Nước ép bí ngô với cam thơm ngon cho mùa đông
Nhiều người tránh nước ép bí ngô vì hương vị bí ngô đặc trưng của nó. Nhưng đó không phải là lý do để từ bỏ thức uống lành mạnh này. Có rất nhiều cách để che giấu hương vị bí ngô để thức uống thành phẩm không bị lộ ra ngoài. Một trong những lựa chọn ngon nhất là pha chế nước ép bí ngô với cam và chanh cho mùa đông. Cam không chỉ trung hòa hương vị bí ngô mà còn cả hương thơm của nó, trong khi chanh thêm chút chua nhẹ và giúp thức uống tươi lâu hơn. Nếu những nguyên liệu này vẫn chưa đủ, hãy thêm một thanh quế vào nước ép gần chín và đun nhỏ lửa trong vài phút. Nước ép sẽ rất ngon, trong trẻo và có mùi thơm dễ chịu của cam chanh và quế. Bạn có thể làm cho nó đặc lại, gần giống như nước ép xay nhuyễn, hoặc pha loãng với nước đến độ đặc mong muốn, như trong công thức từng bước kèm hình ảnh này.
Thành phần:
- bí ngô, gọt vỏ và bỏ hạt – 800 g;
- cam – 0,5 quả;
- nước cốt chanh – 2 muỗng canh;
- đường – 150 g;
- nước – 1,5 lít;
- quế – 1 thanh.
Cách làm nước ép bí đỏ với cam cho mùa đông
Gọt vỏ bí ngô, bỏ lõi xơ và hạt. Cắt thịt bí ngô thành lát hoặc miếng nhỏ. Cắt đôi quả cam, sau đó thái lát, bỏ vỏ và phần cùi trắng.
Cho bí đỏ vào nồi. Cho phần thịt cam đã cắt nhỏ vào. Đổ một cốc nước (lượng nước được chỉ định trong công thức).
Đậy nắp nồi, đặt bí đỏ và cam lên bếp, đun nhỏ lửa trong 30-35 phút. Nếu bí đỏ bị cứng, hãy nấu lâu hơn cho đến khi mềm. Thêm nước khi cần thiết; luôn phải có một ít nước ở đáy nồi, nếu không bí đỏ sẽ không chín và bị cháy.
Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn bí đỏ và cam đã mềm cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn, không còn cặn.
Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ. Pha loãng với nước sôi và thêm đường.
Thêm một thanh quế vào nước ép bí đỏ-cam và đổ nước cốt chanh (hoặc một chút axit citric) vào. Sau khi sôi, đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Bỏ quế đi trước khi đổ vào lọ.
Trong khi nước bí đang sôi, hãy khử trùng lọ bằng hơi nước, nướng trong lò nướng hoặc quay trong lò vi sóng. Đun sôi nắp trong vài phút. Đổ nước bí đang sôi vào lọ và đậy kín bằng nắp thiếc.
Để lọ đã đầy nguội đến nhiệt độ phòng rồi bảo quản. Nước ép bí ngô không cần bảo quản lạnh; bạn có thể bảo quản trong nhà, nhưng hãy chọn nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp. Chúc bạn làm kẹo vui vẻ!
