Cà chua thái lát ngâm dầu: Công thức tuyệt vời nhất
Trong khi việc chuẩn bị rau và salad vẫn đang diễn ra sôi nổi, các bà nội trợ cố gắng đa dạng hóa nguồn cung cấp của mình. Nếu bạn cũng là một bà nội trợ tiết kiệm, đây là một công thức bạn có thể thử: cà chua thái lát với hành tây và dầu để bảo quản trong mùa đông. Công thức của chúng tôi không yêu cầu tiệt trùng, giúp quá trình này dễ dàng hơn nhiều, bạn chắc chắn sẽ đồng ý.
Tốt nhất nên dùng cà chua chín mọng cho món này; kem tươi cũng rất hợp. Ngoài các nguyên liệu chính, bạn có thể thêm một ít tỏi, cà rốt và hạt tiêu. Nêm nước ướp hơi ngọt cho cà chua, và thành quả sẽ rất ngon!
Thành phần:
- cà chua – 250 g,
- hành tây – 1 cái,
- tỏi – 1 tép,
- hạt tiêu – 3 hạt,
- nước – 300 ml,
- cà rốt – 3 miếng,
- muối – 1 thìa cà phê (không có đầu),
- đường – 1 muỗng canh,
- giấm 9% - 2 muỗng canh,
- dầu thực vật – 1 muỗng canh
Cách chế biến những lát cà chua thơm ngon cho mùa đông
Vậy nên, trước tiên, hãy chuẩn bị hộp đựng - đủ cho một lọ nửa lít. Rửa sạch và khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng. Rửa sạch và lau khô cà chua, cắt thành miếng và nhớ bỏ cuống.
Bóc vỏ một củ hành tây cỡ vừa, rửa sạch và lau khô. Cắt hành tây thành những khoanh tròn dày vừa phải.
Cho cà rốt thái nhỏ, vài khoanh hành tây và hạt tiêu vào đáy lọ. Thêm một tép tỏi đã bóc vỏ.
Đổ đầy lọ theo từng lớp, lớp này sau lớp kia: cà chua, hành tây, v.v. Lắc lọ nhiều lần trong quá trình này để cà chua bám chặt vào nhau.
Đổ nước sôi vào cà chua, đậy nắp và để trong 15 phút.
Sau một thời gian, đổ nước vào nồi, đun sôi rồi đổ lại vào lọ, để yên trong 15 phút.
Đổ nước trở lại nồi lần cuối, thêm muối và đường, đun nhỏ lửa trong vài phút, sau đó thêm giấm. Đổ nước ướp trở lại lọ đựng cà chua đã hấp, sau đó thêm một thìa dầu thực vật nóng.
Đậy kín lọ ngay lập tức và kiểm tra xem có bị rò rỉ không. Úp ngược cà chua xuống, bọc trong chăn để nguội. Sau 24 giờ, bạn có thể chuyển cà chua đã bảo quản vào hầm.
Chúc ngon miệng!
