Bí ngô và táo nghiền cho mùa đông
Bí đỏ và táo nghiền là món tráng miệng mùa đông tuyệt vời, vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon khi dùng kèm với cháo gạo, kê, bột semolina, phô mai tươi hoặc sữa chua. Món này cũng thường được chế biến vào mùa đông như một món ăn bổ sung cho trẻ sơ sinh - món trái cây nghiền mềm mịn này có thể dùng cho trẻ từ sáu đến mười tám tháng tuổi. Sốt bí ngô và táo tự làm từ những nguyên liệu hảo hạng sẽ ngon hơn nhiều so với các sản phẩm thương mại. Hơn nữa, nó cũng rẻ hơn nhiều - bí ngô và táo khá rẻ vào mùa thu, và chỉ cần một lượng nhỏ nguyên liệu cũng có thể tạo ra một phần sốt bí ngô và táo thơm ngon, hấp dẫn.
Quy trình chế biến rất đơn giản: luộc bí đỏ và táo, thái nhỏ và cuộn lại. Công thức có kèm hình ảnh hướng dẫn chi tiết từng bước, giúp bạn dễ dàng thực hiện hơn.
Thành phần:
- bí đỏ chín – 500 g;
- táo ngọt – 500 g;
- đường – 0,5 cốc (tùy khẩu vị).
Cách chế biến bí đỏ và táo nghiền cho mùa đông
Gọt vỏ táo, cắt thành lát mỏng, cho vào bát và rắc một nửa lượng đường lên trên.
Gọt vỏ bí ngô, lấy phần lõi chứa phần thịt xơ và hạt. Thái mỏng. Đặt bí ngô lên trên táo, rắc phần đường còn lại lên trên. Lắc đều và để yên trong hai đến ba giờ cho bí ngô tiết nước.
Khi đường đã tan chảy và siro đã hình thành, chuyển bí ngô và táo vào vạc hoặc dụng cụ nấu ăn phù hợp.
Đun trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, đậy nắp lại. Hấp bí đỏ và táo trong khoảng nửa tiếng, cho đến khi siro gần như bay hơi hết và các miếng bí đỏ và táo mềm.
Để có hỗn hợp mịn và nhuyễn hơn, hãy ép bí ngô và táo qua rây. Nếu muốn hỗn hợp thô hơn, hãy xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay.
Đặt vạc trở lại bếp. Trong lúc đó, khử trùng các lọ có kích thước phù hợp (dùng lọ nhỏ nhất đựng thức ăn trẻ em) trên bếp gần đó, rồi đun sôi nắp. Đổ hỗn hợp đã đun sôi vào lọ và đậy kín nắp.
Tốt nhất nên để hỗn hợp nhuyễn dưới chăn ấm hoặc khăn ấm để giữ nhiệt lâu hơn. Bảo quản lọ đã nguội trong tủ hoặc dưới tầng hầm. Chúc bạn đóng hộp vui vẻ!
