Tiếng Quan Thoại: Lợi ích và tác hại đối với sức khỏe con người

Là một loại trái cây họ cam quýt được cả người lớn và trẻ em ưa chuộng, quýt có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sau đó, nó du nhập vào Nhật Bản và lan rộng khắp phần châu Âu của lục địa Á-Âu. Loại quả này mới được trồng ở châu Âu cách đây không lâu, từ thế kỷ 19. Tuy nhiên, lợi ích và tác hại của quýt đã được mọi người trên khắp thế giới biết đến rộng rãi.

Các giống được trồng ở các vùng khác nhau có sự khác biệt về hình dáng, kích thước quả, màu vỏ và hương vị. Quýt vẫn là loại quả đứng đầu trong số tất cả các loại trái cây họ cam quýt khác: chanh chua, bưởi đắng, và chỉ có quýt là luôn ngọt và thơm.

Chỉ ba mươi năm trước, việc thưởng thức những loại trái cây thơm ngon, mọng nước này chỉ có thể thực hiện được vào dịp Tết Nguyên Đán. Ngày nay, nhờ được trồng rộng rãi, quýt có sẵn quanh năm.

Tính chất và thành phần hóa học của quýt

Quả của cây nguyệt quế thường xanh nhỏ, đường kính trung bình 5-6 cm, hình cầu dẹt hai mặt. Tùy theo giống, kích thước quả có thể khác nhau, cũng như hình dạng vỏ quả - từ màu cam sáng bóng đến màu vàng cam sần sùi.

Sự đa dạng về loài cũng đồng nghĩa với sự khác biệt về hương vị. Quýt bản địa Abkhazia nổi tiếng với vỏ cam nhạt và vị chua ngọt. Quýt Thổ Nhĩ Kỳ có vỏ vàng, vị hơi chua nhưng gần như không có hạt. Các giống "Tây Ban Nha" có vỏ lỗ lớn và thường được phân biệt bằng cuống xanh, vị ngọt và nhiều hạt bên trong.

Quả quýt gồm nhiều múi, thường khoảng 10 múi. Một số giống dễ bóc vỏ, trong khi một số khác đòi hỏi công sức hơn. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, việc bóc vỏ quýt đều để lại hương thơm khó cưỡng trong không khí. Hương thơm của vỏ quýt là nhờ thành phần giàu tinh dầu, đường, vitamin và axit hữu cơ.

Bản thân loại quả này không chỉ có giá trị về hương vị và mùi thơm. Ưu điểm không thể phủ nhận của nó là thành phần hóa học vô giá, giàu vitamin, chất xơ, axit hữu cơ, saccharide, pectin, phytoncide và flavonoid.

Quả chứa các vitamin PP, A, E và nhóm B, và giống như tất cả các loại trái cây họ cam quýt, vitamin C chiếm vị trí hàng đầu. Màu sắc của quả là do hàm lượng beta-carotene cao, và vỏ càng sáng thì càng chứa nhiều vitamin.

Thành phần quan trọng của loại quả này là carotenoid lutein và zeaxanthin. Những chất này rất cần thiết cho việc duy trì chức năng mắt và thị lực.

Loại trái cây miền Nam này rất giàu các nguyên tố vi lượng: chứa nhiều canxi, phốt pho, sắt, kali và natri.

Lợi ích sức khỏe của quýt

Trái cây họ cam quýt, bao gồm cả quýt, thực sự là một kho báu. Lợi ích sức khỏe của chúng đặc biệt rõ rệt vào mùa thu và mùa đông, khi cảm lạnh và nhiễm virus phổ biến hơn. Tuy nhiên, tầm quan trọng của việc tiêu thụ chúng vào các thời điểm khác trong năm cũng không thể phủ nhận.

Các đặc tính có lợi chung

Loại quả nhỏ, mọng nước này có lợi cho nhiều bệnh tật và rối loạn. Quả hoặc vỏ của nó được chỉ định là một phương thuốc điều trị và phòng ngừa, sở hữu các đặc tính sát trùng, chống viêm, phục hồi và bổ, chống co thắt, chống khối u, làm sạch và tái tạo:

1. Tinh dầu có tác dụng giảm đau và co thắt. Nó được sử dụng trong sản xuất thuốc giảm đau, có tác dụng chống đau hiệu quả.
2. Nó có tác dụng như một chất chống oxy hóa, ngăn chặn quá trình viêm nhiễm và loại bỏ các gốc tự do nhờ hàm lượng lớn vitamin C.

