Sốt cà chua thơm ngon với húng quế cho mùa đông
Công thức làm nước sốt cà chua với húng quế cho mùa đông của chúng tôi, kèm theo hình ảnh hướng dẫn từng bước, là một loại gia vị cà chua thơm ngon. Bạn có thể dùng nó để nướng pizza Margherita, nấu mì Ý, thêm vào súp cà chua, hoặc đơn giản là phết lên bánh mì nướng giòn. Bạn có thể dùng húng quế khô thay cho rau thơm tươi. Với số lượng cà chua được chỉ định trong công thức, bạn sẽ cần một thìa canh húng quế khô.
Thời gian chuẩn bị mất 40 phút, các nguyên liệu nêu trên sẽ pha được 0,5 lít.
Nguyên liệu làm nước sốt húng quế:
- cà chua – 1 kg;
- húng quế xanh – 50 g;
- đường cát – 45 g;
- muối ăn – 15 g;
- bột ớt ngọt – 5 g.
Cách làm sốt cà chua với húng quế
Rửa sạch cà chua đỏ, mọng nước và cắt làm tư. Đối với nước sốt, tốt nhất nên chọn những quả cà chua to, ngay cả khi bị dập nhưng không có dấu hiệu thối rữa hoặc hư hỏng.
Cho cà chua đã thái nhỏ vào nồi sâu lòng, đáy dày. Lưu ý, tốt nhất là nên cắt bỏ phần cứng gần cuống nếu bạn dùng cà chua mua sẵn.
Đậy nắp nồi, đặt lên bếp và đun sôi. Ninh rau củ trong 15-20 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
Tiếp theo, chúng ta chà xát cà chua đã luộc qua rây mịn - chúng ta không cần vỏ và hạt cà chua.
Chúng tôi nhổ lá húng quế xanh ra khỏi thân cứng. Xếp chồng lá lên nhau và cuộn lại thành cuộn. Sau đó, thái nhỏ lá đã cuộn - đây là cách thái húng quế rất tiện lợi, được người Ý khuyên dùng.
Thêm các loại thảo mộc thái nhỏ vào nồi, thêm muối ăn và đường cát.
Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ. Cẩn thận nhé - hỗn hợp sệt sẽ trào ra ngoài khi sôi, vì vậy hãy cẩn thận đừng để mắt và tay bị thương. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 15 phút.
Khử trùng lọ hoặc chai miệng rộng bằng hơi nước. Đổ nước sốt đang sôi vào hộp đựng và đậy kín nắp.
Tiệt trùng lọ nửa lít trong nước sôi trong 10 phút và lọ lít trong 15 phút. Đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa hệ thống sưởi ấm. Loại mứt này có thể bảo quản tốt trong các căn hộ thông thường ở thành phố.