Mứt mận và nho, một công thức không cần khử trùng
Trong những tháng lạnh giá, ai cũng mong ngóng những ngày hè ấm áp. Những lúc như thế này, bạn có thể lấy ngay một lọ mứt hoa quả thơm ngon, được làm từ mận và nho mọng nước trong tủ bếp và thưởng thức. Công thức này, kèm theo hình ảnh, sẽ giúp bạn chuẩn bị món mứt một cách hoàn hảo.
Thức uống này có hương vị dễ chịu, tươi mát và giải khát tuyệt vời. Hơn nữa, không giống như các loại nước ngọt và nước ép trái cây mua sẵn, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về độ tự nhiên và an toàn của nó.
Khi làm mứt nho-mận theo công thức này, bạn thậm chí không cần khử trùng hộp đựng, vì chúng ta sẽ ngâm mứt trong nước sôi 15 phút trước khi đậy kín. Ngay cả những người mới vào nghề hay chưa có kinh nghiệm nấu ăn cũng có thể làm được món mứt này.
Thành phần (tính cho một lọ mứt ba lít):
- mận chín – 8-10 quả,
- nho (xanh) – 300 g,
- nước uống – 2500 ml.,
- đường cát – 250 g.
Cách làm mứt mận và nho
Bạn có thể dùng bất kỳ loại mận và nho nào. Điều quan trọng là chúng không bị vỡ vụn khi tiếp xúc với nước sôi. Nho xanh sẽ tạo thêm màu sắc đẹp mắt cho món mứt. Rửa sạch nho và cho vào lọ 3 lít sạch và khô. Bạn có thể dùng lọ nhỏ hơn, nhưng lưu ý là mứt sẽ hết rất nhanh. Bạn có thể cho nho còn nguyên cuống vào.
Đun sôi lượng nước cần thiết và đổ vào lọ. Cẩn thận đổ trực tiếp vào giữa quả mận và nho để tránh làm nứt lọ.
Để yên trong mười lăm phút rồi đổ nước trở lại nồi. Giờ thì chuẩn bị phần nhân ngọt: cho 250 gram đường vào nước và đun sôi.
Đổ siro lên trên cùng của trái cây và đậy kín bằng nắp hấp.
Chúng ta để hỗn hợp nguội úp ngược xuống, sau đó cho vào tủ đựng thức ăn hoặc hầm rượu.
Nên dùng mứt mận và nho ướp lạnh.
