cần thiết để thu hoạch vào mùa thu để nấu ăn và đóng hộp.

Nếu trồng ớt trong nhà, người ta chọn các giống lai vô định giữa-muộn với thời gian chín lên đến 125 ngày để trồng trong nhà kính. Những giống này liên tục phát triển tán lá, nơi có thể nhìn thấy cả hoa và quả cùng một lúc.

Sau khi xác định được thời gian chín, hãy chú ý đến hình dạng. Ớt chuông có nhiều hình dạng khác nhau. Chúng có thể là:

• dài và nhìn bề ngoài giống như quả ớt cay lớn;
• hình nón, có độ dày thành ít nhất là 5 mm;
• hình cầu, thành mỏng, kích thước nhỏ;
• hình trụ hoặc hình khối, có hương vị và độ dày thành khác nhau.

Bề mặt của quả ớt có thể có các đường trơn nhẵn hoặc gồ ghề, với nhiều vết lõm, nếp nhăn mềm và nếp gấp.

Hãy chú ý đến màu sắc của ớt, thay đổi tùy theo độ chín kỹ thuật và độ chín sinh học. Khi đạt độ chín kỹ thuật, màu sắc có thể là vàng nhạt, xanh nhạt hoặc xanh đậm. Ớt chuông nhạt có vỏ mỏng và thường được dùng để nhồi. Ớt chuông nhạt có vị chua dễ chịu và kích thước nhỏ, rất tiện lợi khi chế biến từng món ăn riêng lẻ.

Ớt chuông xanh đậm có vỏ dày và hương vị đặc trưng, ​​nhưng ở giai đoạn chín kỹ thuật, phần thịt quả chưa có thời gian tích tụ đường, làm giảm đặc tính của loại ớt bột này ở dạng xanh.

Ớt chuông xanh đậm có ưu điểm hơn so với các loại quả màu sáng:

1. Chúng chín tốt sau khi thu hoạch, giữ được lớp vỏ mịn, mọng nước, trong khi ớt sáng màu nhanh mất độ ẩm và teo lại ở độ ẩm thấp.
2. Khi chín, quả màu xanh đậm sẽ chuyển sang màu đỏ hoặc vàng tươi sáng, rực rỡ.
3. Chúng có hương vị tuyệt vời.
4. Có khả năng chống lại bệnh nhiễm nấm và thối rữa do vi khuẩn.
5. Chúng có thể được vận chuyển trên một khoảng cách dài.
6. Vụ thu hoạch được bảo quản trong khoảng 2 tháng.

Điều cuối cùng cần lưu ý là chiều cao của bụi cây. Chiều cao của bụi cây có thể dao động từ 40 đến 170 cm. Các bụi cây xác định mọc thấp được trồng trên đất trống. Chúng tạo thành nhiều cụm và kết thúc mùa sinh trưởng bằng cách dành toàn bộ năng lượng để tạo ra quả đã đậu.

Cây bụi cao không xác định là loại cây có thời kỳ sinh trưởng kéo dài cho đến khi chết do nhiệt độ thấp hoặc nhiễm bệnh. Những cây bụi này được trồng trong nhà để đảm bảo đậu quả lâu dài. Nếu trồng trong luống vườn, hầu hết quả sẽ bị rụng khi sương giá đầu mùa thu đến.

Quy tắc gieo hạt

Để đảm bảo cây giống phát triển tốt, hãy tuân thủ các hướng dẫn trồng trọt được khuyến nghị bởi các nhà nông học. Ớt chuông cần điều kiện sinh trưởng tối ưu. Chúng cần đất giàu dinh dưỡng với độ pH bình thường, giàu kali và nitơ. Vào đầu mùa sinh trưởng, cây giống cần:

• trong sự ấm áp;
• vào ban ngày kéo dài ít nhất 12 giờ;
• bón thúc;
• tưới nước dồi dào;
• đất tơi xốp.

Nếu đáp ứng được tất cả các tiêu chí này, cây giống sẽ làm bạn hài lòng với sự phát triển mạnh mẽ. Nếu bất kỳ yêu cầu nào bị vi phạm, cây ớt sẽ ngừng phát triển và chờ đợi một cuộc sống tốt đẹp hơn.

Ngày gieo hạt

Sau khi đọc kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất trên bao bì hạt giống, hãy chọn thời điểm gieo hạt phù hợp. Về lý thuyết, nên gieo hạt ớt chuông hai tháng trước khi trồng ngoài trời. Vì ớt chuông là loại cây ưa nhiệt, nên gieo hạt vào cuối tuần đầu tiên của tháng Sáu. Do đó, gieo hạt vào đầu tháng Ba sẽ đáp ứng đầy đủ yêu cầu này.

