Salad rau củ ngày càng được ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Salad Lollo Rosa được dùng để trang trí trong các bữa tiệc và các món ăn ngày lễ.
Sản phẩm này có thể giúp bạn giảm cân vì 100 gram sản phẩm chỉ chứa 16 kcal.
Mô tả về giống
Lollo Rosso là một loại rau diếp có nguồn gốc từ Ý. Là loại rau sống một năm, Lollo Rosso có thể được trồng quanh năm trong nhà kính có hệ thống sưởi ấm hoặc trên bệ cửa sổ. Mùa vụ sinh trưởng của Lollo Rosso là 40-50 ngày. Một số người gọi nó là "Rau diếp san hô" vì nó trông giống như những loại rong biển này.
Rau diếp mọc thành từng chùm thưa thớt, lá mỏng, gợn sóng, thường có đường kính không quá 20 cm. Rễ màu trắng, thân màu xanh nhạt, ngọn màu tím hoặc đỏ burgundy. Hương vị của rau diếp rất tuyệt vời; không giống như nhiều loại rau diếp khác, rau diếp không đắng mà có hương vị hạt dẻ thoang thoảng. Rau diếp được dùng trong cả các món salad rau củ mùa hè nhẹ nhàng và các món ăn thịnh soạn hơn. Rau diếp kết hợp tốt với rau củ và bất kỳ loại phô mai nào. Nước sốt bao gồm nhiều loại sốt, chanh và dầu ô liu. Rau diếp có thể được dùng như một món ăn riêng hoặc làm món ăn kèm với thịt hoặc cá. Các nhà hàng thường dùng rau diếp để trang trí. Rau diếp cũng được sử dụng rộng rãi trong bánh mì sandwich, các món ăn lạnh và món khai vị.
Hàm lượng calo thấp không phải là ưu điểm chính của rau diếp; lá rau diếp chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng vi lượng và đa lượng, chẳng hạn như canxi, kali, magiê, phốt pho, cũng như sắt, kẽm, selen và đồng. Rau diếp cũng chứa hàm lượng cao vitamin B, beta-carotene và vitamin A, C, E và K. Do đó, ngay cả khi ăn kiêng, cơ thể cũng không cần bổ sung thêm vitamin và khoáng chất.
Lợi ích
- Lá rau diếp dễ tiêu hóa và chế biến nhanh chóng.
- Do có chứa chất sắt, salad làm tăng mức hemoglobin trong máu.
- Sản phẩm này được khuyên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường vì nó điều chỉnh quá trình chuyển hóa nước và làm giảm hàm lượng muối lắng đọng.
- Tăng cường khả năng trí tuệ và giúp cải thiện trí nhớ.
- Nó có tác dụng chống viêm, kích thích hệ thống miễn dịch, cải thiện dòng chảy của mật và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
- Kali có trong rau diếp có tác dụng tích cực đến hoạt động của cơ tim.
- Salad Lollo Rosa được khuyến khích sử dụng cho những bệnh nhân bị tăng huyết áp cũng như các bệnh về tuyến giáp.
Làm hại
Chỉ những người có tình trạng không dung nạp cá nhân mới được khuyến cáo không nên ăn salad, tình trạng này rất hiếm gặp. Những người có tiền sử sỏi tiết niệu, viêm ruột cấp tính hoặc viêm đại tràng nên hạn chế ăn salad.
Sử dụng trong y học dân gian
- Ăn salad mỗi ngày có thể giúp bạn thoát khỏi chứng mất ngủ;
- Nước sắc từ lá rau diếp có tác dụng chữa cháy nắng và cũng được dùng để làm giảm tình trạng viêm da;
- Để dưỡng ẩm cho da, bạn có thể làm mặt nạ bằng lá rau diếp; bạn cần khoảng 10 lá. Nghiền nhuyễn lá rau diếp, sau đó thêm 3 thìa kem chua và trộn đều. Đắp mặt nạ trong 15 phút, ít nhất một lần một tuần.
- 1 thìa canh dầu thực vật, 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 3 thìa canh rau diếp xay nhuyễn cũng tạo nên một loại mặt nạ dưỡng da tuyệt vời, cung cấp vitamin cho da và làm săn chắc, tươi mới hoàn hảo.
Trồng và chăm sóc
Gieo hạt vào khoảng đầu tháng 5, ngay khi thời tiết ấm lên. Vị trí trồng nên có nắng, nhưng cũng cần có bóng râm. Đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng là tốt nhất cho rau diếp. Trước khi trồng, hãy tạo các rãnh nông trên đất và gieo hạt ở độ sâu 1-2 cm. Kích thước gieo hạt khuyến nghị là 20 x 25 cm. Lần tưới nước đầu tiên nên được thực hiện rất cẩn thận, sử dụng bình xịt, để tránh hạt bị xê dịch. Những mầm đầu tiên sẽ xuất hiện sau khoảng 7-10 ngày. Sau khi mầm xuất hiện, nên tỉa thưa cây.
Trong suốt mùa sinh trưởng, cây cần được tưới nước thường xuyên và xới đất tơi xốp. Độ ẩm không đủ sẽ làm giảm hương vị của rau diếp. Cỏ dại cũng cần được loại bỏ kịp thời. Rau diếp Lollo Rossa nên được bón phân ít nhất hai lần mỗi mùa bằng phân khoáng phức hợp. Cây phát triển mạnh mẽ và có thể thu hoạch tới ba lần mỗi mùa.
Trồng rau diếp trên bệ cửa sổ
Gieo hạt giống vào chậu đã chuẩn bị sẵn đất, sâu 1-1,5 cm. Tưới nước và phủ màng bọc thực phẩm. Khi cây con mọc lên, đặt chậu lên bệ cửa sổ có đủ ánh sáng. Tuy nhiên, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng cho rau diếp là 18-22 độ C. Tưới nước cho cây khi đất khô; không để đất cứng lại, nếu không mầm sẽ khó nảy mầm.
Cây cần ánh sáng ban ngày đầy đủ. Nếu gieo hạt vào mùa đông, có thể bổ sung thêm đèn phytolamp cho xà lách. Đặt đèn cách chậu cây khoảng 50 cm. Xà lách cần được chăm sóc tối thiểu, chỉ cần tưới nước và bón phân, không mất nhiều thời gian.
Sự thật thú vị
- Nên xé rau diếp bằng tay vì rau diếp sẽ mất đi nhiều đặc tính có lợi khi tiếp xúc với kim loại.
- Nếu lá rau diếp có vị đắng, bạn cần ngâm lá trong nước từ 10-15 phút, vị đắng sẽ biến mất.
- Nếu lá rau diếp có màu sẫm hoàn toàn thì chứng tỏ rau đã quá chín.
Phần kết luận
Xà lách Lollo Rosso là một giống rau diếp tuyệt vời. Nó có thể được trồng không chỉ trong vườn mà còn trong nhà, trên bệ cửa sổ hoặc ban công kính, miễn là cây nhận được đủ ánh sáng. Nó rất dễ chăm sóc và hàm lượng dinh dưỡng của nó vô cùng phong phú. Nó được khuyến nghị sử dụng cho nhiều loại bệnh và mục đích phòng ngừa.