Công thức tuyệt vời cho món bắp cải trong lọ – sẵn sàng chỉ trong một ngày

Thái nhỏ bắp cải: dùng dao sắc hoặc dụng cụ bào. Có loại dụng cụ bào bắp cải chuyên dụng để bào nhỏ bắp cải thành sợi mỏng. Dùng bất cứ dụng cụ nào bạn có.

Bào cà rốt và cho vào bắp cải. Thêm một ít gia vị vào rau củ: một lá nguyệt quế và vài hạt tiêu đen - chúng sẽ tạo nên hương thơm dễ chịu. Thời điểm thêm gia vị sẽ tùy thuộc vào độ cay bạn thích cho bắp cải. Nếu bạn thích bắp cải muối chua vừa phải, hãy thêm gia vị trực tiếp vào rau củ. Đối với những ai thích món khai vị đậm đà hơn, chúng tôi khuyên bạn nên thêm gia vị vào nước muối.

Chúng ta sẽ đẩy bắp cải vào lọ; để thuận tiện, bạn có thể dùng cối và ấn chặt rau hơn.

Chuẩn bị nước muối: Đun sôi nước, thêm muối, đường và gia vị nếu muốn. Đun sôi nước muối trong 5 phút, sau đó đổ giấm vào và tắt bếp. Để nguội hoàn toàn.

Đổ nước muối lạnh đã chuẩn bị vào bắp cải sao cho nước muối ngập hoàn toàn rau.

Đậy kín lọ bằng nắp và ướp trong tủ lạnh trong 24 giờ. Để bắp cải ở nơi thoáng mát, tối tăm, bắp cải sẽ vẫn giòn nhưng vẫn có thời gian để ướp. Giấm trong nước ướp sẽ giúp quá trình này diễn ra nhanh hơn.

Bóp nhẹ bắp cải đã nấu chín, để qua một ngày hoặc cho vào rây để ráo nước muối. Thưởng thức món khai vị thơm ngon này, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai yêu thích rau củ muối chua.

Chúc ngon miệng!