Cà chua cay với tỏi bên trong
Cà chua thơm với tỏi bên trong cho mùa đông, được chế biến theo công thức có kèm ảnh hướng dẫn từng bước – một món mứt tự làm chắc chắn sẽ làm hài lòng những người sành ăn với hương vị độc đáo và đáng nhớ. Cà chua ướp tỏi là món ăn mà khách không thể cưỡng lại trên bàn tiệc ngày lễ.
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ. Số khẩu phần: 3 lọ 1 lít.
Nguyên liệu làm cà chua:
- cà chua – 2 kg;
- muối ăn thô – 1 muỗng canh;
- đường cát – 5 muỗng canh;
- nước lọc đun sôi – 1 l;
- rau mùi tây - một bó;
- tỏi – 2 củ;
- hạt tiêu đen – 6 hạt;
- lá nguyệt quế – 3 lá;
- Giấm ăn cô đặc 9% - 1 thìa cà phê trong mỗi lọ.
Cách nấu cà chua với tỏi bên trong
Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống và cắm một tép tỏi vào lỗ. Nhớ cắt đôi tép tỏi rồi cắt chéo. Cắm đầu nhọn vào lỗ. Để làm mứt tự làm, hãy dùng cà chua còn chắc, không có phần mềm hoặc thối. Món khai vị sẽ ngon và cay hơn nếu bạn thêm một miếng ớt chuông đỏ hoặc gừng vào cùng với tỏi.
Chúng tôi rửa sạch và khử trùng lọ trước, sau đó xếp gia vị, một nhánh rau mùi tây tươi và hạt tiêu đen vào đáy mỗi lọ.
Bây giờ bắt đầu đổ cà chua vào lọ đến miệng lọ. Xếp cà chua sát vào nhau để đảm bảo cà chua được xếp đều hơn.
Đun sôi một nồi nước, đổ nước lên cà chua trong lọ, đậy nắp lại và để yên trong 5 phút. Sau đó, chắt nước, đun sôi lại và đổ lên cà chua. Lần thứ ba, cho đường cát và muối ăn hạt vào nồi cùng 1 lít nước, khuấy đều và đun sôi nước ướp cho đến khi sôi, sau đó đun thêm 10 phút nữa. Ngay lập tức đổ nước muối nóng vào lọ cho đến khi đầy.
Đậy kín lọ, kiểm tra xem nước ướp có bị rò rỉ không, bọc chúng trong chăn và để úp xuống quầy bếp để nguội trong 24 giờ.
