Salad dưa chuột và bí ngòi cay với tương ớt
Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau chuẩn bị một món salad dưa chuột và bí ngòi đơn giản nhưng thơm ngon và đậm đà với tương ớt. Vị cay nhẹ nhưng thanh mát, cùng rau củ mềm giòn, đây là một món ăn kèm dễ làm cho bất kỳ bữa ăn nào và là một điểm nhấn tuyệt vời cho bàn tiệc ngày lễ của bạn.Sự kết hợp tuyệt vời giữa gia vị và rau củ trong món ăn mùa đông này sẽ hấp dẫn mọi người.
Thành phần:
- dưa chuột (chọn những quả non có hạt mềm) - 1 kg,
- bí xanh – 500 gr.,
- tương cà nóng - 5 muỗng canh,
- dầu hướng dương - 50 ml,
- bảng 9% giấm - 50 ml.,
- đường – 2 muỗng canh,
- muối – 1 muỗng canh
Cách làm salad dưa chuột và bí xanh
Chúng ta hãy chuẩn bị lọ và nắp để đóng hộp, rửa sạch và lau khô.
Rửa sạch bí ngòi, để ráo nước và thái mỏng thành bốn phần. Các lát bí ngòi nên dày khoảng 0,5-0,7 mm. Nếu bí ngòi không đủ non, hãy loại bỏ hạt.
Rửa sạch và lau khô dưa chuột. Tùy theo kích thước, cắt dưa chuột thành lát hoặc tròn. Điều quan trọng là đảm bảo các miếng dưa chuột có kích thước gần bằng các miếng bí ngòi.
Cho rau đã cắt nhỏ vào hộp đựng, thêm đường, muối và tương cà.
Thêm một cốc nước lọc vào và trộn đều. Đậy nắp và ướp trong một giờ.
Đặt hộp đựng rau đã chuẩn bị lên bếp và đun sôi.
Thêm giấm ăn, trộn đều lại một lần nữa để giấm thấm đều vào rau rồi tắt bếp.
Cho salad đã nguội bớt vào lọ đã chuẩn bị và đậy nắp lại (không cuộn lại).
Đặt các lọ đã đầy vào hộp khử trùng và đổ nước ấm vào sao cho mực nước cao hơn một nửa chiều cao của lọ một chút.
Đun sôi nước và khử trùng lọ nửa lít trong 15 phút.
Cẩn thận lấy lọ nóng ra khỏi nước và đậy nắp lại ngay lập tức.
Chúng ta lật ngược lọ lại và phủ một tấm chăn ấm hoặc chăn mỏng lên trên, để yên cho đến khi lọ nguội hoàn toàn.
Salad được bảo quản ở nơi mát mẻ, tối.
