Những quả cà chua ngon nhất với sốt cà chua cho mùa đông
Cà chua là loại rau củ ngon ngọt, mọng nước, vì vậy chúng không chỉ được dùng trong salad mà còn trong các loại nước sốt, bao gồm cả sốt cà chua. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách độc đáo để bảo quản loại rau củ này cho mùa đông, hãy thử làm cà chua sốt cà chua. Trong số rất nhiều biến thể, công thức này là ngon nhất, và không cần giấm. Cà chua được bảo quản theo cách tương tự như các phương pháp khác, trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm mát thông thường.
Ngoài cà chua và sốt cà chua, bạn cũng cần một số loại rau củ giúp tăng hương vị cho cà chua và nước sốt: hành tây, cà rốt và ớt chuông. Những loại rau củ này thậm chí có thể ăn sau khi cà chua trong lọ đã hết. Chúng là một món khai vị tuyệt vời.
Thành phần:
- cà chua – 1 kg;
- bột cà chua – 120 g;
- nước – 1 l;
- muối – 5-7 g;
- đường – 15 g;
- ớt ngọt – 0,5 quả;
- hành tây – 0,5 củ;
- cà rốt – vừa ăn;
- tỏi – 1-2 tép;
- đậu Jamaica – 3-4 quả;
- thì là – 1-2 nhánh;
- lá nguyệt quế 1-2 chiếc
Cách chế biến cà chua trong sốt cà chua
Rửa sạch và khử trùng lọ thủy tinh. Mỗi bà nội trợ có cách khử trùng riêng. Bạn có thể khử trùng bằng hơi nước, trong lò nướng hoặc lò vi sóng thông thường.
Cho gia vị và rau củ vào đáy lọ đã chuẩn bị. Với gia vị, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, tỏi và thì là. Với rau củ, thêm một miếng ớt chuông, vài lát cà rốt và hành tây.
Rửa sạch cà chua (tốt nhất nên dùng cà chua nhỏ, chúng sẽ vừa với lọ hơn) và xếp chúng vào lọ, bên trên gia vị và rau.
Đun sôi nước để ướp và đổ nước sôi vào cà chua. Đậy nắp và để yên trong 15 phút.
Đổ nước vào nồi, đun sôi lại, thêm muối, đường và bột cà chua. Đun nhỏ lửa trong vài phút.
Đổ nước sốt cà chua nóng lên trên cà chua.
Cuộn chặt nắp lại và bọc chúng trong "áo lông thú". Để những quả cà chua thơm ngon trong sốt cà chua không có giấm qua đêm. Thưởng thức nhé!
