Dưa chuột muối nhẹ trong túi: một công thức nhanh chóng
Sự đơn giản của những loại rau củ này nằm ở chỗ bạn chỉ cần một túi dưa chua thông thường là đủ để chế biến chúng. Việc chuẩn bị dưa chuột chỉ mất không quá năm phút, và quá trình ngâm kéo dài vài giờ, cho phép bạn có thể dọn món khai vị đã làm sẵn trước khi khách đến. Bạn có thể tìm thấy các công thức sử dụng giấm, nhưng cũng có những công thức có chất bảo quản nhẹ hơn. Ví dụ, nếu dưa chuột được dùng cho trẻ em, tốt nhất nên dùng nước cốt chanh dạng hạt. Nếu bạn muốn có hương vị đậm đà, hãy dùng mù tạt dạng bột thông thường.
Vì rau giống như dưa chuột với tương ớt Chỉ mất vài giờ là dưa chuột đã sẵn sàng. Nước muối không chứa bất kỳ sản phẩm phụ nào từ quá trình lên men, vì vậy bạn có thể thưởng thức dưa chuột mà không cần lo lắng về dạ dày. Nếu bạn chưa từng thử làm dưa chuột trước đây, hãy cân nhắc việc chuẩn bị nửa kg rau củ theo một trong những công thức dưới đây, sau đó chọn phương pháp muối chua mà cả gia đình bạn sẽ thích. Bạn nên cân nhắc những lựa chọn phổ biến nhất để làm dưa chuột muối trong túi bằng công thức nhanh chóng trong 5 phút (có hình ảnh hướng dẫn từng bước).
Cách làm dưa chuột muối nhẹ theo công thức truyền thống
Thành phần:
• Dưa chuột non nhỏ - khoảng 1kg;
• Muối hột - 1 thìa lớn cho toàn bộ thể tích;
• Túi bóng kính thông thường – 2 chiếc;
• Tỏi - không quá một củ;
• Thì là và rau mùi tây (cành tươi);
• Một ít hạt tiêu;
• Giấm ăn 9% - 100 gram.
Quá trình nấu ăn:
Để chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ trong túi bằng công thức nhanh 5 phút với giấm này, hãy bắt đầu bằng việc rửa sạch rau củ. Trong trường hợp này, chúng tôi chỉ sử dụng dưa chuột non, nhỏ, vì vậy chúng tôi cho tất cả vào nồi và thêm nước. Để dưa chuột non trong mười lăm phút. Việc này sẽ giúp dưa chuột nghỉ ngơi đầy đủ, bụi bẩn sẽ bong ra, giúp việc rửa sạch dễ dàng hơn. Tất cả dưa chuột đều được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, nên cắt bỏ phần đầu của từng quả dưa chuột để dưa chuột chín ngấm nhanh hơn với nước ướp đã chuẩn bị.
Tiếp theo, chuẩn bị một chiếc túi. Nếu là túi ni lông thông thường, tốt nhất nên dùng hai túi và đặt một túi vào túi kia; như vậy sẽ giúp hộp đựng dưa chuột chắc chắn hơn. Cho tất cả dưa chuột non vào túi đã chuẩn bị, thêm thì là và rau mùi tây băm nhỏ, băm nhỏ một ít tỏi non rồi cho vào bên trong dưa chuột.
Tiếp theo, người nấu có thể lấy một thìa lớn muối hột, rắc lên dưa chuột và thêm một chút giấm nhẹ. Chất bảo quản có độ axit không quá 6% là lý tưởng cho loại rau này. Sau khi cho tất cả gia vị và phụ gia vào túi, buộc chặt miệng túi, rồi dùng tay lắc nhẹ túi để phân phối muối và giấm đều hơn lên dưa chuột.
Nếu túi khá mỏng, bạn nên cho chúng vào một túi lớn khác để tránh nước muối thấm qua lớp giấy bóng kính mỏng. Dưa chuột nhà kính Dưa chua được ngâm trong nước muối khoảng năm tiếng trong tủ lạnh. Sẽ ngon hơn nữa nếu bạn có thể để dưa chua trên kệ bếp, vì chúng sẽ ngấm gia vị rất ngon ở nhiệt độ phòng. Để có hương vị hấp dẫn và cay nồng hơn, hãy thêm lá lý chua đen, lá cải ngựa tươi, vài lá anh đào, hạt rau mùi, một nhúm ngải giấm, một chút nước cốt chanh, đường, rau mùi tươi, một nhánh cần tây hoặc một ít bạc hà vào dưa chuột muối nhẹ ngâm nhanh trong 5 phút trong túi (video).
