Món bí ngòi và cà tím xào thơm ngon và bổ dưỡng cho mùa đông
Rau củ mùa hè cực kỳ ngon, thơm, bổ dưỡng và rẻ. Tất cả những điều này cho phép chúng ta chế biến chúng để dùng dần. Công thức này, kèm theo hình ảnh hướng dẫn từng bước, sẽ giúp bạn chế biến món xào thơm ngon, bổ dưỡng, góp phần làm phong phú thêm thực đơn mùa đông của bạn.
Bí ngòi và cà tím xào là một món ăn mùa đông thơm ngon, bổ dưỡng, luôn được ưa chuộng, dù là ngày lễ hay bữa ăn hàng ngày. Món salad này kết hợp hoàn hảo với cháo, thịt hoặc cá. Bí ngòi xào có thể dùng riêng hoặc làm món ăn kèm. Món ăn vẫn vô cùng ngon miệng ngay cả khi dùng kèm với một lát bánh mì phết bơ.
Thành phần:
- bí xanh – 300 g;
- cà tím – 300 g;
- cà rốt – 150 g;
- hành tây – 150 g;
- sốt cà chua – 2 cốc;
- đường – 2 muỗng canh;
- muối – 1,5 thìa cà phê;
- dầu thực vật – 2 muỗng canh;
- giấm 9% - 2 muỗng canh;
- thì là – vừa ăn;
- tỏi – 2 tép.
Cách xào bí ngòi và cà tím
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết theo danh sách. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, lau khô và cắt thành khối vuông nhỏ.
Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó cắt thành sợi. Tránh bào sợi cà rốt vì như vậy sẽ làm cà rốt quá mềm, và bạn vẫn có thể cảm nhận được các miếng rau củ trong nước xào.
Rửa sạch và lau khô bí xanh, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ.
Rửa sạch và lau khô cà tím, cắt bỏ phần đầu và cắt thành khối vuông vừa phải.
Bạn có thể dùng ớt chuông nhiều màu sắc khác nhau. Rửa sạch và lau khô ớt, sau đó bỏ hạt. Bạn có thể cắt tùy thích.
Cho tất cả rau củ đã chuẩn bị vào chảo sâu lòng. Đổ một phần sốt cà chua vào và thêm dầu thực vật. Thêm muối và đường. Đun nhỏ lửa rau củ, đậy nắp, trong 35 phút.
Khi nấu xong, cho tỏi và thì là vào chảo, đảo đều rồi đổ giấm vào.
Đổ hỗn hợp đã xào vào lọ đã khử trùng và đậy nắp ngay lập tức. Lật ngược lọ, phủ chăn lên và để trong 24 giờ. Sau một lúc, chuyển hỗn hợp đã xào vào tủ đựng thức ăn.
Chúc ngon miệng!