Nhiều người trồng rau gieo hạt sớm hơn để có thời gian trồng lại những giống chưa nảy mầm vào tháng Ba. Ớt chuông có thể được giữ lại dưới dạng cây con trong một thời gian. Chúng phát triển tốt khi được trồng cách nhau hơn 3 cm. Trong 2-3 tháng đầu, hệ thống rễ của chúng phát triển, và nếu chậu có chiều cao phù hợp, cây con có thể được giữ trong đó đến 4 tháng kể từ khi nảy mầm. Yêu cầu quan trọng nhất là vị trí trồng phù hợp. Vị trí đó phải:

• được chiếu sáng;
• đóng lại từ bản nháp;
• với nhiệt độ trung bình hàng ngày ít nhất là 22C;
• độ ẩm ít nhất là 60%.

Chuẩn bị hạt giống

Nhiều người trồng rau gieo hạt khô trong các thùng chứa sâu, tưới nước nóng thật nhiều vào đất, phủ nhiều lớp màng nilon lên cây con và chờ cây con nhú lên. Cách làm này không phải lúc nào cũng khả thi. Có thể gieo hạt khô xuống đất nếu:

• chúng được mua từ các nhà sản xuất đáng tin cậy;
• hạt giống đã được xử lý kháng khuẩn;
• việc gieo hạt diễn ra ở giai đoạn sớm;
• Có thể cấy cây con sau khi chúng đã nảy mầm.

Các chuyên gia không khuyến khích phương pháp này vì nó mang lại kết quả không mong muốn và không thể dự đoán được năng suất thu hoạch với cách gieo hạt này. Phương pháp này có những nhược điểm sau:

• bạn không bao giờ biết liệu cây con có xuất hiện hay không;
• hạt giống thức dậy và nảy mầm rất chậm, có thể lên đến 3 tuần;
• nếu cây con mọc dày, bạn cần tỉa thưa và nhổ bỏ những cây con;
• Luôn có những cây phát triển kém cần phải loại bỏ.

Với công nghệ nông nghiệp phù hợp, đảm bảo năng suất cao, bạn cần phải:

• xử lý vật liệu hạt giống bằng thuốc sát trùng và thuốc diệt nấm;
• tăng cường khả năng chống chịu với điều kiện khí hậu phát triển;
• tăng cường năng lượng tăng trưởng;
• kiểm tra sự nảy mầm;
• tạo ra đất có hàm lượng dinh dưỡng cao;
• Gieo nhiều hạt giống vào chậu cao.

Chỉ khi đó, hạt giống gieo mới tạo ra những chồi đồng đều và các bụi cây trưởng thành sẽ có cơ hội ra quả như nhau.

Cách chuẩn bị hạt giống đúng cách

Đầu tiên, hạt giống cần được cân chỉnh. Để làm điều này, chúng được trải ra trên giấy và những hạt rất nhỏ hoặc rất lớn sẽ được loại bỏ, ưu tiên những hạt có kích thước trung bình.

Sau đó, hạt giống đã được định cỡ được ngâm trong nước muối để tách riêng phần hạt giống nguyên vẹn khỏi phần hạt rỗng.

Để có được dung dịch, hãy hòa tan 3 thìa muối vào 1 lít nước và thả hạt tiêu vào dung dịch thu được.

Sau 10 phút, mọi thứ ở trên cùng sẽ được loại bỏ và tất cả hạt giống đã lắng xuống sẽ được dùng để gieo.

Để ngăn ngừa nhiễm nấm hoặc vi khuẩn, nên ngâm hạt giống trong dung dịch Fitosporin, được pha chế theo khuyến cáo của nhà sản xuất trên bao bì. Ngoài Fitosporin, một loại phân bón vi lượng phức hợp được thêm vào nước. Phương pháp xử lý trước khi gieo hạt này đã được chứng minh là làm tăng năng suất lên 30%.

Sau khi bảo dưỡng phòng ngừa, hạt giống được tôi luyện. Hạt ớt ẩm được đặt trong tủ lạnh ba ngày, ở ngăn trên cùng. Trong thời gian này, các quá trình sinh hóa diễn ra bên trong hạt, giúp tế bào ít nhạy cảm hơn với biến động nhiệt độ. Cây con được trồng từ những hạt giống này sẽ thích nghi dễ dàng hơn với điều kiện thời tiết.

