Thịt bò ăn kiêng với cà rốt và bí xanh

Bạn có thể làm những miếng thịt bò rất ngon và mọng nước, đồng thời cũng là món ăn kiêng.

Ngoài thịt, chúng còn chứa bí ngòi và cà rốt, và những loại rau củ này giúp miếng thịt không bị khô và mất vị. Về quá trình chế biến, lựa chọn tốt nhất là nướng miếng thịt trong lò nướng với một lượng dầu thực vật tối thiểu thay vì chiên trong chảo.

Rất đơn giản và không mất nhiều thời gian, như bạn sẽ thấy trong công thức từng bước có kèm hình ảnh của chúng tôi.

Nguyên liệu cho 5 miếng:

thịt bò băm – 300 g;
hành tây – 0,5 củ, cỡ vừa;
cà rốt sống – 0,5 củ, nhỏ;
bí xanh tươi – 1/4 quả, nhỏ;
lòng trắng trứng gà – 1 cái;
muối, hạt tiêu đen xay;
dầu thực vật.

Cách nấu món thịt bò thăn ngon ngọt, bổ dưỡng

Bóc vỏ và rửa sạch hành tây. Xay thịt bò cùng với hành tây. Nếu bạn không thích hành tây, bạn có thể bỏ qua món cốt lết này.

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Rửa sạch bí ngòi. Nếu bí ngòi còn non và tươi, hãy giữ nguyên vỏ. Nếu bí ngòi to, có hạt, chỉ dùng phần vỏ cứng bên ngoài. Loại bỏ phần ruột mềm bên trong cùng với hạt. Bào cà rốt và bí ngòi bằng dụng cụ bào cỡ vừa.

Cho thịt băm và hành tây vào bát, thêm cà rốt, bí xanh, muối, hạt tiêu đen xay và lòng trắng trứng.

Trộn đều thịt băm để đảm bảo tất cả các nguyên liệu được phân bổ đều. Sau đó, đánh thịt băm bằng cách lắc mạnh từ tay này sang tay kia (hoặc đập mạnh xuống bàn). Thao tác này sẽ làm thay đổi kết cấu của thịt băm, giúp miếng thịt không bị vỡ trong quá trình nướng.