Các giống nho xanh ngon và to: mô tả kèm hình ảnh

Tùy thuộc vào giống nho, quả nho có thể có màu xanh lam, đỏ, hồng, xanh lá cây, trắng sữa, xám hoặc nâu. Khi chọn giống nho, màu sắc không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn mang tính thực tiễn: màu sắc của quả nho quyết định giá trị dinh dưỡng và hương vị của nó, do sự khác biệt về thành phần hóa học.

Đặc điểm của giống nho xanh

Các giống nho xanh có màu quả tương tự như các giống nho dại, có thể có màu xanh đậm, tím đậm hoặc gần như đen. Tất cả các biến thể màu sắc khác của quả đều là kết quả của sự can thiệp của con người.

Trong hầu hết các trường hợp, màu xanh chỉ giới hạn ở vỏ quả; phần thịt quả, giống như nước ép, thường trong suốt. Màu sắc được xác định bởi nồng độ và sự phân bố của các chất trong mô vỏ, chẳng hạn như:

• diệp lục, caroten, xanthophyll (anthoxanthin);
• quercetin, quercetin (flavone);
• sắc tố anthocyanin.

Đặc điểm giống nho xanh có liên quan đến hương vị, dinh dưỡng và đặc tính dược liệu của sản phẩm, trong khi sự khác biệt trong kỹ thuật trồng trọt hiếm khi được xác định bởi màu sắc của quả mọng.

Chi tiết cụ thể về chăm sóc

Các giống nho quả sẫm màu có thể có thời gian chín, công dụng, mức năng suất và khả năng chống chịu khác nhau - những yếu tố này quyết định nhu cầu cơ bản của cây. Tuy nhiên, nho quả xanh cũng có những yêu cầu canh tác cụ thể:

1. Tránh để quả chín dưới ánh nắng trực tiếp; ánh sáng dịu nhẹ sẽ có lợi hơn. Do đó, chỉ cần tỉa bớt lá để cải thiện sự lưu thông không khí trên bụi cây; nếu không, quả sẽ bị phai màu, không đều màu và có thể bị cháy nắng.
2. Điều quan trọng là phải đảm bảo cây được cung cấp đầy đủ kali và magiê. Thiếu hụt các chất dinh dưỡng này sẽ làm chậm quá trình chín của những quả sẫm màu, và màu sắc sẽ kém đậm đà hơn.

Tính chất có lợi

Nho xanh chứa nhiều chất có giá trị cho sức khỏe con người:

• vitamin C, E, PP, cũng như tất cả các vitamin nhóm B trừ B7 và B12;
• chất chống oxy hóa – beta-carotene, resveratrol, glutathione, melatonin và các chất khác (tổng cộng khoảng 300 hợp chất);
• axit hữu cơ – tartaric, succinic, oxalic, glycolic, malic, gallic, citric, tartaric, salicylic và các loại khác;
• bioflavonoid – proanthocyanidins, quercetin, quercetin;
• phytosterol;
• chất tannin;
• khoáng chất – sắt, canxi, kali, magie, phốt pho, kẽm, đồng, iốt, bo, coban, lưu huỳnh và molypden.

Nhìn chung, tất cả các loại nho đều có thành phần hóa học tương tự nhau, nhưng tùy thuộc vào màu sắc của quả, chúng có thể chứa nồng độ cao hơn hoặc thấp hơn của một số chất nhất định, điều này quyết định mức độ hữu ích của sản phẩm trong điều trị bệnh. Y học đã xác nhận những tác dụng có lợi của nho đen đối với các khía cạnh sau của sức khỏe con người:

Những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh gan, bệnh tuyến tụy, bệnh dạ dày hoặc ruột, hoặc có xu hướng bị tiêu chảy nên tránh ăn món ngon này.

