Đào ngâm siro – bảo quản mùa đông mà không cần tiệt trùng
Hãy bảo quản đào trong siro cho mùa đông, không cần khử trùng hay axit citric. Hãy chọn những quả đào chắc, không bị hư hỏng cho công thức này.
Những miếng đào thái lát ngâm trong siro ngọt rất ngon, rất thích hợp cho nhiều món tráng miệng và đồ ngọt. Ví dụ, đào có thể dùng làm nhân bánh bông lan, và kết hợp hoàn hảo với kem phô mai.
Ví dụ, nếu bạn thích món tráng miệng có hạt chia, đào đóng hộp sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể dùng siro để ngâm các lớp bánh hoặc rưới lên món tráng miệng. Thay vì axit citric, hãy thêm nước cốt của một lát chanh. Bạn cũng có thể thêm thảo mộc và gia vị để tăng thêm hương vị.
Thành phần:
- đào – 3 quả;
- nước – 300 ml;
- đường – 150 g;
- chanh - lát.
Cách bảo quản đào trong siro
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu như hướng dẫn. Rửa sạch và lau khô đào. Nếu đào nhỏ, bạn có thể đóng hộp cả quả.
Có thể cắt đào thành từng lát và bỏ hạt.
Chuẩn bị lọ đựng mứt: rửa sạch lọ và khử trùng bằng hơi nước, sau đó luộc nắp lọ trong nước sôi từ 5-10 phút. Cho đào vào lọ.
Đổ nước sôi vào lọ đựng đào và để trong 10 phút.
Sau một thời gian, đổ nước vào nồi, đun sôi rồi đổ lại vào lọ trong 10 phút.
Đổ nước vào nồi lần cuối, vắt một miếng chanh, thêm đường và đun sôi siro trong 3 phút.
Đổ siro ngọt vào đào đã hấp và đậy kín lọ bằng nắp vô trùng.
Úp ngược lọ xuống, bọc trong chăn và để yên trong 24 giờ. Sau thời gian này, bảo quản đào trong tủ đựng thức ăn.
Chúc ngon miệng!
