Đặc điểm và mô tả của cà chua "Homemade Pickle"

Còn gì ngon hơn khoai tây luộc ăn kèm cà chua muối chua và dưa chuột muối chua giòn tan? Nhưng để làm dưa chua và nước ướp ngon, bạn cần chọn đúng loại cà chua để bảo quản trong mùa đông.

Giống Domashny Raznosol do công ty nổi tiếng "Sibirsky Sad" sản xuất là lựa chọn hoàn hảo cho mục đích này.

Một trong những loại tốt nhất để đóng hộp

Đúng như tên gọi, giống cà chua này được tạo ra dành riêng cho những người yêu thích nước ướp, dưa chua và mứt. Không phải loại cà chua nào cũng "sẵn sàng" cho những thử thách này, vì nó đòi hỏi vỏ, thịt chắc và kích thước nhỏ (để dễ đóng lọ), cùng với hương vị không bị biến đổi trong quá trình chế biến.

Giống Domashniy Raznosol giữa-đầu là một trong những giống như vậy. Vào mùa đậu quả, bụi cây nhỏ được bao phủ bởi những quả cà chua thuôn dài, màu đỏ tươi. Giống này thuộc nhóm cà chua xác định; cây ngắn và rất nhỏ gọn. Ở đất trống, bụi cây chỉ cao 40-50 cm.

Cây có tán lá trung bình và thân cây rậm rạp, chắc nịch. Quả chín khá đều, mất khoảng 100 ngày từ khi nảy mầm đến khi những quả cà chua đầu tiên xuất hiện.

Hình dạng của quả Domashniy Raznosol hơi thuôn dài, trông giống như những hình trụ tròn. Vỏ và thịt quả săn chắc, màu đỏ tươi. Vỏ quả mịn, đều và hơi bóng.

Cà chua có kích thước đồng đều, trung bình khoảng 100 gram mỗi quả. Chùm đầu tiên có thể cho ra những quả lớn hơn một chút, nặng tới 130-150 gram.

Nhờ phần thịt dày và hàm lượng đường tương đối cao, giống cà chua này lý tưởng cho mọi loại mứt. Cà chua ngâm chua tự làm rất ngon khi dùng làm dưa chua, các món ăn tổng hợp (với dưa chuột và bí), nước ướp và đồ hộp.

Cà chua tươi có vị rất dễ chịu, nhưng theo các nhà làm vườn, chúng còn ngon hơn khi được ngâm và bảo quản. Những quả cà chua tươi tắn, đồng đều trông rất đẹp mắt trong lọ, và hương vị của dưa chua tự làm thì không gì sánh bằng bất kỳ món ngon nào mua ở cửa hàng. Nhân tiện, cà chua ngâm và đóng hộp là một phương pháp giảm cảm giác thèm ăn tuyệt vời. Chúng được coi là thực phẩm ít calo, và cà chua ngâm giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn rau củ ngâm.

Quả Raznosol tự trồng thích hợp cho việc vận chuyển và bảo quản. Giống này có khả năng kháng bệnh, chịu được biến động nhiệt độ tốt và được khuyến khích trồng ở những vùng canh tác có nguy cơ cao.

Ưu và nhược điểm của các loại dưa chua tự làm

Các nhà lai tạo tại công ty Siberian Garden cung cấp cho người làm vườn hạt giống cà chua được thiết kế để trồng ở những vùng có khí hậu khắc nghiệt.

Giống Domashniy Raznosnos sẽ làm bạn hài lòng với năng suất rất tốt cho một bụi cây nhỏ gọn (lên đến 6 kg mỗi mét vuông) và tính đơn giản.

Những lợi ích còn bao gồm:

• quả chín sớm (điều này đặc biệt quan trọng trong điều kiện mùa hè ngắn);
• khả năng chống chịu với điều kiện thời tiết bất lợi;
• hương vị cà chua ngon;
• sự sắp xếp trái cây;
• đặc điểm thương mại tuyệt vời của cà chua;
• khả năng sử dụng trong đóng hộp (giống này được dùng đặc biệt để chế biến nhiều loại mứt khác nhau);
• thời hạn sử dụng của trái cây tốt;
• sự phù hợp cho việc vận chuyển.

Bạn có thể tự trồng hạt dưa chua tự làm từ quả cà chua. Một nhược điểm là cần phải loại bỏ các chồi bên của cây, điều này có thể giúp tăng năng suất.

Công nghệ nông nghiệp cho giống cà chua "Dưa chua tự làm"

Giống cây này được khuyến khích trồng ngoài trời bằng cây con. Cây con sẵn sàng để trồng được trồng trên luống cao khi được 60 ngày tuổi.

Chuẩn bị hạt giống để gieo

Hạt giống cà chua cần được xử lý trước khi gieo hạt. Quy trình này giúp cải thiện khả năng nảy mầm, tăng cường khả năng miễn dịch của cây đối với bệnh tật và sâu bệnh, và do đó, tăng năng suất.

