Khi nào có thể thu hoạch cà chua ở các vùng để chúng chín nhanh hơn?

Trồng cà chua trong nhà kính cho phép bạn thu hoạch cà chua ở bất kỳ điều kiện khí hậu nào. Quá trình chín trong nhà kính diễn ra nhanh hơn so với ngoài trời. Để tăng số lượng bầu nhụy, nên hái quả khi quả đã chín kỹ thuật để tiếp tục chín. Sau khi cây cà chua được giải phóng khỏi gánh nặng, cây lại tập trung năng lượng để hình thành các loại rau mới. Thời điểm thu hoạch cà chua chín phụ thuộc vào một số yếu tố. Vậy, khi nào bạn nên thu hoạch cà chua?

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chín của cà chua

Quá trình chín của cà chua trong nhà kính chịu ảnh hưởng bởi:

1. Giống cà chua. Tất cả các loại cà chua được phân loại theo giống như sau: cực sớm (80-85 ngày), sớm (90-95 ngày), trung bình sớm (100-103 ngày), giữa mùa (100-115 ngày) và muộn (120-130 ngày). Hãy lưu ý khi chọn giống cà chua. Nếu bạn trồng giống chín muộn, đừng mong đợi nó sẽ chín trước thời gian quy định.
2. Điều kiện sinh trưởng. Cà chua ưa sáng, ấm áp và độ ẩm vừa phải. Nếu vi khí hậu tối ưu không được thiết lập, cây sẽ chậm sinh trưởng và phát triển, nghĩa là cây sẽ không chín nhanh. Trong quá trình sinh trưởng, nhiệt độ không khí nên ở mức 23-25°C, và trong quá trình đậu quả, nhiệt độ nên giảm xuống còn 18-20°C. Độ ẩm nên luôn được duy trì ở mức 60-80%.
3. Duy trì dinh dưỡng cho đất. Cà chua cần được cung cấp dinh dưỡng trong suốt mùa sinh trưởng. Các nguyên tố vi lượng như kali, phốt pho, canxi và magiê ảnh hưởng đến sự hình thành quả to và độ ổn định tổng thể. Thiếu các chất dinh dưỡng này, cần tránh tình trạng cây cà chua sinh trưởng, hình thành và chín nhanh.
4. Chăm sóc cây bụi. Loại bỏ những lá phía dưới và một số lá phía trên giúp quả chín nhanh hơn.

Mẹo: Những việc nên làm và không nên làm khi cà chua chín

Khi nào nên hái trái cây chín ở các vùng khí hậu khác nhau?

Quá trình chín của cà chua có liên quan đến vùng Moscow, dãy Ural và Siberia. Mặc dù cây được trồng trong màng bọc hoặc polycarbonate, chúng vẫn tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và không khí.

1. Các đợt rét đậm đến sớm hơn ở vùng Ural và Siberia so với các vùng khác. Không phải người làm vườn nào cũng có khả năng sưởi ấm nhà kính, vì vậy sương giá nghiêm trọng có thể phá hủy ngay cả vụ cà chua trong nhà kính. Để tránh quả bị mất do nhiệt độ giảm, cà chua cần được thu hoạch khi chín. Thời điểm thu hoạch cuối cùng đối với cà chua chín muộn được khuyến nghị là không muộn hơn tháng Mười.
2. Điều kiện thời tiết ở khu vực Moscow cũng có thể thay đổi bất ngờ. Vì vậy, tốt nhất là nên ủ chín vụ thu hoạch cà chua cuối cùng trong nhà.
3. Quá trình chín trên cây nho chịu ảnh hưởng của thời gian ban ngày. Ở Siberia và Ural, thời gian ban ngày rất ngắn, vì vậy cây không có đủ thời gian để hấp thụ hoàn toàn ánh sáng mặt trời, đồng nghĩa với việc mọi quá trình diễn ra bên trong cây diễn ra chậm hơn.

Trong trường hợp nào người ta hái trái cây để chín?

Có một số trường hợp bạn phải dùng đến cách hái cà chua để chín:

• khi bạn cần tăng năng suất;
• Nếu bạn cần vận chuyển trái cây trên quãng đường dài. Cà chua chín có thể bị hỏng nhanh trong quá trình vận chuyển, nhưng cà chua xanh thì không;
• nếu cà chua trồng trong vườn và không có cơ hội thu hoạch mỗi ngày;
• khi đợt sương giá đầu tiên đang đến gần nhưng rau vẫn chưa chín.

Nên hái những quả cà chua nào để chín?

Cà chua, từ khi hình thành quả cho đến khi chín hoàn toàn, trải qua một số giai đoạn:

• Giai đoạn đầu tiên là hình thành khối rau và hạt. Quả có màu xanh đậm, rất đặc và kích thước nhỏ;
• Giai đoạn thứ hai – quả bắt đầu quá trình chín. Vỏ quả chuyển sang màu xanh nhạt, hơi ngả sang màu sữa, và quả trở nên kém cứng hơn so với giai đoạn đầu;
• giai đoạn thứ ba – cà chua bắt đầu chuyển sang màu hồng, phần thịt trở nên mọng nước và ngọt;
• Giai đoạn thứ tư là chín hoàn toàn. Vỏ chuyển sang màu đỏ hoặc hồng (tùy thuộc vào giống được trồng), và hạt đã chín hoàn toàn, có thể thu hoạch và trồng vào các mùa vụ tiếp theo.

Cà chua xanh (giai đoạn một) không nên hái chín khi chúng mới bắt đầu phát triển khối lượng. Những quả cà chua này sẽ không chín. Cà chua màu sữa đã đạt khối lượng ổn định và có thể được hái và bảo quản trong nhà để chín. Chúng sẽ chín hoàn toàn trong vòng 50-60 ngày kể từ khi hái. Cà chua giai đoạn ba cũng được hái chín. Chúng sẽ chín trong nhà sau 1-2 tuần.

Điều kiện để cà chua chín

Để đảm bảo cà chua chín sau khi hái khỏi bụi, bạn cần tạo ra các điều kiện thích hợp:

1. Nhiệt độ không khí. Để bảo quản trái cây lâu hơn, nhiệt độ phòng nên ở mức 10-12°C. Để đẩy nhanh quá trình chín, hãy tăng nhiệt độ lên 20-25°C.

2. Độ ẩm. Không khí trong khu vực bảo quản phải đủ ẩm. Nếu độ ẩm xuống dưới 70%, trái cây sẽ bắt đầu mất nước và thay vì chín, trái cây sẽ bắt đầu nhăn nheo và khô héo.
3. Bảo quản. Để cà chua chín nhanh hơn, hãy đặt chúng ở nơi có đủ ánh sáng (bệ cửa sổ, ban công). Có thể xếp cà chua thành từng luống nhỏ trên kệ hoặc bàn. Nếu bạn có nhiều cà chua, hãy bảo quản chúng trong hộp, mỗi hộp không quá hai lớp, giúp không khí lưu thông tốt.
4. Chăm sóc cà chua. Để tránh hơi nước đọng trên cà chua, hãy đặt cà chua giữa khăn ăn hoặc giấy báo. Độ ẩm quá cao có thể khiến cà chua bị thối.

Làm chín cà chua trong nhà là một cách tuyệt vời để bảo quản vụ thu hoạch cuối cùng lâu hơn, tăng năng suất và cũng giúp cà chua nhà kính có hương vị sớm hơn.