Salad củ cải đường với ớt chuông và hành tây cho mùa đông

Chuẩn bị cho mùa đông

Vì lý do nào đó, mứt củ dền không được ưa chuộng vào mùa đông. Thật đáng tiếc, bởi món salad củ dền với ớt chuông và hành tây này sẽ làm bạn thích thú bởi sự đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên bản tuyệt vời. Vào mùa rau, tất cả các nguyên liệu đều rẻ nên bạn có thể dễ dàng chế biến món salad này.

Không chỉ dùng làm món khai vị, bạn còn có thể thêm vào nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như món khai vị hoặc món hầm rau củ trong quá trình nấu nướng. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian quý báu và mang đến cho món ăn hương vị và mùi thơm mới lạ, tuyệt vời.

Lượng sản phẩm thu được là 3 l 700 ml.

Nguyên liệu làm món salad:

củ cải đường – 3000 g;
ớt ngọt – 1000 g;
hành tây trắng – 1000 g;
nước – 250 ml;
đường cát – ½ cốc;
giấm ăn – 130-150 ml;
dầu thực vật – 250 ml;
muối ăn – 2 muỗng canh;
gia vị khô vừa ăn – 2 thìa cà phê

Cách làm salad củ cải đường với ớt chuông và hành tây

Rửa sạch củ dền và nấu cho đến khi mềm. Sau đó, gọt vỏ và bào thô.

Bóc vỏ và băm nhỏ một kg hành tây. Lấy một chiếc chảo hoặc nồi xào có đáy và thành dày, đổ một ít dầu thực vật không mùi vào, đun nóng kỹ. Cho hành tây đã băm nhỏ vào và xào khoảng 8 phút.

Ớt chuông bỏ ruột, thái lát. Cho ớt chuông đã thái lát vào hành tây, xào thêm 5 phút nữa.

Bây giờ, bạn có thể thêm một phần giấm ăn, 250 ml nước, muối ăn và đường cát vào chảo. Đun nhỏ lửa rau củ trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bây giờ, cho nguyên liệu chính - củ dền - vào, ngay sau đó là gia vị. Đun nhỏ lửa salad rau củ thêm 10 phút nữa.

Sau đó, chúng ta cho salad củ dền với ớt chuông và hành tây vào lọ đã khử trùng và đậy kín nắp. Bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng.