Salad dưa chuột chín quá cho mùa đông "Ngon đến mức liếm ngón tay"

Chuẩn bị cho mùa đông

Tôi cung cấp cho bạn công thức từng bước kèm theo hình ảnh để làm món salad thơm, chua ngọt được làm từ những quả dưa chuột to, mọc um tùm, không thích hợp để ngâm hoặc ướp. Khi thu hoạch, tốt nhất là nên sử dụng những loại rau vừa hái trong vườn; mặc dù đã chín quá nhưng chúng vẫn rất ngon ngọt.

Các phôi được lưu trữ trong tầng hầm mát ở nhiệt độ từ +2 đến +8 độ C.

Thời gian chuẩn bị là 100 phút. Các nguyên liệu được liệt kê trong công thức này có thể làm được vài lọ nửa lít.

Thành phần:

dưa chuột – 1 kg;
hành tây – 150 g;
tỏi tây – 50 g;
thì là – 30 g;
ớt – 1 quả;
giấm táo – 2 thìa canh;
đường cát – 1 muỗng canh;
muối ăn – 1,5 thìa canh;
dầu ô liu – 60 ml;
lá nguyệt quế.

Cách làm món salad dưa chuột chín quá ngon tuyệt

Thông thường, vỏ của dưa chuột chín quá sẽ thô và dày, vì vậy trước tiên chúng ta phải gọt vỏ dưa chuột bằng dụng cụ nạo rau củ, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và cắt thành khối vuông.

Nếu hạt của các loại rau củ mọc um tùm đã hình thành và trở nên đặc, thì chúng ta dùng thìa nạo sạch hạt rồi thái nhỏ rau củ.

Cắt nhỏ hành tây và thêm vào dưa chuột.

Rửa sạch một nắm thì là xanh dưới vòi nước chảy, vắt khô và thái nhỏ. Bỏ hạt và màng ớt rồi cắt thành khoanh tròn.

Thêm thì là và ớt vào rau.

Cho muối và đường vào bát, khuấy đều và để yên trong 1 giờ. Trong thời gian này, muối và đường sẽ hút nước từ rau củ, tạo ra một loại nước ép tự nhiên đậm đà dùng làm nước sốt cho món salad.