Salad củ dền với cà chua và cà rốt cho mùa đông – công thức tuyệt vời nhất
Công thức này chắc chắn sẽ là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn ẩm thực của bạn. Món salad củ dền và cà rốt này, được bảo quản trong lọ thủy tinh cho mùa đông, cực kỳ đa năng và tốt cho sức khỏe. Công thức và hình ảnh hướng dẫn chi tiết giúp quá trình chuẩn bị trở nên dễ dàng.
Có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với thịt, gia cầm, cháo nạc, mì ống và khoai tây. Salad củ dền và cà rốt cũng có thể được thêm vào súp borscht và các món khai vị khác khi nấu. Ngay cả những đứa trẻ khó tính cũng sẽ thích món ăn này, và chúng thậm chí sẽ không nhận ra đây thực chất là củ dền và cà rốt hầm.
Ngay cả một đầu bếp gia đình thiếu kinh nghiệm cũng có thể chế biến món ăn vặt này. Món này không cần tiệt trùng; chỉ cần lấy một hộp đựng khô, tiệt trùng và hấp nắp trong nước sôi.
Thành phần:
- củ cải đường – 0,7 kg,
- cà rốt – 0,7 kg,
- cà chua – 0,5 kg,
- hành tây - 2 củ,
- tỏi - 1/2 củ,
- muối ăn - vừa ăn,
- dầu thực vật - 50 ml,
- ớt xay - vừa ăn,
- giấm 70% - 1 thìa cà phê
Chuẩn bị món salad củ cải đường và cà rốt
Rửa sạch tất cả các loại rau củ và loại bỏ phần không mong muốn. Bào thô củ cải đường và cà rốt hoặc xay nhuyễn bằng máy xay thực phẩm.
Cắt cà chua thành từng miếng ngẫu nhiên. Lý tưởng nhất là cà chua phải có thịt và chắc. Điều này sẽ giúp món khai vị của chúng ta không bị nhão như rau củ.
Băm nhỏ hành tây và tỏi.
Cho tất cả rau củ đã thái nhỏ vào một nồi thích hợp và đun nhỏ lửa với dầu hướng dương. Chảo gang hoặc vạc đáy dày là lựa chọn phù hợp cho việc này.
Đừng quên khuấy đều món salad sắp tới của chúng ta. Sau vài phút, thêm muối ăn và một ít ớt cay. Đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa và, ngay trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm một chút giấm vào rau.
Đun sôi thêm vài phút nữa rồi đổ vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng khi còn nóng. Đậy kín bằng nắp ren và phủ một tấm chăn cũ lên trên để kín hơn.
Và sau khi các chế phẩm đã nguội, chúng tôi cất chúng vào tủ đựng thức ăn.
