Cà chua với quế cho mùa đông
Nếu bạn không chỉ thích món ăn ngon mà còn thích vẻ đẹp thẩm mỹ của món ăn, thì đừng quên chuẩn bị món cà chua ướp quế cho mùa đông nhé. Công thức này rất đơn giản và phù hợp để đóng hộp cà chua trong lọ thủy tinh cỡ một lít.
Cà chua thành phẩm có hương vị quế thơm ngon, dễ ăn. Công thức này có thể dùng để ướp không chỉ cà chua bi cỡ lớn thông thường mà còn cả cà chua bi. Ai cũng sẽ thích món khai vị này. Cà chua ướp để lại dư vị dễ chịu, sảng khoái. Vậy nên, hãy nhanh tay sở hữu dụng cụ đóng hộp và tích trữ thật nhiều những món ngon này nhé.
Thành phần (cho một lọ một lít; nước muối đủ cho hai lọ một lít):
- cà chua – 600 g;
- đinh hương – 1 cái;
- lá nguyệt quế khô – 2 lá;
- muối ăn – 1 muỗng canh;
- giấm ăn – 4 muỗng canh;
- nước – 1000 ml;
- quế (xay) – 0,5 thìa cà phê;
- ớt cay – 0,2 quả;
- đường cát – 4 muỗng canh;
- nhánh thì là – một vài nhánh,
- tỏi – 2 tép.
Cách chế biến cà chua với quế cho mùa đông
Rửa sạch cà chua. Cho thì là, tỏi thái lát và một lát ớt nhỏ vào lọ khô, đã tiệt trùng.
Đặt cà chua vào lọ càng chặt càng tốt nhưng phải cẩn thận để không làm hỏng quả.
Đổ nước sôi vào cà chua trong một phần ba giờ.
Trong khi chờ đợi, hãy bắt đầu làm nước muối: cho nước sạch, 4 thìa canh đường, 1 thìa canh muối, ½ thìa cà phê bột quế, lá nguyệt quế khô và đinh hương vào nồi hoặc chảo nhỏ. Đun sôi nước muối và thêm 4 thìa canh giấm.
Tiếp theo, đổ nước đã nguội ra khỏi lọ và đổ nước muối nóng mới vào.
Chúng tôi đậy kín bằng nắp vô trùng và để ngửa, bọc lại để nguội.
Chúng tôi bảo quản các chế phẩm này ở nơi khô ráo, thoáng mát.