Đông lạnh món hầm rau cho mùa đông
Học cách đông lạnh rau củ để làm món hầm cho mùa đông tại nhà. Trong thời tiết lạnh giá, bạn có thể nhanh chóng bổ sung vitamin. Đông lạnh được coi là một trong những cách bảo quản rau củ dễ dàng và tiết kiệm nhất. Bạn chỉ cần thái nhỏ các loại rau củ yêu thích, đóng gói trong túi nhựa và đông lạnh. Ngày nay, tủ đông được trang bị chức năng đông lạnh nhanh, giúp bảo toàn tất cả các chất dinh dưỡng, vitamin và hương vị trong rau củ. Hãy đông lạnh từng phần để thuận tiện hơn. Lưu ý rằng rau củ đông lạnh không cần rã đông trước khi nấu. Chúng cũng chín nhanh hơn nhiều so với rau củ tươi, vì kết cấu của rau củ sẽ thay đổi đôi chút sau khi đông lạnh, trở nên mềm hơn.
Thành phần:
- quả cà tím - 1 quả;
- bí ngòi - 1 quả;
- cà chua - 3-4 quả;
- cà rốt - 2 củ
Cách đông lạnh món hầm rau củ cho mùa đông
Chúng ta rửa sạch tất cả các loại rau. Cắt cà tím thành hình bán nguyệt.
Nếu cà tím bị đắng, hãy rắc muối vào trong vài phút, sau đó rửa sạch và lau khô.
Gọt vỏ cà rốt mỏng và cắt thành hình tròn hoặc theo hình minh họa trong ảnh.
Cắt cà chua thành nhiều miếng, đừng quên bỏ phần cuống xanh.
Cắt bí xanh thành từng miếng vừa.
Trộn tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào một bát.
Sau đó chúng tôi đóng gói vào túi/hộp đựng.
Chúng tôi buộc chặt nó lại và cho vào tủ đông.
Bạn cũng có thể nấu rau củ đông lạnh trong nồi nấu chậm. Bạn có thể điều chỉnh công thức bằng cách loại trừ hoặc thêm một số nguyên liệu tùy theo khẩu vị. Ví dụ, bạn có thể thêm ớt chuông thái lát, súp lơ, bông cải xanh, rau mùi tây, thì là và húng quế. Tuy nhiên, một số loại rau củ tốt nhất nên để nguyên ở trạng thái không đông lạnh vì chúng có sẵn quanh năm, và việc đông lạnh chỉ làm chúng mất vị. Ví dụ như hành tây trắng, bắp cải, tỏi và khoai tây.
