Cách đông lạnh súp lơ đúng cách trong tủ đông

Súp lơ là một loại rau dễ tiêu hóa, chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, rất cần thiết cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Súp lơ có lợi cho cả người lớn và trẻ em.

Có thể dùng súp lơ như một món ăn riêng hoặc món ăn kèm. Việc đông lạnh súp lơ đúng cách trong tủ đông sẽ giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó.

Cái gì có ích?

Súp lơ cải thiện tiêu hóa. Đây là lý do tại sao nó được trẻ em ưa chuộng. Súp lơ giàu chất xơ, không giống như bắp cải trắng, không gây kích ứng dạ dày và dễ tiêu hóa. Điều này khiến súp lơ trở thành lựa chọn tốt cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Nó cũng có lợi cho hệ vi khuẩn đường ruột, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn có hại. Vì vậy, súp lơ là một thực phẩm nhẹ nhàng và cân bằng cho dạ dày.

Lợi ích cho tim và mạch máu cũng vô cùng quý giá vì nó ngăn ngừa sự gia tăng cholesterol có hại trong cơ thể, giúp tăng cường thành mạch máu và cải thiện lưu thông máu.

Loại rau này cũng rất tốt cho phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Nó chứa hàm lượng folate cao, giúp thúc đẩy sự phát triển bình thường của thai nhi và hỗ trợ cơ thể bà bầu. Các vitamin có trong chùm hoa giúp duy trì độ đàn hồi của da và thúc đẩy tái tạo tế bào da.

Súp lơ là một loại thực phẩm ăn kiêng nổi tiếng. Nó có thể được đưa vào thực đơn giảm cân và cực kỳ no bụng.

Cách chọn rau củ quả phù hợp

Để chọn được bắp cải ngon, hãy chú ý đến tình trạng của bắp cải: bắp cải phải nặng và dày, lá bám chặt vào bắp cải. Nếu lá đã úa vàng, tốt nhất không nên mua vì bắp cải đã được bảo quản quá lâu.

Cụm hoa phải sạch, không có đốm đen và mảng bám. Màu sắc phải đồng đều - trắng, xanh lá cây hoặc tím, tùy thuộc vào giống. Đốm nâu là dấu hiệu của sự hư hỏng.

Súp lơ tươi có thời hạn sử dụng khoảng một tuần và nên được bảo quản trong tủ lạnh. Có thể đông lạnh súp lơ qua mùa đông mà vẫn giữ được đầy đủ dưỡng chất.

Loại bắp cải nào thích hợp để đông lạnh vào mùa đông?

Chỉ chọn những bắp cải tươi nhất—tốt nhất là không nên đông lạnh những bắp cải đã héo. Những bắp cải non với những bông nhỏ màu trắng là tốt nhất để bảo quản. Tốt nhất là không nên đông lạnh bắp cải đã được bảo quản lạnh một thời gian.

Cách đông lạnh đúng cách

Để đông lạnh, bạn có thể dùng hộp nhựa. Túi hút chân không có thể đóng kín cũng rất tiện lợi. Có hai cách để đông lạnh súp lơ: tươi hoặc chần. Trong cả hai trường hợp, trước tiên bạn cần làm sạch súp lơ (cắt bỏ hết phần xanh) và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu thối rữa nào trên các bông súp lơ, hãy nhớ dùng dao cắt bỏ chúng.

Vì súp lơ có thể chứa côn trùng, bạn nên loại bỏ chúng. Để làm điều này, hãy đổ nước muối ấm vào một vật chứa sâu (muối ăn thông thường cũng được) và ngâm đầu súp lơ trong 20 phút. Trong thời gian này, bất kỳ côn trùng nào ẩn náu trong các bông súp lơ sẽ rời đi.

Sau khi bắp cải đã chín, bạn có thể đông lạnh nó.

1. Tách bắp cải đã chuẩn bị thành từng nhánh và cho vào từng hộp đựng riêng. Mỗi hộp đựng phải chứa đủ số lượng nhánh cần dùng cho một lần nấu. Cho vào ngăn đá tủ lạnh.
2. Phương pháp thứ hai liên quan đến xử lý nhiệt. Để thực hiện, trước tiên, cho súp lơ đã sơ chế vào nước sôi và chần trong vài phút (2-3 phút). Sau đó, khi súp lơ vẫn còn nóng, hãy chuyển sang nước đá. Phương pháp "sốc" này đảm bảo súp lơ vẫn giữ được tất cả các vitamin có lợi, ngay cả khi đã luộc. Sau khi làm nguội, hãy để ráo nước và cho vào ngăn đá.

Các cụm hoa đông lạnh có thể được bảo quản trong tủ đông tới sáu tháng.

Phần kết luận

Súp lơ là một loại rau dễ tiêu hóa, có lợi cho cả người lớn và trẻ em. Thậm chí có thể dùng làm thức ăn dặm cho trẻ sơ sinh. Chỉ chọn những bông súp lơ tươi, sạch để bảo quản vào mùa đông.