Cà chua xay nhuyễn với tỏi
Cà chua nghiền tỏi là một món ăn mùa đông cay nồng, hấp dẫn những người yêu thích nước sốt đậm đà, thơm ngon. Cà chua dễ dàng thay thế nước sốt mì ống, và bạn cũng có thể dùng chúng để làm nước sốt thịt thơm ngon. Một hoặc hai thìa sẽ thêm hương vị đậm đà cho món hầm của bạn. Những quả cà chua này có thể được thêm vào súp và súp borscht. Với công thức này, điều quan trọng là phải dùng cà chua ngọt, mọng nước và căng mọng. Điều chỉnh lượng đường và muối cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Thành phần:
- cà chua – 700 g;
- tỏi – 5-6 tép;
- muối, đường – vừa ăn;
- giấm 9% - 1 muỗng canh
Cách chế biến cà chua xay nhuyễn với tỏi
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu – để chế biến món này, bạn chỉ cần những quả cà chua ngon. Rửa sạch và lau khô cà chua.
Dùng dao sắc cắt hình chữ thập trên mỗi quả cà chua.
Đun sôi nước trên bếp. Cho cà chua vào nồi hoặc bát, đổ nước sôi vào và hấp trong 7-10 phút. Sau đó, chắt bỏ nước.
Lột vỏ tép tỏi, rửa sạch và lau khô.
Dễ dàng bóc vỏ cà chua và bỏ cuống.
Cắt từng quả cà chua thành từng miếng nhỏ.
Cho cà chua và tỏi vào máy xay thực phẩm.
Xay nhuyễn cà chua và tỏi ở công suất cao cho đến khi mịn.
Cho cà chua vào bát hoặc nồi. Thêm muối và đường cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong 7-10 phút, thêm một ít giấm cho vừa ăn.
Đổ cà chua và tỏi vào lọ và đậy kín bằng nắp vô trùng ngay lập tức.
Úp ngược cà chua đã nấu chín, phủ chăn lên và để trong 24 giờ. Sau thời gian này, bảo quản trong hầm.
Chúc ngon miệng!