Không nhất thiết phải cho tất cả nguyên liệu vào cùng một lúc; tốt nhất chỉ nên dùng thêm hai nguyên liệu. Điều này sẽ giúp công thức thêm đa dạng. Hơn nữa, nếu đầu bếp thêm nguyên liệu vào công thức cơ bản mỗi lần, hương vị của món ăn vặt thành phẩm sẽ liên tục thay đổi.
Công thức làm dưa chuột muối nhẹ với bạc hà và ngải giấm
Công thức nhanh gọn cho món dưa chuột muối nhẹ đóng túi này, được chế biến chỉ trong 5 phút mà không cần rau thơm, rất lý tưởng cho những ai thích thử nghiệm những điều mới mẻ. Cần phải nói ngay rằng ngải giấm mang đến hương vị độc đáo cho món khai vị thành phẩm, vì vậy phương pháp nấu ăn này hoàn hảo cho những ai yêu thích sự bổ sung này. Hãy dọn món khai vị này lên, và khách của bạn sẽ vô cùng thích thú với hương vị độc đáo của dưa chuột được chế biến theo công thức này, và thậm chí các đầu bếp khác sẽ xin công thức làm món dưa chuột này.
Thành phần:
• Dưa chuột non, nhỏ – 1 kg;
• Một ít gia vị ngải giấm;
• Nửa quả chanh tươi chua;
• Muối hạt - 50 gram;
• Đường - 40 gram;
• Một vài nhánh bạc hà tươi và thơm;
• Túi nilon chất lượng cao – 2 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Để làm món dưa chuột muối nhẹ độc đáo này trong túi chỉ trong 5 phút mà không cần thì là, bạn cần chuẩn bị tất cả dưa chuột. Với phương pháp này, lý tưởng nhất là dùng dưa chuột nhỏ, tốt nhất là không quá 12 cm. Bằng cách này, tất cả dưa chuột sẽ được ngâm nhanh chóng và kỹ lưỡng. Nếu dưa chuột lớn hơn, tốt nhất bạn nên chuyển chúng sang một bát lớn và đổ nước lạnh có đá lên trên. Thao tác này sẽ khôi phục độ giòn và màu sắc tươi sáng của dưa chuột non. Bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng trong trường hợp đó, bạn chỉ cần dưa chuột vừa mới hái.
Tiếp theo, bắt đầu chuẩn bị gia vị và thảo mộc cho công thức này. Để làm điều này, hãy lấy một túi ni lông lớn và cho tất cả dưa chuột vào. Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột để dưa chuột non có thể dễ dàng ướp muối. Sau khi cho dưa chuột vào túi, thêm một thìa lớn đường và muối hạt, lắc đều để gia vị và phụ gia hòa tan. Thêm vài thìa nước cốt chanh tươi vào hỗn hợp, cắt quả chanh còn lại thành từng miếng và cho lại vào túi cùng với rau non.
Chúng tôi khuyên bạn nên:Salad bí ngòi "Lưỡi mẹ chồng" cho mùa đông
Tiếp theo, chuẩn bị rau xanh. Thêm bạc hà đã rửa sạch vào món khai vị. Không cần thái nhỏ; chỉ cần rửa sạch nhánh. Sau đó, thêm một ít ngải giấm, trộn đều hỗn hợp thu được cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện và phủ đều dưa chuột. Tiếp theo, bạn có thể buộc chặt túi, sau đó đặt một ít giấy bóng kính vào bên trong một túi khác để tránh nước chảy ra ngoài.
Dưa chuột sẽ cần khoảng sáu giờ để ngâm, nhưng điều này chỉ đúng nếu dưa chuột lớn hơn 10 cm. Nếu dưa chuột nhỏ hơn, thời gian ngâm có thể giảm xuống còn ba giờ. Túi dưa chuột phải được đặt trong tủ lạnh, vì đây là cách duy nhất để dưa chuột được ngâm đúng cách.
