Mứt cây sơn thù du thơm ngon và bổ dưỡng có hạt
Cây sơn thù du là một loại cây bụi có quả mọng màu đỏ, hình bầu dục. Các vitamin có trong quả sơn thù du giúp tăng cường sức mạnh cho mạch máu và bảo vệ chúng khỏi bị vỡ.
Mứt sơn thù du vừa ngon vừa bổ dưỡng. Nó rất tốt cho việc chữa sốt, viêm phế quản, đau họng và các triệu chứng cảm lạnh khác.
Món ngon mùa đông này có thể làm có hoặc không có hạt. Mứt không hạt mềm và thanh hơn, nhưng hạt mang lại hương thơm tuyệt vời và tốn ít thời gian hơn nhiều, vì bạn không cần phải bận tâm nhặt hạt ra khỏi những quả mọng nhỏ.
Một số bà nội trợ chần quả mọng để làm mứt nhanh hơn và loại bỏ vị chát tự nhiên không cần thiết.
Để làm món này, hãy cho trái cây vào rây lọc và luộc trong nước không quá hai phút. Công thức từng bước sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt.
Thành phần:
- cây sơn thù du – 1 kg,
- đường – 1,2 kg,
- nước – 0,4 lít.
Cách làm mứt cây sơn thù du
Rửa sạch quả sơn thù du và bỏ đi những quả bị hỏng. Cho vào nồi đáy dày.
Thêm đường vào quả mọng và lắc đều chảo. Không khuấy.
Thêm nước, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp. Vớt bỏ bọt nổi lên. Nấu cho đến khi sôi. Nhấc mứt ra khỏi bếp và để nguội trong 5 giờ. Sau thời gian quy định, đun sôi lại hỗn hợp và nấu, khuấy đều trong khoảng 3-5 phút. Lặp lại chu trình làm nguội và đun sôi thêm 1-2 lần nữa.
Đổ mứt cây sơn thù du vào hộp thủy tinh đã rửa sạch bằng soda và khử trùng.
Cuộn tròn lọ lại, úp ngược lọ xuống, phủ khăn lên trên và để yên cho đến khi lọ nguội hoàn toàn. Nên bảo quản hỗn hợp ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Vào mùa đông, có thể dùng kèm với trà, bánh nướng, hoặc dùng với lượng nhỏ như mứt để giảm triệu chứng và phòng ngừa cảm lạnh. Sau khi mở, nên bảo quản lọ trong tủ lạnh và đậy kín nắp.