Ưu và nhược điểm của giống xanh

Việc lựa chọn một sắc nho cụ thể là tùy thuộc vào sở thích, nhưng các giống nho sẫm màu có những ưu và nhược điểm riêng biệt so với các giống khác. Trong số đó có:

1. Tỷ lệ lớn nhất các chất có lợi cho hệ tim mạch.
2. Chỉ số đường huyết thấp hơn các loại trái cây nhẹ – 44-54 so với 44-58, do đó, lượng đường trong máu ít tăng hơn khi tiêu thụ.
3. Lớp phủ sáp trên vỏ quả, cũng có thể thấy ở một số giống quả sáng màu. Lớp phủ sáp này cung cấp thêm lớp bảo vệ chống lại vi khuẩn, hư hỏng cơ học và điều kiện thời tiết bất lợi. Điều này giúp cải thiện thời hạn sử dụng và độ ổn định khi vận chuyển của quả, nhìn chung.
4. Vẻ ngoài hấp dẫn của những quả mọng màu xanh đậm khiến chúng trở thành một mặt hàng được săn đón.
5. Các giống nho xanh có thể được sử dụng để làm cả rượu vang đỏ và trắng, trong khi các giống nho nhạt chỉ thích hợp để làm rượu vang trắng.
6. Những dây leo có cụm màu đen có vẻ ngoài trang trí cao, lý tưởng để sử dụng trong vòm cây hoặc hàng rào.

Trong số những nhược điểm cần lưu ý:

1. Chúng có hàm lượng calo cao hơn trái cây trắng – 69 kcal/100 g và 43 kcal/100 g. Nói một cách chính xác, trong cả hai trường hợp, chỉ số này được coi là trung bình; để so sánh, giá trị năng lượng của đậu Hà Lan xanh là 70 kcal, nhưng đối với những người thừa cân, sự khác biệt này có thể đáng kể.
2. Tác động tiêu cực của sản phẩm lên men răng, biểu hiện ở tình trạng răng bị sẫm màu.
3. Trái cây sẫm màu có nguy cơ gây dị ứng cao hơn trái cây trắng hoặc hồng.
4. Cần có biện pháp chăm sóc bổ sung trong thời gian cây trồng chín.

Các giống nho có hình ảnh và mô tả

Khi chọn giống có quả việt quất, bạn cần cân nhắc tất cả các thông số thông thường:

• năng suất;
• mục đích – bảng, kỹ thuật hoặc phổ thông;
• các thông số của quả (đối với quả ăn) – độ ngọt, hương vị, số lượng hạt, độ cứng của vỏ;
• các chỉ tiêu kỹ thuật (đối với rượu vang) – giải phóng nước ép, hàm lượng đường và độ axit, dư vị, hương thơm;
• thời kỳ chín;
• Điều kiện sinh trưởng – khả năng chống chịu sương giá, hạn hán, các yêu cầu cụ thể về công nghệ nông nghiệp.

Các giống năng suất cao

Khi chọn giống nho, hãy cân nhắc không chỉ khối lượng quả mà một bụi nho tạo ra mà còn cả trọng lượng quả trên mỗi mét vuông hoặc mỗi mẫu Anh diện tích trồng. Nho chín mọng chiếm nhiều diện tích, và ngay cả một vụ nho tưởng chừng như lớn cũng có thể không sinh lời, đặc biệt là trên một mảnh đất nhỏ.

Trong số các giống màu xanh, có những giống thực sự giữ kỷ lục về năng suất và kích thước quả:

Các giống nho xanh sớm

Thông số này đặc biệt quan trọng khi trồng ở những vùng có mùa hè ngắn, nơi thường chỉ có những quả chín sớm mới có đủ thời gian để chín hoàn toàn. Trong những trường hợp khác, bạn có thể trồng các loại cây có thời gian chín khác nhau để cho quả thành từng đợt trong thời gian dài.

Các giống nho xanh chín sớm tốt nhất là:

Mô tả kỹ thuật của các giống nho xanh

Trong hầu hết các trường hợp, quả mọng công nghiệp không ngon nhất khi còn tươi - chúng không đủ ngọt, đôi khi chua và chứa nhiều hạt. Nho làm rượu thường nhỏ, cũng như các chùm nho, vì đặc điểm này không quan trọng đối với sản xuất đồ uống.

Các giống nho xanh tốt nhất để làm rượu vang:

Sự đa dạng của các giống nho quả xanh mang đến nhiều lựa chọn phù hợp với mọi sở thích và mục đích sử dụng - cho mục đích thương mại hoặc tiêu dùng cá nhân, sản xuất rượu vang, mứt và nước ép, hoặc làm vườn. Bất kể diện tích đất, vùng trồng trọt hay yêu cầu chăm sóc, bạn đều có thể tìm thấy giống nho tím đen hoàn hảo.