Mận trong nước ép của chính nó cho mùa đông
Đây là một công thức tuyệt vời để ướp mận ngọt trong nước ép của chính mận và đường. Phương pháp bảo quản này cho mùa đông rất tuyệt vời vì mận vẫn giữ được toàn bộ vitamin và chất dinh dưỡng, vì mận không được luộc mà chỉ được khử trùng trước khi đóng hộp. Mứt này bảo quản được khá lâu, mặc dù nó chứa ít đường hơn mứt mận chẳng hạn. Để làm mứt, bạn cần những quả mận chắc, mọng nước, chín và ngọt. Nếu dùng mận xanh, mận sẽ không tiết ra nhiều nước, và nếu quá chín, mận sẽ bị nát và nhão. Mứt mận không chỉ là một món ngon mà còn có thể được thêm vào các món nướng và món tráng miệng tự làm, dùng để trang trí hoặc làm nhân.
Thành phần:
- mận – 350 g,
- đường cát – 170 g.
Cách bảo quản mận bằng chính nước ép của chúng
Rửa sạch trái cây và lau khô nhẹ.
Sau đó, chúng tôi bổ đôi mỗi quả mận, bỏ hạt. Chúng tôi chỉ thực hiện việc này bằng dao, vì không thể cắt đều bằng tay.
Chuẩn bị lọ thủy tinh: rửa sạch lọ bằng baking soda, tráng lại, khử trùng và lau khô. Sau đó, tạo hình lọ: xếp từng nửa quả mận xen kẽ với đường cát. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi lọ đầy. Rắc một ít đường lên trên.
Chúng tôi để yên lọ trong vài giờ để mận có thể tiết ra một ít chất lỏng.
Bây giờ chúng ta thanh trùng mận đã chuẩn bị trong một hộp đựng tiện lợi, đậy đáy bằng khăn vải. Chúng ta thanh trùng trong mười lăm phút. Sau đó, bạn sẽ nhận thấy ngay sự thay đổi ở mận: nhiều nước hơn và màu sắc đậm đà hơn.
Tiếp theo, chúng tôi đậy kín lọ bằng nắp, kiểm tra xem chúng đã khít chưa. Chúng tôi bọc lọ trong chăn cũ dày cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Sau đó chúng tôi giấu nó để cất giữ ở tầng hầm/phòng chứa đồ.
