Những quả cà chua kiểu Bulgaria ngon nhất cho mùa đông
Tôi muốn chia sẻ công thức nấu cà chua kiểu Bulgaria ngon nhất cho mùa đông. Ngày nay có rất nhiều công thức nấu cà chua Bulgaria khác nhau, nhưng tôi muốn giới thiệu phiên bản cổ điển, được chế biến từ những loại gia vị đơn giản nhất. Nhiều người vẫn nhớ hương vị của những quả cà chua này từ thời Liên Xô, khi chúng có thể được tìm thấy trên mọi kệ hàng trong cửa hàng.
Lượng nước và cà chua sẽ thay đổi đôi chút tùy thuộc vào kích thước của cà chua. Lượng nước và cà chua được liệt kê là cho một lọ hai lít. Tôi đã dùng nhiều lọ cùng lúc, vì vậy phần mô tả sẽ ở dạng số nhiều.
Thành phần:
- cà chua - 1300 gram;
- nước - 900 ml;
- tỏi - 3 tép;
- đường - 3,5 muỗng canh;
- giấm (9%) - 2 muỗng canh;
- muối - 2/3 muỗng canh;
- thì là - 2 chiếc ô.
Cách làm cà chua ngâm kiểu Bulgaria
Tôi khuyên bạn nên khử trùng lọ và nắp trong năm phút trước khi bắt đầu. Nhớ rửa sạch lọ bằng baking soda trước. Khi lọ đã nguội bớt, bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu vào. Cho vài nhánh thì là (khô hoặc tươi) vào đáy lọ, không sao cả.
Xếp những quả cà chua đã rửa sạch lên trên thật khít, cố gắng không để lại khoảng trống lớn.
Đổ nước sôi vào và để yên trong 15 phút; trong thời gian này, cả lọ và cà chua đều sẽ được khử trùng tốt.
Đậy nắp lại.
Đổ nước muối vào nồi, thêm muối và đường, đun sôi.
Bóc vỏ tỏi và cắt đầu tỏi thành nhiều miếng nếu tỏi to. Cho tỏi vào lọ cùng với cà chua.
Đổ nước muối lên lọ và thêm giấm vào cuối lọ. Vặn chặt nắp, úp ngược lọ xuống và phủ chăn lên. Sau 24 giờ, chuyển mứt vào tủ đựng thức ăn hoặc hầm rượu.
Cà chua kiểu Bulgaria đã sẵn sàng cho mùa đông. Hãy đợi đến mùa đông và thưởng thức chúng.
Chúc ngon miệng!
