Salad cà tím "Cobra" cho mùa đông
Salad cay và các món khai vị rất tuyệt vời để kích thích vị giác, vì vậy nhiều người yêu thích và đưa chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau chuẩn bị món salad cà tím "Cobra" cho mùa đông. Công thức kèm theo hình ảnh hướng dẫn chi tiết sẽ giúp bạn thực hiện nhanh chóng và dễ dàng.
Món salad này sẽ rất cay; chúng ta sẽ chuẩn bị adjika trước. Món này cần được chế biến thật khéo léo, thêm thật nhiều ớt và tỏi. Cà tím được chiên vàng và sau đó ninh sơ trong adjika. Món salad này có thể dùng kèm với bất kỳ món ăn kèm nào, và cũng là một món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào. Vậy thì, bắt đầu thôi!
Thành phần:
- adjika nóng – 1 cốc;
- cà tím – 2 quả;
- ớt ngọt – 2 quả;
- dầu thực vật – 2 muỗng canh;
- muối – 1 thìa cà phê;
- đường – 2-3 thìa cà phê;
- giấm 9% - 1 muỗng canh
Cách làm salad cà tím Cobra:
Chọn những quả cà tím nhỏ, thuôn dài. Cắt thành khoanh tròn hoặc khối vuông - tùy thích. Nếu cà tím có vị đắng, hãy ngâm cà tím trong dung dịch muối - một thìa muối cho mỗi lít nước - trong 20 phút.
Bỏ hạt ớt chuông, cắt bỏ gân và cắt ớt thành từng sợi.
Để làm món adjika, bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu. Với 400 gram cà chua, hãy lấy một quả ớt chuông, một củ tỏi và vài quả ớt chuông ngọt. Cho tất cả vào máy xay thịt và xay trong 20 phút. Đong một cốc adjika.
Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rán, cho cà tím và ớt chuông vào và chiên trong một lúc – nghĩa là khoảng 4-5 phút.
Thêm adjika, muối và đường vào rau. Trộn đều tất cả và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 phút.
Khi nấu xong, thêm một ít giấm vào rau.
Chia salad vào các lọ đã tiệt trùng, sau đó đậy kín bằng nắp vô trùng và úp ngược lọ xuống, phủ chăn lên và để trong 24 giờ. Vậy là xong; sau 24 giờ, bảo quản salad trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm.
Chúc ngon miệng!