Salad Pyaterochka với cà tím cho mùa đông
Món salad cà tím "Pyaterochka" cho mùa đông vừa ngon vừa dễ chế biến cho nhiều bà nội trợ. Công thức rất đơn giản. Món khai vị này có cái tên khá lạ vì chỉ gồm năm nguyên liệu: cà tím, cà rốt, hành tây, tỏi và ớt chuông. Món salad này rất dễ chế biến; bạn chỉ cần thái nhỏ rau củ, cho vào nồi và rưới nước sốt lên. Nguyên liệu và nước sốt không bao gồm cà chua hay sốt cà chua, vốn là những thứ mà nhiều người cho rằng gây ợ nóng. Salad cà tím rất tốt cho sức khỏe vì rau củ được hầm đơn giản, không chứa mỡ và gia vị, nên phù hợp với nhiều người.
Những gì bạn cần cho món salad:
- cà tím - 500 g,
- cà rốt - 300 g,
- hành tây – 1 cái,
- ớt ngọt - 500 g,
- tỏi – 1 củ,
- muối – 2 muỗng canh,
- đường - 3-4 muỗng canh,
- bơ – 0,5 cốc,
- hạt tiêu xay – vừa ăn.
Cách làm món salad cà tím Pyaterochka
Trước khi bắt đầu, hãy rửa sạch tất cả các loại rau. Cắt cà tím thành từng dải mỏng, đảm bảo chúng không bị chín quá.
Sau đó cắt ớt chuông thành 6-8 miếng theo chiều dọc, sau khi bỏ hạt.
Chúng ta cũng cắt hành tây thành những khoanh tròn có chiều rộng vừa phải.
Nạo cà rốt đã gọt vỏ trên một chiếc nạo thô.
Bạn có thể ép tỏi bằng dụng cụ ép tỏi. Giờ thì bắt đầu trộn salad. Chọn một chiếc chảo dày, đổ tất cả nguyên liệu vào, nêm muối, đường, tiêu, rưới một ít dầu hướng dương lên trên, sau đó trộn đều.
Salad Pyaterochka được nấu trong khoảng nửa giờ ở lửa nhỏ sau khi sôi.
Để chuẩn bị cho mùa đông, hãy đổ salad vào lọ đã khử trùng, sau đó cuộn lại, lật úp và để nguội.
Nên bảo quản sản phẩm này ở nơi tối và mát, ví dụ như trong hầm rượu.