   

3. Quýt có tác dụng phức hợp lên đường tiêu hóa. Quýt được dùng để điều trị viêm dạ dày, tiêu chảy, đầy hơi và rối loạn ăn uống. Chất xơ trong quýt có tác dụng có lợi cho chức năng đường ruột, phục hồi hệ vi sinh đường ruột và bình thường hóa nhu động ruột.
4. Chống ung thư. Trong y học thay thế, tinh dầu quýt và chính quả quýt kích hoạt các tác nhân chống ung thư và ức chế sự phát triển của tế bào ác tính.
5. Có tác dụng sát trùng và kháng khuẩn. Quýt giúp chống nhiễm trùng huyết và ức chế sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm.
6. Giảm căng thẳng thần kinh. Tinh dầu cam quýt làm giảm lo âu, chống trầm cảm, ổn định giấc ngủ và tăng khả năng chống căng thẳng.

   

7. Loại bỏ độc tố, axit uric và muối, giảm mức cholesterol nhờ pectin và hemicellulose.
8. Nó có tác dụng lợi tiểu tuyệt vời, làm giảm viêm hệ tiết niệu sinh dục và loại bỏ muối và sỏi khỏi thận và bàng quang.
9. Nó không chỉ giúp chữa các bệnh về đường hô hấp mà còn ngăn ngừa bệnh tái phát và đẩy nhanh quá trình phục hồi sau khi khỏi bệnh.
10. Khi dùng ngoài da, nó có tác dụng chống nhiễm trùng nấm.
11. Tăng cường sức khỏe cơ thể và có tác dụng có lợi cho quá trình tái tạo tế bào và mô.

Đối với cơ thể nam giới

Bên cạnh những tác dụng tích cực tổng thể đối với cơ thể, quýt còn là một loại thực phẩm cực kỳ có lợi cho nam giới. Các chất chứa trong quýt có tác dụng có lợi cho khả năng vận động, sinh lực và ham muốn tình dục của tinh trùng. Hơn nữa, loại quả này còn giúp tăng cường sức bền, ổn định hệ thần kinh và cải thiện thể lực cho nam giới.

Dành cho phụ nữ

Quýt đặc biệt có lợi cho phụ nữ. Ăn loại quả này thường xuyên có thể giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt và giảm lượng máu kinh.

Không nên cấm ăn trái cây họ cam quýt trong thai kỳ, trừ khi có chống chỉ định y tế trực tiếp. Ăn nhiều loại trái cây họ cam quýt mỗi ngày sẽ giúp bổ sung axit ascorbic và các nguyên tố vi lượng có lợi cho cơ thể, đồng thời giảm sưng tấy. Lợi ích của loại trái cây này đối với da sẽ giúp giảm nguy cơ rạn da. Ăn quá nhiều trái cây họ cam quýt trong thai kỳ và sau khi sinh có thể gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ sơ sinh, vì vậy điều quan trọng là phải điều độ.

Một đặc tính đặc biệt quý giá đối với phụ nữ là khả năng chống lại các dấu hiệu lão hóa và dưỡng ẩm cho da của quýt. Điều này có được là nhờ hàm lượng vitamin A và C cao. Thường xuyên sử dụng loại quả này giúp da mịn màng, loại bỏ mụn trứng cá, các vết mẩn đỏ khác trên da, nếp nhăn nhỏ và bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.

Một hiện tượng khó chịu như bệnh tưa miệng mà nhiều người thường gặp có thể được điều trị bằng cách sử dụng nước ép quýt tươi bôi ngoài da.

Loại quả này cũng có lợi khi dùng trong chế độ ăn kiêng. Nó có thể giúp bạn giảm cân, nhưng chỉ khi bạn vận động nhiều và bổ sung protein vào chế độ ăn.

Tác hại và chống chỉ định khi sử dụng quýt

Sự an toàn bề ngoài của quýt có thể gây hiểu lầm. Việc tiêu thụ quýt bị chống chỉ định trong một số tình trạng bệnh lý nhất định và chỉ được phép sử dụng sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ. Các tình trạng này bao gồm:

• Loét dạ dày và tá tràng ở giai đoạn cấp tính. Vì quýt làm tăng độ axit nên có thể gây kích ứng thêm niêm mạc bị viêm;
• viêm thận;
• viêm gan;
• viêm túi mật.

Tiêu thụ quá nhiều trái cây họ cam quýt có thể gây ra các phản ứng dị ứng dai dẳng, kèm theo phát ban, ngứa và sốt. Tình trạng này rất khó điều trị và ngăn cản việc tiêu thụ thêm bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào.

