Salad “Bài hát Tatar”
Salad bí ngòi "Tatar Song" - món rau củ mùa đông ngâm táo. Công thức này, kèm theo hình ảnh hướng dẫn chi tiết, giúp bạn dễ dàng chế biến món khai vị thơm ngon này.
Tốt nhất là nên chế biến rau vào mùa thu, khi chúng chín trên đất trống; những chế phẩm rau như vậy sẽ rất ngon.
Thêm ớt một cách thận trọng, nhớ nếm thử để tránh làm món ăn quá cay.
Thời gian nấu là 90 phút. Các nguyên liệu được liệt kê trong công thức sẽ làm được vài lọ 0,5 lít.
Thành phần:
- bí xanh – 2 kg;
- ớt chuông – 150 g;
- táo – 200 g;
- hành tây – 120 g;
- cà rốt – 150 g;
- tỏi – 3 tép;
- ớt – 1 quả;
- sốt cà chua – 85 g;
- bột ớt bột – 5 g;
- đường cát – 180 g;
- giấm táo – 75 ml;
- dầu hướng dương – 210 ml;
- muối – 50 g.
Cách làm món salad rau "Bài hát Tatar"
Gọt vỏ và bỏ hạt bí xanh rồi cắt thịt bí thành khối vuông, sợi hoặc lát mỏng.
Cho từng loại rau đã cắt nhỏ vào máy xay. Đầu tiên, cho hành tây vào.
Chúng ta rửa sạch ớt chuông ngọt khỏi hạt, rửa sạch, thái nhỏ và cho vào cùng với hành tây.
Rửa sạch cà rốt, cạo sạch, cắt thành khối vuông và cho vào máy xay sinh tố.
Gọt vỏ táo, bỏ lõi, cắt thành lát và thêm vào các nguyên liệu khác.
Dùng dao giã nát tép tỏi và lột vỏ. Cắt ớt thành từng khoanh tròn, bao gồm cả hạt.
Cho ớt và tỏi vào máy xay và xay nhuyễn các nguyên liệu.
F
Đổ dầu hướng dương vào chảo rán, thêm hỗn hợp rau củ xay nhuyễn, muối ăn và đường cát.
Tiếp theo, thêm sốt cà chua hoặc bột cà chua, rắc bột ớt ngọt lên trên.
Cho bí xanh đã cắt nhỏ vào chảo, khuấy đều và đun nhỏ lửa ở mức lửa vừa trong khoảng 1 giờ.
Sau một giờ, đổ giấm táo vào và nấu thêm 20-30 phút nữa.
Rửa sạch lọ đựng salad và sấy khô trong lò nướng. Cho salad vào lọ và bọc trong chăn ấm từ 10-12 giờ, hoặc tiệt trùng lọ 500g trong 12 phút.
