Công thức nấu súp lơ kiểu Hàn Quốc đích thực

Nhà bếp đồng quê

Súp lơ kiểu Hàn Quốc chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích các món cay. Món súp lơ này là một món khai vị độc đáo và đầy đặn. Nó cũng có thể được dùng làm món ăn kèm với thịt.

Đây là công thức salad Hàn Quốc chính thống, nên cả bắp cải và cà rốt đều thơm ngon, giòn tan và có hương vị độc đáo. Món khai vị này rất dễ làm, vì quá trình ướp đơn giản, nguyên liệu cũng đơn giản, và thành quả thì tuyệt vời. Vậy nên, hãy thử nhé!

Thành phần:

súp lơ – 700 g,
cà rốt – 1 cái,
tỏi - 3 tép,
nước – 1 lít,
muối – 2 muỗng canh,
đường – 1 ly,
giấm 9% – 100 ml,
dầu thực vật – 50 ml,
ớt bột ngọt – 2 nhúm,
rau mùi - vừa ăn,
hỗn hợp hạt tiêu – 2 nhúm,
lá nguyệt quế – 1 cái

Cách nấu súp lơ kiểu Hàn Quốc

Chúng ta hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết. Súp lơ phải tươi, không bị hư hại và cần loại bỏ ngay phần lá xanh.

Rửa sạch bắp cải dưới vòi nước mát, để ráo nước và tách thành từng nhánh. Luộc bắp cải trong khoảng năm phút; như vậy là đủ, vì bắp cải sẽ ngấm gia vị thêm, nghĩa là nó sẽ không bị sống. Hoặc, bạn có thể chần bắp cải trong nước sôi khoảng 1-2 phút - việc này sẽ giúp bắp cải giòn hơn khi chế biến thành món ăn.

Rửa sạch cà rốt đã gọt vỏ, sau đó bào chúng trên dụng cụ bào vừa hoặc dụng cụ bào cà rốt kiểu Hàn Quốc.

Chúng ta cùng làm nước ướp. Đun sôi 1 lít nước, cho muối, đường, giấm, dầu thực vật và gia vị vào. Đun sôi nước ướp trong năm phút, sau đó thêm một chút giấm.