Sau khi hạt cứng lại, cần phải nảy mầm. Đặt hạt vào giữa một miếng vải cotton, phủ một lớp phong bì lên trên, đặt vào hộp đựng và đổ nước nóng (không quá 60°C) lên trên cho đến khi thấm đẫm vải. Đặt hộp đựng ở nơi ấm áp, nhiệt độ không xuống dưới 20°C.

Trong vòng 10 ngày, hạt giống sẽ nảy mầm.

Quan trọng: Bạn cần đảm bảo rằng vải không bị khô, nếu không rễ cây sẽ bị khô do thiếu độ ẩm và hạt giống sẽ chết.

Chuẩn bị gieo hạt

Để cây giống ớt phát triển tốt, chúng cần đất giàu dinh dưỡng. Bạn có thể tự chuẩn bị đất bằng cách trộn đều các thành phần sau:

• tro gỗ;
• cát sông;
• mùn lá;
• đất cỏ.

Thêm 1 thìa cà phê supe lân cho mỗi 1 lít đất vào hỗn hợp thu được. Có thể thay thế bằng phân bón phức hợp để trồng cây con theo liều lượng do nhà sản xuất quy định.

Nhiều người mua cây giống ớt chuông mọc um tùm ngoài chợ, trồng trong những chiếc cốc nhỏ xíu, thường thấy cây phát triển chậm chạp và không đậu quả sau khi trồng ngoài trời. Nguyên nhân là do thân cây dài bị ép phát triển do thiếu ánh sáng và thừa đạm. Hệ thống rễ bị ức chế do thiếu không gian, dẫn đến các điểm sinh trưởng bị tắc nghẽn.

Thùng chứa lý tưởng để trồng cây ớt giống có thể là:

• cốc nhựa dùng một lần 0,5 lít;
• cắt chai nhựa;
• hộp đựng rau từ tủ lạnh cũ;
• hộp nhựa đựng rau củ;
• xô đựng đồ cho trẻ em.

Chậu trồng càng sâu thì hệ thống rễ sẽ càng phát triển dài hơn. Điều này quyết định cây chịu được việc cấy ghép tốt như thế nào và bắt đầu ra quả nhanh như thế nào.

Các chậu đã chọn phải sạch và khô. Nếu đã dùng để trồng cây, hãy rửa sạch chậu bằng dung dịch khử trùng, lau khô và để ngoài trời trong 24 giờ.

Trước khi thêm đất dinh dưỡng, bạn cần dùng đinh hoặc dùi đục nhiều lỗ thoát nước ở đáy.

Gieo hạt giống

Đổ đất vào các hộp đựng đã chuẩn bị, chừa khoảng trống 30 mm ở miệng hộp. Đổ một ít nước nóng vào cốc có đường kính 9 mm đã đổ đầy để làm ẩm đất. Sau đó, dùng bút chì khoét ba lỗ sâu 2 cm, đặt hạt giống vào mỗi lỗ và phủ than bùn hoặc cát lên trên.

Bạn có thể nén chặt đất, đặt 4 hạt giống đã nảy mầm vào giữa, cách nhau 3 cm và phủ đất màu mỡ lên trên cao ít nhất 2 cm.

Có thể gieo hạt trong viên than bùn, đặt lên khay và tưới nước. Khi cây con lớn lên và rễ cần nhiều không gian hơn, có thể trồng viên than bùn vào chậu.

Đậy kín hộp đựng hạt giống bằng màng bọc thực phẩm và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi những mầm đầu tiên xuất hiện. Khi lá bảy thùy xuất hiện, hãy chuyển cây ra cửa sổ hướng Nam hoặc hướng Tây.

Chăm sóc đúng cách

Sử dụng hạt giống nảy mầm giúp cây con bắt đầu tăng trưởng sinh dưỡng nhanh hơn. Điều quan trọng là phải theo dõi đất. Nước không được đọng lại trong cốc. Đất bị tưới quá nhiều nước sẽ làm tăng nhanh độ chua, làm chậm đáng kể sự phát triển của cây. Cây con cần:

• thông gió;
• quay các mặt khác nhau về phía mặt trời;
• cho ăn;
• làm tơi đất;
• nhổ cỏ, loại bỏ những cây phát triển kém.

Để khuyến khích ớt phát triển lá xanh, hãy bón urê cho ớt khi lá thật đầu tiên xuất hiện. Pha dung dịch theo tỷ lệ 1 thìa cà phê cho 3 lít nước.