Hoạt động chuẩn bị hạt giống:

• khử trùng (sử dụng thuốc tím, ngâm trong dung dịch nước không quá 20 phút);
• ngâm trong chất kích thích tăng trưởng hoặc dung dịch pha loãng từ tro gỗ;
• nảy mầm trong vải ẩm.

Một số người làm vườn còn thực hiện sục khí hạt cà chua và ủ chúng ở nhiệt độ -1ºC. Mỗi người làm vườn tự quyết định xem có nên thực hiện đầy đủ các bước hay chỉ giới hạn ở việc khử trùng, kích thích hạt giống và nảy mầm.

Trước khi gieo hạt, hãy chuẩn bị đất và chậu cho cây con. Hộp và chậu, chậu than bùn và cốc đều phù hợp. Thông thường, cà chua được gieo trong chậu lớn trước rồi mới cấy.

Bạn có thể sử dụng đất mua ở cửa hàng làm hỗn hợp đất trồng cây con hoặc tự làm. Thành phần:

• đất lá (có thể thay thế bằng cỏ);
• than bùn;
• cát sông nung.

Tỷ lệ: 2:2:1. Để làm phân bón, tro (vài thìa canh) và supe lân (một thìa cà phê cho mỗi xô) được thêm vào hỗn hợp sau khi nung.

Cà chua thuộc giống này thường được gieo vào tháng Ba, tính toán ngày theo lịch âm và thời điểm trồng cây con ngoài trời. Ở hầu hết các vùng, thời điểm này là cuối tháng Năm hoặc thậm chí đầu tháng Sáu. Khi tính toán, hãy nhớ tính đến thời gian hạt nảy mầm (khoảng 5-6 ngày).

Gieo hạt và chăm sóc cây con

Gieo hạt theo rãnh, phủ nhẹ đất và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm. Bảo quản khay ở nơi ấm áp, duy trì nhiệt độ từ 25ºC đến 26ºC.

Khi những mầm đầu tiên xuất hiện, hãy phơi chậu ra ánh sáng và bỏ lớp kính ra. Giảm nhiệt độ xuống khoảng 18ºC và giữ cây con ở nhiệt độ này trong khoảng 5-6 ngày. Việc giảm nhiệt độ là một bước quan trọng để ngăn ngừa cây con bị căng.

Sau đó, nhiệt độ được tăng lên mức thích hợp cho cà chua: +23ºC…+25ºC vào ban ngày, +18ºC…+20ºC.

Trong giai đoạn đầu, nên cung cấp thêm ánh sáng cho cây con và tưới nước cẩn thận, tránh xói mòn đất và làm lộ rễ. Khi cây cà chua mọc 2-3 lá thật, nên tỉa bớt lá. Sau đó, che nắng cho cây trong hai ngày, rồi trồng lại như bình thường.

Trước khi trồng ra đất trống, cần bón phân hai lần cho cà chua (có thể sử dụng phân bón phức hợp) và tưới nước khi đất khô.

Trồng ở đất trống

Trước khi cấy cà chua vào luống, cây con phải được tôi luyện để thích nghi nhanh hơn với vị trí mới và tránh bị căng thẳng.

Khoảng 10-14 ngày trước khi cấy, cà chua bắt đầu thích nghi với điều kiện mới. Đầu tiên, cây được đưa ra ban công hoặc hiên nhà khoảng 15 phút. Cửa sổ và lỗ thông hơi nên được mở. Dần dần, thời gian ở ngoài trời được tăng lên, mỗi lần để cây ngoài trời vài giờ.

Chỉ nên trồng cà chua trên luống khi nguy cơ sương giá đã qua.

Cây giống cứng cáp của giống Domashniy Raznosnos phát triển nhanh và chịu được nhiệt độ giảm nhẹ mà không bị ảnh hưởng. Tuy nhiên, vẫn nên phủ vải không dệt lên luống cà chua trong vài tháng đầu.

Nên chuẩn bị luống vào mùa thu, và vào mùa xuân, cày xới nhẹ và bón phân. Cà chua được trồng trong hố, mật độ không quá 4-5 cây/mét vuông.

Nên ngừng tưới nước cho cà chua trong khoảng 10 ngày (tùy thuộc vào thời tiết) để hệ thống rễ phát triển. Nhiều người làm vườn phủ rơm hoặc cỏ khô xung quanh cây ngay sau khi trồng. Việc này giúp ngăn ngừa cỏ dại và bảo vệ đất khỏi tình trạng tưới quá nhiều nước và hạn hán.

Chăm sóc cà chua ngoài đồng

Trong tương lai, công nghệ nông nghiệp sẽ được giảm xuống theo các phương pháp tiêu chuẩn:

• tưới nước (trong vườn, cà chua thường có đủ độ ẩm từ lượng mưa);
• nới lỏng (nếu đất không được phủ lớp mùn);
• bón thúc;
• sự hình thành bụi rậm.

