Bí ngòi xào cho mùa đông

Chuẩn bị cho mùa đông

Bí ngòi xào là một món ăn mùa đông đơn giản và ngon miệng. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các loại rau củ dễ kiếm: bí ngòi, ớt chuông, cà chua và gia vị. Chúng tôi khuyên bạn nên mua bí ngòi non để không phải gọt lớp vỏ cứng và hạt to. Bạn có thể dùng bất kỳ loại ớt màu nào, nhưng quan trọng là ớt phải ngọt. Ớt chuông ngọt sẽ làm cho món xào thơm và đậm đà hơn. Để món xào không bị chua, hãy thêm một ít giấm.

Trong mùa đóng hộp, bạn có thể chuẩn bị một số lọ xào và cất chúng trong tủ đựng thức ăn hoặc bất kỳ nơi nào dễ lấy.

Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu một công thức đơn giản kèm hình ảnh hướng dẫn chi tiết, dễ làm. Bí quyết là xào rau củ rồi ninh nhừ trong nước sốt cà chua. Món xào sẽ có vị chua nhẹ và hương thơm thoang thoảng - ngon đến mức bạn chỉ muốn liếm ngón tay. Ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào: khoai tây, mì Ý, hoặc cơm. Đảm bảo bạn sẽ có một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng.

Thành phần:

bí xanh – 500 gram;
ớt ngọt – 2 quả;
cà chua – 500 gram;
tỏi – 2 tép;
muối – 0,5 muỗng canh;
đường cát – 0,5 muỗng canh;
giấm 9% – 0,5 muỗng canh;
dầu thực vật – 2 muỗng canh

Cách làm bí ngòi xào

Rửa sạch bí ngòi, cắt bỏ cuống và cắt thành khối vuông nhỏ. Bằng cách này, bí ngòi sẽ chín nhanh và mềm chỉ trong vài phút.

Bỏ hạt và cuống ớt chuông, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ, giống như bí ngòi. Rau củ được cắt đều sẽ chín gần như cùng lúc, đây là một lợi thế lớn.

Đổ dầu thực vật vào chảo, phi bí ngòi và ớt chuông. Thêm một chút đường và muối, đảo đều và nấu cho đến khi rau củ mềm. Sau 7-10 phút, rau củ sẽ chuyển sang màu vàng nâu. Nếu bạn định xào rau củ gấp đôi hoặc gấp ba lần, hãy cho rau củ đã xào vào chảo sâu lòng hơn và tiếp tục nấu ở đó.