Lần bón phân thứ hai được thực hiện sau 10 ngày, sử dụng bất kỳ loại phân bón nào có chứa vi chất dinh dưỡng. Chuẩn bị dung dịch bón theo khuyến cáo của nhà sản xuất.

Cây được tưới bằng nước ấm và sau khi tưới nước, đất sẽ được xới tơi.

Quan trọng: Nếu cửa sổ bị đóng băng vào ban đêm, bạn nên che cây con bằng màng bọc thực phẩm hoặc vật liệu không dệt. Điều này sẽ giúp cây con phát triển nhanh hơn.

Không nên nhổ hạt ớt chuông. Nếu chậu ươm được chọn có thành thấp và hệ thống rễ bị còi cọc, việc nhổ hạt nên được thực hiện khi cây đã có hai lá thật. Nhiều người làm vườn nhổ hạt khi lá mầm xuất hiện, điều này cũng được chấp nhận, nhưng cần hết sức cẩn thận.

Khi nhiệt độ bên ngoài đạt 18°C ​​(64°F), cây được chuyển ra ngoài trời nắng, không có gió. Trong ba ngày đầu tiên, các chậu cây giống được đặt ở phía đông của ngôi nhà. Ở đó, cây nhận được ánh sáng mặt trời gián tiếp và phát triển tốt. Vào ngày thứ tư, các chậu cây có thể được chuyển sang phía nam.

Dưới ánh nắng mặt trời, đất trong chậu sẽ khô nhanh. Cây giống đặt ngoài trời nên được tưới nước trước 12 giờ trưa hoặc sau 3 giờ sáng, khi ánh nắng mặt trời dịu hơn.

Đừng vội vàng để ớt non trong nhà kính qua đêm. Sương giá mạnh có thể giết chết cây. Nên giữ ớt trong nhà kính qua đêm một tuần trước khi trồng, phủ lên cây con một vật liệu giữ nhiệt.

Các vấn đề tiềm ẩn khi phát triển

Bệnh chân đen thường tấn công cây con khi lá thật đầu tiên xuất hiện. Thân cây gần gốc mềm và sẫm màu, cây đổ gục xuống đất như thể bị cắt đứt. Nguyên nhân là do đất bị nhiễm một loại nấm hung dữ. Nấm này sống lâu năm trong bất kỳ loại đất nào nhưng chỉ phát triển mạnh khi có điều kiện thuận lợi cho sự sinh sản của chúng, chẳng hạn như độ ẩm cao, nhiệt độ thấp và thiếu ánh sáng mặt trời.

Để phòng ngừa bệnh này, đất trồng nên được làm ấm cho đến khi bắt đầu bốc khói. Trước khi trồng, nên tưới nước cho đất bằng dung dịch Fitosporin hoặc thuốc diệt nấm Skor có chứa difenoconazole.

Đây là thuốc diệt nấm triazole toàn thân được phân loại vào nhóm nguy hiểm cấp 3. Thuốc được sử dụng để phòng ngừa và điều trị các bệnh do nấm. Không nên sử dụng thuốc diệt nấm này trong thời kỳ cây ra hoa.

Nấm sẽ không thể ảnh hưởng đến cây con nếu:

• hạt giống đã được chuẩn bị trước khi gieo trồng;
• đất sẽ tơi xốp;
• tưới nước vừa phải và chỉ dùng nước ấm;
• Nhiệt độ dao động hằng ngày là rất nhỏ.

Nếu bệnh chân đen ảnh hưởng đến từng cây, cần áp dụng các biện pháp phòng ngừa. Để làm điều này, hãy tưới cho cây bằng dung dịch Fitosporin ấm hoặc kali permanganat với tỷ lệ 3 g cho 10 lít nước.

Bệnh thối trắng do một loại nấm khác gây ra. Bệnh này phát triển vì cùng lý do như bệnh thối đen chân đen, nhưng trên cây già. Một lớp phủ màu trắng, mịn xuất hiện trên thân chính và lan lên trên.

Để ngăn ngừa sự nảy mầm của bào tử nấm này, tránh đặt cây con ngoài trời trong thời tiết lạnh và nhiều mây. Nếu cây bị thối, hãy xử lý cây bằng dung dịch có chứa:

• 1 g kẽm sulfat;
• 2 g đồng sunfat;
• 10 g urê.

Để hòa tan hỗn hợp này, bạn sẽ cần 10 lít nước ấm.