Cà chua ưa tưới nhiều nhưng không thường xuyên. Trong vườn, vấn đề tưới nước thường được giải quyết bằng lượng mưa, nhưng trong trường hợp này, điều quan trọng là phải theo dõi đất. Cà chua không ưa nước đọng; chúng có thể bị bệnh, vì vậy tốt nhất nên phủ lớp mùn lên đất xung quanh.

Các chuyên gia khuyên bạn nên ngắt bỏ các chồi bên của bụi cây trước khi chùm hoa đầu tiên xuất hiện. Không cần tạo hình đặc biệt nào thêm cho giống Domashny Raznosol.

Khi bón phân, hãy theo dõi thời vụ sinh trưởng của cà chua. Giống cà chua này ra hoa giữa kỳ và chín sớm, quả chín nhanh. Trong giai đoạn đầu, hãy bón phân hữu cơ (không sớm hơn 18-21 ngày sau khi trồng). Có thể sử dụng phân chuồng pha loãng theo tỷ lệ 1:10.

Trong thời kỳ cây ra nụ, nên bón phân lân cho cây cà chua (có thể bón phân qua lá bằng supe lân), sau khoảng một tuần rưỡi có thể tưới nước tro cho cây.

Quả đầu tiên của giống cà chua Domashnye Raznosol đạt độ chín kỹ thuật khoảng 100 ngày sau khi nảy mầm. Chúng có thể được thu hoạch để cây "bận rộn" tạo lứa quả tiếp theo. Thông thường, bầu nhụy cà chua phát triển trong khoảng 25-30 ngày (cho đến khi chín kỹ thuật), sau đó cần thêm 18-20 ngày nữa để chín.

Độ chín sinh học là khi cà chua đạt đến màu sắc đặc trưng của giống. Lúc này, cà chua Domashny Raznosol chuyển sang màu đỏ tươi. Đừng đợi đến khi cà chua chín đỏ hoàn toàn. Thu hoạch khi quả còn xanh sẽ làm tăng năng suất, và quả Domashny Raznosol cứng cáp sẽ chín hoàn hảo trong nhà.

Kỹ thuật cải thiện khả năng đậu quả và đẩy nhanh quá trình chín:

• giảm bón phân trong thời kỳ đậu quả của cà chua;
• phun dung dịch iốt cho cây;
• xử lý bụi cây bằng dung dịch natri humate (trong thời kỳ ra hoa).

Giống nho Domashniy Raznosnoslo nổi bật với sản lượng thu hoạch lớn và nếu áp dụng các kỹ thuật đơn giản, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trái nho thơm ngon.

Đánh giá

Tatyana, Voronezh

Tôi trồng nhiều loại cà chua chuyên dùng để ngâm chua: Honey Drop, Cream, và nhiều loại cà chua bi. Tôi đã rất ngạc nhiên khi thấy giống Domashny Raznosol. Tôi mua nó vì cái tên, và hóa ra nó lại rất thành công. Vừa tươi, vị như cỏ, và khi ngâm chua (tôi thích ngâm lạnh hơn), nó ngon tuyệt cú mèo!

Năm sau tôi sẽ thử ướp, tôi nghĩ nó cũng ngon như vậy.

Milana, Chelyabinsk

Cà chua năm ngoái rất ngon, và các giống mới cũng vậy. Trời lạnh gần một tuần vào tháng Bảy, nhưng không sao; cây cà chua của tôi vẫn sống tốt và cho một vụ mùa bội thu. Tôi muốn đề cập đến Sevruga và Domashniy Raznosol (Dưa chua tự làm), loại sau rất tuyệt vời để đóng hộp—thật tuyệt vời.

Thật tiện lợi khi cà chua có hình bầu dục, chứ không phải hình quả mận, mà là hình tròn. Chúng vừa vặn trong lọ, vỏ chắc, thịt ngon. Khi chúng tôi mở lọ vào mùa đông, những quả cà chua này đã hết trước những quả cà chua khác.

Lyudmila, Altai

Năm ngoái, tôi đã thử nghiệm các giống cà chua mới: Petrushka-ogorodnik (tôi đã định trồng những giống này từ lâu), Domashniy Raznosol và Rubinovy ​​​​Gobok. Tôi thích tất cả, nhưng Raznosol có lẽ là ngon nhất. Petrushka nở muộn, nhưng vừa kịp để đóng hộp. Raznosol rất năng suất, mặc dù nó là một cây nhỏ. Tôi trồng tất cả chúng trên đất trống, trong luống ấm (tôi đã phủ đất lên cỏ từ mùa thu). Tôi chỉ bón phân tro cho chúng.

Quả rất cứng; tôi cứ tưởng khi ướp thì cũng cứng như vậy. Nhưng không, vỏ vẫn cứng, nhưng khi ăn thì nó lại vỡ ra. Quả cà chua này ngon và hấp dẫn lắm. Tôi sẽ tiếp tục trồng chúng.