Củ cải muối chua ngon cho mùa đông
Mùa đông, các loại mứt ngon lành thường hết veo trên kệ, và những lọ mứt thường rất hữu ích khi bạn không có thời gian hay năng lượng để nấu nướng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau chế biến món củ dền ngâm chua ngọt thơm ngon cho mùa đông, với vị cay vừa phải, ngọt ngào, cực kỳ thơm ngon.
Củ cải đường ngâm có thể dùng kèm với bất kỳ món thịt, cá, cháo và khoai tây nào.
Nếu muốn, bạn có thể làm cho củ cải đường cay bằng cách thay đổi một chút công thức và thêm một vài khoanh ớt cay vào nước ướp.
Thành phần:
- củ cải đường – 400 g;
- đường – ½ cốc;
- giấm – 70 ml;
- nước – 0,5 l;
- muối – 0,5 thìa cà phê;
- dầu thực vật – 70 ml;
- ớt bột – 0,5 thìa cà phê;
- hạt tiêu Jamaica – 3 hạt;
- tỏi – vừa ăn.
Cách chế biến củ cải muối chua cho mùa đông
Chuẩn bị nguyên liệu theo danh sách. Chọn củ dền ngọt, mọng nước. Gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng tùy thích—hình hạt lựu, hình tròn, hình cắt cầu kỳ, hoặc thậm chí là bào sợi.
Chuẩn bị nước ướp: đổ nước vào nồi, thêm muối, đường, ớt bột, tiêu Jamaica, giấm và các loại gia vị khác tùy ý.
Đun sôi nước ướp trong vài phút, đổ giấm và dầu vào, đun sôi.
Bây giờ là lúc cho củ dền vào nước ướp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Trong lúc đó, chuẩn bị lọ: rửa sạch lọ, sau đó khử trùng bằng phương pháp bạn thích. Đun sôi nắp lọ trong nước sạch trong 10 phút.
Đổ củ dền và nước ướp đang sôi vào lọ. Đậy kín nắp lọ ngay lập tức, úp ngược lọ xuống, bọc trong chăn và để yên trong 24 giờ. Sau đó, bảo quản củ dền trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn.
Chúc ngon miệng!