Nên loại bỏ những cây con bị ảnh hưởng, thu thập 3 cm đất trên cùng bên dưới chúng.

Nấm mốc xám ảnh hưởng đến lá của cây trồng ngoài trời. Bệnh phát triển do độ ẩm và nhiệt độ quá cao. Bệnh xuất hiện ở những cây trồng trong chậu không có hệ thống thoát nước.

Nếu có dấu hiệu:

• dùng dùi đục lỗ để thoát nước;
• giảm tưới nước;
• làm tơi đất;
• Cây con được phun thuốc có chứa đồng.

Với mục đích này, đồng sunfat trong dung dịch được pha theo tỷ lệ 2 g trên 10 lít nước hoặc sản phẩm HOM được pha theo hướng dẫn là phù hợp.

Bệnh héo rũ do nấm Fusarium ở ớt có thể xảy ra trên cây con phát triển tốt, có nụ sớm. Bệnh phát triển ở những nơi trồng dày đặc, đất chua, thiếu nước và nhiệt độ trên 28°C.

Độ ẩm và nhiệt độ cao có thể gây ra đốm đen vi khuẩn. Nhiệt độ khoảng 30°C và độ ẩm trên lá là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của bệnh.

Rệp vừng và nhện đỏ có thể xâm nhập vào cây con. Trên ớt, chúng xuất hiện từ đất bị nhiễm bệnh và không được làm ấm đúng cách. Có thể rửa sạch rệp vừng và nhện đỏ bằng nước xà phòng hoặc xử lý bằng Intavir hoặc các sản phẩm tương tự. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng.

Nếu cây con bị héo và không có dấu hiệu nhiễm nấm thì có thể do những lý do sau:

• rễ bị hư hại trong quá trình xới đất hoặc hái;
• đất dày đặc ngăn cản sự tiếp cận của oxy;
• thiếu chất dinh dưỡng hoặc ánh sáng;
• sự thay đổi đột ngột về nhiệt độ.

Để ngăn ngừa nhiễm nấm ở cây con, hãy sử dụng đất khỏe mạnh và xử lý hạt giống. Khi chọn giống ớt, hãy chọn những giống có khả năng kháng bệnh.

Đánh giá

Nhiều người làm vườn giàu kinh nghiệm cho rằng mua cây giống ớt ở chợ dễ hơn vì việc trồng ớt đòi hỏi rất nhiều công sức. Mua cây giống bán sẵn không phải lúc nào cũng cho năng suất như mong đợi. Thông thường, ớt trồng trong chậu chật chội sẽ bị bệnh trong một thời gian dài và chỉ bắt đầu ra quả vào cuối mùa.

Những người trồng rau đã mạo hiểm trồng cây con trên bệ cửa sổ và rất vui mừng với thành quả thu hoạch của mình.

Irina, vùng Moscow: Xử lý hạt giống trước khi gieo giúp ngăn ngừa nhiễm nấm có thể làm nhiễm bẩn hạt giống. Tôi ngâm hạt giống trong dung dịch gồm 3 ml hydrogen peroxide và 100 ml nước, đun nóng đến 40°C trong 10 phút. Ớt của tôi luôn mọc thành hàng ngay ngắn, điểm xuyết những quả to.

Olga, Krasnodar: Tôi bắt đầu thêm một ít vermiculite vào đất trồng trong nhà. Ớt rất thích loại đất này. Sự hiện diện của vermiculite trong đất giúp duy trì độ ẩm ổn định và cải thiện khả năng cung cấp oxy cho rễ. Khi sẵn sàng để trồng ngoài trời, cây con đã có ít nhất 12 lá, và một số đã ra hoa.

Svetlana, vùng Amur: Ớt sẽ phát triển tốt hơn nhiều nếu không bị khoét lỗ mà được trồng trong chậu sâu chứa đầy đất dinh dưỡng. Để đảm bảo cây giống khỏe mạnh, tôi chăm sóc chúng rất cẩn thận.

Vera, Bắc Kavkaz: Khi cây ớt giống mọc 3-4 lá thật, tôi chuyển chúng sang chậu 0,5-0,7 lít. Chúng phát triển tốt ở đó, chờ ngày được chuyển ra vườn.

Mikhail, Crimea: Cây giống ớt sẽ phát triển tốt mà không cần phân bón nếu được trồng trong đất giàu dinh dưỡng và được cung cấp đủ nhiệt độ ấm áp và ánh sáng ít nhất 12 giờ mỗi ngày.