Cà tím kiểu Georgia thơm ngon – Công thức nhanh chóng và dễ dàng

Nhà bếp đồng quê

Dưới đây là công thức đơn giản, tiết kiệm và quan trọng nhất là ngon tuyệt cho món khai vị cà tím nhanh gọn. Công thức này sẽ hữu ích cho bạn trong mọi tình huống, đặc biệt là khi có khách bất ngờ. Ai cũng sẽ thích món cà tím kiểu Georgia này. Chúng cay nồng nhờ ớt và tỏi. Món khai vị này hoàn hảo cho mọi dịp: dù là ngày lễ hay chỉ đơn giản là bữa tối gia đình. Cà tím là một món khai vị hoàn hảo, nhưng cũng có thể dùng kèm với thịt, khoai tây và các món ăn kèm khác.

Thành phần:

cà tím – 2 quả;
muối ăn – 1 thìa cà phê;
tỏi – 3-4 tép;
ớt cay (ớt chuông) – 1/3 phần;
dầu thực vật – để chiên cà tím + 1 thìa canh để làm nước sốt;
giấm ăn - 1 muỗng canh;
rau mùi tây/rau mùi – 1/2 bó.

Cách nấu cà tím kiểu Georgia nhanh chóng

Đầu tiên, chuẩn bị cà tím: rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái thành từng khoanh dày 20mm. Tránh thái quá mỏng vì cà tím sẽ không giữ được hình dạng.

Cho cà tím đã thái lát vào hộp đựng phù hợp và rắc thật nhiều muối ăn. Để yên trong 30 phút. Việc này sẽ giúp cà tím tiết ra nước và bớt vị đắng.

Sau đó, chắt hết nước và thấm khô cà tím bằng khăn giấy. Tiếp theo, chiên cà tím trong dầu thực vật nóng, không mùi. Không chiên tất cả rau củ cùng một lúc. Chiên thành từng mẻ nhỏ, đảm bảo từng lát cà tím chín đều cả hai mặt. Để loại bỏ dầu thừa trên rau củ, hãy thấm khô cà tím bằng khăn giấy.