Cà chua kiểu Ba Lan cho mùa đông
Hãy thử bảo quản cà chua Ba Lan thơm ngon cho mùa đông theo công thức của chúng tôi mà không cần tiệt trùng. Đầu mùa thu, các bà nội trợ cố gắng bảo quản càng nhiều thực phẩm càng tốt cho mùa đông, để có đồ ăn dự trữ và đồ ăn vặt khi đói. Thông thường, các món khai vị này bao gồm dưa chuột, lecho, cà chua và bắp cải. Với những ai thích chua, luôn có món nào đó khiến họ thực sự thích thú, và salad cà chua của chúng tôi là một lựa chọn như vậy.
Công thức rất đơn giản và dễ làm. Ưu điểm là bạn có thể thêm cà chua hơi bị dập, quá chín hoặc không vừa với hình dạng hoặc kích thước của các loại mứt khác vào món salad này. Khi mở món salad này vào mùa đông, bạn có thể cho cà chua vào một bát riêng và dùng như một món salad thông thường, hoặc dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm với thịt. Món salad này rất hợp để ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên, cơm, kiều mạch và bất kỳ món ăn kèm nào khác.
Thành phần (tính cho 1 lít):
- cà chua – 600-700 g;
- thì là;
- rau mùi tây;
- hạt tiêu -4 -5 hạt đậu;
- hành tây – 1 củ;
- dầu thực vật – 1 muỗng canh;
- nước – 1 l.;
- muối – 1 muỗng canh;
- đường – 3 muỗng canh;
- giấm – 1,5 muỗng canh
Cách chế biến cà chua kiểu Ba Lan cho mùa đông
Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị lọ đựng. Cách dễ nhất để tiệt trùng lọ là dùng lò vi sóng. Đổ nước vào nửa lọ, quay trong lò vi sóng 10 phút, thế là xong.
Đầu tiên, rửa sạch rau củ dưới vòi nước chảy, sau đó cắt cà chua thành từng múi, mỗi quả cắt thành 4-6 miếng. Tiếp theo, cắt hành tây thành nửa khoanh tròn và thái nhỏ rau thơm.
Chúng tôi cho hạt tiêu vào đáy lọ sạch, sau đó là hành tây, rau thơm, cà chua, cứ thế xen kẽ.
Sau đó đổ dầu hướng dương vào.
Bây giờ, đun sôi nước trong một chiếc chảo riêng, thêm muối, đường và giấm.
Đổ nước ướp sôi vào lọ và ngay lập tức cuộn lại, lật úp và bọc lại cho đến khi nguội.
Vậy là món salad cà chua mùa thu đã hoàn thành. Đơn giản, dễ làm và ngon miệng.
