Salad vitamin cho mùa đông - rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng
Một đĩa salad giàu vitamin sẽ rất hữu ích trong mùa lạnh khi bạn muốn chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối với rau củ. Nhiều năm nay, các bà nội trợ thường bảo quản cà chua và dưa chuột cho mùa đông mà quên mất rằng nhiều loại rau khác, kể cả bắp cải, cũng có thể dùng được. Bắp cải là loại rau trộn ngon nhất. Một công thức như vậy có trong thực đơn hôm nay của chúng ta. Hãy cùng chuẩn bị một món salad lành mạnh, giàu vitamin gồm bắp cải, hành tây và ớt chuông cho mùa đông.
Bảo quản nơi thoáng mát, món salad này sẽ giữ được suốt mùa đông, và bạn có thể khui một hoặc hai lọ cho mọi người dùng bất cứ lúc nào. Dưới đây là công thức đơn giản kèm hình ảnh hướng dẫn từng bước.
Thành phần:
- bắp cải trắng – 1 kg;
- ớt ngọt, ớt chuông – 200 g;
- hành tây – 200 g;
- đường – 3 muỗng canh;
- muối – 2 thìa cà phê;
- giấm 9% – 2,5 muỗng canh
- dầu thực vật – 70 g.
Cách làm salad vitamin cho mùa đông
Thái bắp cải thành từng sợi mỏng. Dùng dao sắc hoặc dụng cụ bào sợi.
Lột vỏ hành tây, bỏ hạt ớt chuông và cắt rau củ thành sợi. Ớt chuông ngon nhất là loại có màu đỏ - món salad sẽ có màu sắc rực rỡ hơn.
Trộn đều rau củ, nhào nhẹ bằng tay rồi cho vào nồi.
Thêm đường và muối, khuấy đều và để trên bếp trong 1 giờ. Rau sẽ tiết ra nước.
Đổ dầu vào và đun nhỏ lửa salad trong 15-20 phút, đậy nắp. Bắp cải sẽ hơi chín.
Đổ giấm vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Món salad đã gần hoàn thành; việc còn lại chỉ là cho vào lọ.
Rửa sạch lọ đựng salad bằng dung dịch soda, tráng lại nhiều lần, khử trùng, sau đó đổ đầy salad nóng vào lọ.
Đậy kín nắp lọ và để nguội dưới chăn trong 5-6 giờ.
Bảo quản salad đã hoàn thành ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng. Món salad giàu vitamin này sẽ là một món bổ sung tuyệt vời cho bàn tiệc mùa đông của bạn.
Chúc ngon miệng!
