Trứng cá muối bí ngô cổ điển đó – hương vị không thể chê vào đâu được
Trứng cá muối bí ngòi là món khai vị cổ điển khá dễ chế biến cho mùa đông mà không tốn nhiều nguyên liệu. Để chuẩn bị món khai vị này, bạn nên mua rau non, vì rau già sẽ chứa hạt, có thể làm hỏng hương vị của món ăn. Bí ngòi non có màu xanh, trong khi bí ngòi già thường có màu trắng. Tương cà chua cũng là một nguyên liệu không thể thiếu. Một số người còn thêm sốt mayonnaise, nhưng công thức cổ điển không yêu cầu điều này.
Bạn sẽ không gặp bất kỳ khó khăn nào khi chế biến trứng cá muối, vì công thức chi tiết từng bước kèm hình ảnh được cung cấp bên dưới. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào hoặc muốn để lại phản hồi về món ăn, vui lòng để lại trong phần bình luận.
Thành phần cần có:
- bí ngòi – 3 quả;
- hành tây – 1 củ;
- cà rốt – 1 cái;
- tỏi – 1 tép;
- bột cà chua – 1 muỗng canh;
- muối – 0,5 thìa cà phê;
- tiêu xay – ¼ thìa cà phê;
- đường – 0,5 thìa cà phê;
- dầu thực vật – 30 ml;
- giấm 9% – 20 ml.
Cách chế biến trứng cá muối bí ngòi theo công thức cổ điển
Đầu tiên, rửa sạch tất cả các loại rau. Gọt vỏ bí ngòi và cắt thành từng miếng ngẫu nhiên có kích thước tùy ý.
Lột vỏ hành tây, cà rốt và tỏi. Cắt hành tây thành khoanh tròn và cắt cà rốt thành lát mỏng.
Cho một tép tỏi, bí xanh, hành tây và cà rốt vào chảo rán.
Đổ dầu thực vật vào. Đun nhỏ lửa rau trong chảo rán trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Sau đó xay nhuyễn rau củ bằng máy xay cầm tay. Đổ lại phần trứng cá muối đã xay vào chảo.
Thêm muối, đường, bột cà chua.
Sau đó thêm tiêu xay và giấm. Đun nhỏ lửa trứng cá muối thêm 5-7 phút nữa.
Cho trứng cá muối vào lọ.
Vặn chặt nắp lại.
Hãy đảm bảo bảo quản trứng cá muối ở nơi thoáng mát để tránh nắp bị phồng lên hoặc tệ hơn là nổ.
