Nho Chardonnay: Đặc điểm và Mô tả về Giống, Trồng và Chăm sóc

Nếu bạn yêu cầu một người không quen thuộc với nho kể tên bất kỳ giống nho nào theo trí nhớ, có lẽ họ sẽ nói đến Chardonnay. Giống nho này đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, được biết đến ở tất cả các nước phát triển và vẫn đang được trồng trọt tích cực ở đó.

Chardonnay thường được trồng ở quy mô công nghiệp tại các đồn điền nguyên vẹn vì nó dễ chăm sóc và có nhiều mục đích sử dụng khác nhau.

Đặc điểm và mô tả

Ngày tháng và vùng xuất xứ chính xác của nho Chardonnay vẫn chưa được biết rõ. Các nhà sản xuất rượu vang suy đoán rằng giống nho này là một loài ở Tây Âu. Một giả thuyết khác cho rằng nho này được tạo ra bằng cách lai hai giống: Gouais Blanc và Pyrot Noir. Ban đầu, giống nho này được lai tạo như một giống nho kỹ thuật và chỉ được sử dụng để chế biến.

Quả mọng có màu xanh trắng, tròn, được bao phủ bởi một lớp sáp mỏng. Dưới ánh nắng mặt trời, lớp phủ này chuyển sang màu vàng óng, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn. Mỗi quả dài tới 20 mm và rộng 12 mm. Trọng lượng dao động từ 12 đến 15 g. Hương vị ngọt chua với hương thơm trái cây nồng nàn. Hàm lượng đường 15-18 g, độ chua 8-12 g. Chardonnay có hương thơm phức hợp, hòa quyện giữa hương chanh, dứa, hạt và dưa. Phần cùi rỗng chứa 2-3 hạt. Vỏ quả chắc nhưng mỏng.

Về thời gian chín, Chardonnay được coi là giống nho trung-sớm. Từ khi nụ nở đến khi trổ bông, mất tối thiểu 135-140 ngày. Quá trình chín ở các vùng phía Nam diễn ra vào cuối tháng 8 hoặc tháng 9. Các chồi non chín tốt, nhưng năng suất nho thấp. Trong tổng số chồi, chỉ một phần ba, hoặc không quá một nửa, cho quả. Với kỹ thuật canh tác đúng cách, năng suất có thể đạt 8-12 tấn quả trên một hecta đất. Chardonnay chủ yếu được sử dụng để làm rượu vang. Nó được sản xuất cả tại nhà và sản xuất quy mô lớn. Ngoài rượu vang, nó còn được dùng để làm rượu sâm panh. Giống nho này cũng thích hợp để tiêu thụ tươi. Quả nho có thể dùng để làm mứt, đồ hộp và đồ bảo quản.

Nho Chardonnay có kích thước từ trung bình đến khỏe mạnh. Các chồi khỏe mạnh có thể cao tới hơn 5 mét. Lá trên chồi có răng cưa và màu xanh tươi. Không có lông tơ. Thụ phấn diễn ra độc lập, vì giống nho này là lưỡng tính. Các chùm quả rất nặng, mỗi chùm nặng tới 1 kg. Khi chín quá, quả sẽ rụng xuống đất. Việc cắm cọc vào giàn là rất cần thiết.

Giống nho này đặc biệt phổ biến dọc theo vùng khí hậu ôn hòa của bờ biển Đen và các vùng phía Nam khác. Chardonnay cũng có thể được trồng ở vùng Moscow, nhưng nên trồng ở nơi có mái che. Giống nho này có thể không phù hợp với vùng Siberia và Ural. Khả năng chịu sương giá của nho kém, và nho dễ chết ở nhiệt độ dưới -20°C. Khả năng miễn dịch của cây ở mức trung bình. Đôi khi, nho dễ bị nấm mốc và nấm oidium. Độ ẩm cao sẽ làm quả bị thối.

Giống này có cả ưu điểm và nhược điểm nhỏ.

Thuận lợi:

• nguyên liệu thô chất lượng tuyệt vời để làm rượu vang;
• khả năng chống hạn;
• không cần loài thụ phấn;
• sinh sản tốt.