Khi hết thời gian, hãy nếm thử dưa chuột. Nếu dưa chuột chưa chín hẳn, bạn có thể ngâm thêm khoảng một tiếng nữa. Nếu dưa chuột quá ngọt, hãy thêm một thìa cà phê muối và để thêm một tiếng rưỡi nữa. Thành quả cuối cùng là những quả dưa chuột muối nhẹ đóng túi tuyệt hảo, được chế biến theo công thức nhanh gọn này trong 5 phút (có hình ảnh).
Một công thức cũ cho món dưa chuột cay với ớt cay
Công thức dưa chuột muối nhẹ nhanh gọn trong 5 phút (ảnh) này hoàn hảo cho những ai yêu thích dưa chuột muối nhẹ truyền thống với hương thảo mộc thoang thoảng. Bạn nên tìm hiểu kỹ hơn cách làm dưa chuột giòn ngon theo công thức này, nhưng trước tiên, hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu nhé.
Thành phần:
• Ớt chuông đỏ nguyên quả - 1 quả;
• Vài tép tỏi tươi - 4 tép;
• Muối hạt thô - một thìa lớn;
• Cành thì là và rau mùi tây tươi - mỗi loại 1 bó nhỏ;
• Dưa chuột tươi, không quá to - không quá 1kg;
• Lá hoặc rễ cây cải ngựa - một lượng nhỏ;
• Một vài túi nhỏ giấy bóng kính dày.
Quá trình nấu ăn:
Quy trình chế biến rau củ trong công thức này không khác gì công thức dưa chuột muối nhẹ trong túi muối nhanh gọn 5 phút trước đó, nhưng cần lưu ý đến quy trình thực hiện. Để bắt đầu, bạn nên chọn những quả dưa chuột ngon nhất, lý tưởng nhất là những quả chắc và mọng nước nhất, vừa mới hái từ vườn. Bản thân dưa chuột không nên quá to; lý tưởng nhất là những quả không quá 10 cm. Nếu dưa chuột đã để lâu, chúng sẽ cần được làm giòn và săn lại. Điều này có thể thực hiện khá dễ dàng: chỉ cần cho dưa chuột non vào nồi nước đá và để trong vài giờ. Cách này sẽ giúp dưa chuột trở lại độ giòn.
Chúng tôi khuyên bạn nên:Dưa chuột trong thùng – Chuẩn bị, Trồng trọt, Chăm sóc
Trong khi chờ dưa chuột chín, hãy bắt đầu chuẩn bị ớt cay. Chỉ cần một quả ớt cay cho mỗi kg rau củ là đủ, vì nó sẽ tạo thêm vị cay đáng kể cho thành phẩm. Nếu không muốn dùng ớt cay, bạn có thể làm dưa chuột muối chua nhẹ trong túi bằng công thức nhanh 5 phút với mù tạt này. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần thêm một thìa cà phê bột mù tạt khô vào túi. Bạn có thể bỏ ớt cay ra khỏi công thức, nhưng vẫn nên quay lại với các nguyên liệu ban đầu.
Thái nhỏ ớt đã lột vỏ, sau đó bóc vỏ tỏi. Cách làm khá đơn giản, và bạn cũng có thể băm nhỏ tỏi. Cũng đáng để chuẩn bị tất cả các loại thảo mộc và lá. Rửa sạch lá cải ngựa trong nước, gọt bỏ lớp vỏ ngoài của rễ, sau đó băm nhỏ. Không cần băm nhỏ các loại thảo mộc còn lại, vì chúng chỉ góp phần tạo nên hương vị tuyệt vời cho dưa chuột thành phẩm, nên bạn có thể cho cả cành và lá vào.
Cho một kg dưa chuột đã sơ chế, cắt bỏ phần đuôi trước, vào một túi nhỏ. Sau đó, thêm các loại thảo mộc, ớt cay thái nhỏ và tép tỏi tươi băm nhỏ. Trộn đều tất cả, sau đó thêm các nguyên liệu khô và lắc đều túi. Bảo quản lạnh thành phẩm ít nhất năm giờ, sau đó bạn có thể thưởng thức món rau củ ướp gia vị thơm ngon tuyệt vời.