Thừa vitamin là một hậu quả tiềm ẩn khác của việc lạm dụng. Việc tích trữ vitamin có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng tiêu hóa, gây tiêu chảy và giảm nồng độ hemoglobin.

Sử dụng trong thực phẩm

Bất kể chiết xuất, vỏ và dầu của loại quả này có đặc tính có lợi gì thì mọi người vẫn đánh giá cao nó chủ yếu vì hương vị tuyệt vời của nó.

Hàm lượng calo của quýt

Quýt là một sản phẩm ăn kiêng. Hàm lượng calo trung bình trên 100 gram thịt quả là khoảng 45 kcal. Mặc dù con số này có thể thay đổi tùy theo giống, nhưng hiếm khi giảm xuống dưới 38 kcal và không bao giờ vượt quá 52 kcal.

Vị ngọt của quả này không hề gây khó chịu cho những người có vóc dáng mảnh mai. Nhờ chất xơ, chất xơ hòa tan và pectin, quả này có tác dụng chống lại tình trạng thừa cân hiệu quả. Flavonol, một chất chống béo phì hiệu quả, cũng góp phần vào tác dụng này.

Hiệu quả của sản phẩm là do không chứa nitrat, vì axit citric ngăn chặn các thành phần có hại xâm nhập vào cấu trúc của trái cây.

Các công thức nấu ăn lành mạnh nhất

Trái cây họ cam quýt mọng nước rất ngon khi dùng tươi, làm nguyên liệu cho các món ăn, làm nước sốt và bảo quản. Các công thức sau đây đặc biệt hữu ích:

1. Người lớn sẽ rất thích rượu quýt pha với rượu vodka. Thức uống dễ pha này không chỉ có tác dụng tăng cường năng lượng mà còn có hương thơm tươi mát, dễ chịu. Để pha chế, bạn cần vỏ quýt đã rửa sạch, phơi khô và rượu vodka chất lượng cao. Vỏ quýt được ngâm trong rượu và để ngâm ở nơi tối trong tối đa hai tuần.

   

   

   Đây không chỉ là một thức uống có cồn dễ chịu mà còn là bài thuốc chữa một số bệnh: nếu bạn pha loãng 25 giọt cồn thuốc với nước và uống ba lần một ngày, bạn có thể thoát khỏi bệnh viêm phổi hoặc viêm phế quản, cũng như các vấn đề về tiêu hóa và chán ăn.

2. Mứt quýt nguyên vỏ trông rất lạ mắt và hương vị cũng rất ấn tượng. Quýt nguyên quả nên được rửa sạch và ngâm trong nước lạnh qua đêm để loại bỏ vị đắng của vỏ. Dùng vật sắc nhọn (tăm hoặc nĩa) chọc thủng quả đã ngâm, và nếu muốn, có thể cắm thêm đinh hương vào các lỗ thủng.

   

   Một loại siro làm từ nước và đường được đổ lên quýt qua đêm và để ngâm. Sáng hôm sau, ninh trái cây và siro trong 20 phút ở lửa nhỏ rồi để nguội. Quá trình ninh này được lặp lại trong bốn ngày liên tiếp, trong thời gian đó, siro sẽ đặc lại và trái cây sẽ sẫm màu hơn. Lúc này, mứt đã sẵn sàng để thưởng thức.

3. Vỏ quýt ngâm đường là một món ăn tuyệt vời cho cả người lớn và trẻ em. Ngâm vỏ quýt trong nước ba ngày, thay nước thường xuyên. Sau đó, cắt nhỏ vỏ quýt và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Làm siro đường từ 400 ml nước và 1,5 đến 2 kg đường, sau đó ngâm vỏ quýt trong 24 giờ. Sau đó, chắt bỏ phần siro, đun sôi lại và lặp lại quy trình 3-4 lần. Kẹo thành phẩm sẽ được sấy khô và có thể thưởng thức như một món tráng miệng ngọt ngào.

   

   

Những câu hỏi thường gặp về việc trồng trọt

Quýt nhỏ nhắn, tươi tắn và mọng nước giờ đây không còn khan hiếm nữa. Tuy nhiên, sự hiện diện của nó trên các kệ hàng vẫn là dấu hiệu quan trọng nhất báo hiệu kỳ nghỉ đông đang đến gần. Hương vị thơm ngon, mùi thơm dễ chịu và vô số lợi ích là những đặc điểm nổi bật của loại quả họ cam quýt được cả trẻ em lẫn người lớn yêu thích này.

https://www.youtube.com/watch?v=PgRkAwnR4F4