Món bắp cải ngon hàng ngày với cà rốt và tỏi

Chuẩn bị cho mùa đông

Mặc dù đơn giản, công thức nấu ăn nhanh này lại là cứu cánh tuyệt vời cho các bà nội trợ và kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi. Và không chỉ vì bạn chỉ phải mất không quá một giờ để chuẩn bị nguyên liệu và không quá một ngày để nấu nướng, mà còn vì bạn sẽ bị mê hoặc bởi hương vị chua ngọt của bắp cải và cà rốt giòn, mềm, cùng với mùi thơm nồng nàn, hấp dẫn của tỏi.

Món này rất hợp với các món thịt và khoai tây luộc, và cũng có thể dùng như một món ăn riêng.

Loại bắp cải để lâu ngày này có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tháng và luôn sẵn sàng để dùng vì nó đã chứa đầy đủ các nguyên liệu.

Thành phần:

bắp cải trắng – 2,5 kg,
cà rốt lớn – 2 củ,
tỏi – 1 củ,
giấm ăn, 9% - 1/2 cốc,
dầu hướng dương tự làm – 200 gr.,
đường - 1/2 cốc,
muối – 2 thìa canh với một slide nhỏ,
1 lít nước.

Cách nấu bắp cải một ngày tuổi

Bắp cải phải chắc, không bị héo và không có gân đen. Nếu cần, hãy loại bỏ lá bên ngoài.

Cắt nhỏ bắp cải, hình dạng và độ cắt tùy theo sở thích của bạn; bạn có thể thái sợi hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch, gọt vỏ và bào cà rốt. Tốt nhất là dùng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc, nhưng nếu không có, bạn có thể bào cà rốt bằng dụng cụ bào thô thông thường hoặc thái nhỏ.

Dùng dụng cụ ép tỏi hoặc dụng cụ bào để nghiền nát tép tỏi. Hoặc bạn có thể băm nhỏ bằng dao.

Thêm tỏi vào cà rốt và khuấy nhẹ.

Bắt đầu cho bắp cải vào. Xếp rau củ theo từng lớp, xen kẽ bắp cải, cà rốt và tỏi, đổ đầy hộp đến miệng hộp, ấn nhẹ xuống.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước ướp.

Thêm muối và đường vào nước và đun sôi, sau đó đổ giấm và dầu hướng dương vào và đợi cho đến khi sôi.

Đổ nước muối nóng vào bắp cải đã chuẩn bị và ấn chặt.

Nếu bạn nấu trong lọ, bạn có thể sử dụng một túi muối dày (đảm bảo kiểm tra không có lỗ thủng) hoặc một chai nhựa đựng nước nửa lít làm vật nặng.

Sau 24 giờ, bắp cải có thể dùng được.

Nếu bạn nấu trong nồi hoặc vật đựng khác, để thuận tiện, bạn có thể chuyển nó vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh dưới nắp nylon.

Bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích vào nước ướp, ví dụ như 3-5 tép đinh hương, lá nguyệt quế, đậu Jamaica, điều này sẽ giúp món ăn có thêm mùi thơm và vị cay.

Bạn có thể giảm hoặc tăng lượng giấm ăn lên một cốc.

Bạn không cần phải trộn tỏi băm với cà rốt; bạn có thể thêm nó vào nước ướp trong khi chế biến.

Bạn cũng có thể tạo cho bắp cải một màu hồng tinh tế bằng cách thêm một ít củ cải đường thái mỏng hoặc nước ép củ cải đường.