Nhược điểm:

• khả năng chống thối rữa kém;
• quả mọng dễ bị nứt;
• năng suất thấp.

Hạ cánh

Đất được chuẩn bị trước. Thêm đá vôi (1-2 cốc cho mỗi mét vuông) và phân trộn (1 xô cho mỗi mét vuông). Đào tất cả các nguyên liệu xuống đất và để trong hai tuần. Trước khi trồng, tưới nước kỹ cho đất. Có thể sử dụng dung dịch Bordeaux (dung dịch 2-3%) hoặc đồng sunfat (dung dịch 3%) - những sản phẩm này có hiệu quả chống lại mầm bệnh và bảo vệ cây khỏi nguy cơ nhiễm trùng.

Vì hạ cánh Đào một hố sâu gần một mét để trồng cây con. Đổ một xô đá dăm và một xô phân trộn vào hố. Đặt cây con vào hố và phủ phần đất còn lại lên trên. Cổ rễ phải nhô lên khỏi mặt đất. Ngay sau khi trồng, buộc chặt cây con và tưới 2-3 xô nước. Sau khi nước ngấm vào, phủ một lớp mùn (cỏ khô, rơm rạ hoặc mùn cưa) lên đất ẩm.

Chăm sóc

Mỗi tuần một lần hoặc hai tuần một lần, hãy xới đất xung quanh cây. Điều này cần thiết để cải thiện sự lưu thông không khí trong hệ thống rễ. Dùng cuốc hoặc tay để xới đất. Cần thực hiện thao tác này hết sức cẩn thận để tránh làm hỏng thân cây non. Xới đất ẩm đặc biệt tốt vì điều này giúp cây hấp thụ nước và oxy nhanh hơn.

Nho Chardonnay không chịu được tưới nước thường xuyên. Tốt nhất không nên tưới nước cho nho quá một lần mỗi 3-4 tuần. Trong thời kỳ ra hoa và đậu quả, nên tránh tưới nước hoàn toàn để tránh làm hỏng hương vị của quả. Nước tưới nên hơi ấm. Bạn có thể đặt một xô nước dưới ánh nắng mặt trời trong vài giờ để nước ấm lên hoàn toàn. Nên tưới nước vào buổi sáng, trước buổi trưa. Tưới nước vào buổi tối rất nguy hiểm vì độ ẩm không có thời gian bốc hơi qua đêm, dẫn đến thối quả.

Nơi trú ẩn cho mùa đông

Đối với các vùng phía Nam, Chardonnay có thể được trồng không cần đất. Đối với các vùng khác, đất được phủ rơm vào cuối mùa thu, uốn cong chồi xuống đất và đặt cành vân sam lên trên. Màng phủ hoặc xơ nông nghiệp được căng lên trên các cành cây, và vật liệu được nén chặt ở tất cả các mặt. Giữ nguyên trạng thái này. quả nho vào mùa đông. Bắt đầu từ giữa tháng 4, nơi trú ẩn sẽ được tháo dỡ.

Đánh giá

Hầu hết những người trồng nho đều đồng ý về một điều: giống nho này xứng đáng được khen ngợi, mặc dù nó vẫn có một số khuyết điểm.

Yulia từ Sochi

"Tôi có khoảng 12 cây nho Chardonnay đang trồng trên mảnh đất của mình. Năm nay chúng đã được bốn tuổi. Quả nho ăn được, nhưng hơi chát. Tôi trồng chúng để làm rượu vang tự làm. Tôi đã thử trồng chúng với các giống nho khác, nhưng tôi thích giống nho chỉ có Chardonnay hơn. Năm sau, tôi muốn thử giâm cành vài cây từ cây nho chính và nhân giống cho vườn nho của mình."

Evgeniya

"Cây nho của tôi được trồng trên đồi, ở khu vực có đủ ánh sáng. Chúng sai quả, năng suất trung bình. Khi cắt tỉa, tôi để lại 10-12 nụ, và sau đó các chùm nho sẽ phát triển mạnh mẽ. Tôi đã bón phân supe lân sau khi ra hoa (1 thìa canh cho 10 lít); tôi nghĩ rằng quả sẽ ngọt hơn sau đó."