Một loại nước sốt ngon cho món borscht với bắp cải vào mùa đông
Ai cũng thích món borscht nóng, nhưng việc chế biến nó khá tốn công. Tôi gợi ý bạn làm nước sốt borscht bắp cải cho mùa đông theo công thức của tôi; nó sẽ rất ngon. Suy cho cùng, đôi khi chúng ta, những bà nội trợ hiện đại, không có đủ thời gian để nấu món borscht.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể tự làm nước sốt borscht bán thành phẩm. Nó được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, không giống như nước sốt mua sẵn. Công thức khá lạ nhưng lại rất đơn giản.
Nguyên liệu chính của món nước sốt này là bắp cải trắng tươi. Bạn có thể lấy một lọ nước sốt từ tủ bếp bất cứ lúc nào và làm món borscht thơm ngon mà không cần phải thái nhỏ rau củ.
Thành phần:
- cà chua – 1000 g,
- cà rốt – 600 g,
- ớt chuông – 500 g,
- hành tây – 600 g,
- bắp cải - 2600 g,
- nước – 1 muỗng canh,
- giấm – 3 thìa cà phê,
- dầu hướng dương tinh luyện – 130 ml.,
- đường – 2 muỗng canh,
- muối – 2 muỗng canh
Cách làm nước sốt borscht với bắp cải
Chúng tôi rửa sạch tất cả rau củ dưới vòi nước chảy. Chúng tôi cắt cà chua thành những miếng nhỏ ngẫu nhiên.
Bỏ hạt và cuống ớt chuông, sau đó cắt thành từng dải.
Gọt vỏ cà rốt mỏng và nạo chúng trên một chiếc nạo thô.
Lột vỏ hành tây và băm nhỏ bằng dao.
Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng.
Lấy một chiếc nồi lớn và đổ lượng nước cần thiết vào. Thêm giấm và dầu hướng dương. Đặt nồi chứa hỗn hợp này lên bếp và đổ cà chua thái nhỏ vào.
Sau khi đun sôi vài phút, cho ớt chuông vào. Nấu thêm vài phút nữa rồi cho hành tây thái nhỏ vào. Giờ đến lượt nguyên liệu chính - bắp cải - tiếp theo là cà rốt. Trộn đều rau củ, thêm muối và đường, đun sôi và nấu thêm năm phút nữa.
Chúng tôi cho nước sốt nóng vào lọ sạch, vô trùng và đậy kín bằng nắp kín khí.
Nên bảo quản chế phẩm này trong tủ lạnh hoặc ở tầng hầm mát mẻ.
