Ớt chuông sốt cà chua - một công thức tuyệt vời

Chuẩn bị cho mùa đông

Tôi gợi ý bạn nên làm món ớt chuông sốt cà chua cho mùa đông; công thức này ngọt, ngon và thơm. Món khai vị rau củ này sẽ biến một miếng thịt viên chiên khoai tây nhàm chán thành một bữa trưa tuyệt vời, và biến món mì ống thông thường thành một bữa sáng tuyệt vời.

Thời gian nấu là 45 phút. Các nguyên liệu được liệt kê trong công thức này sẽ làm được 4 lọ nửa lít.

Nguyên liệu làm ớt chuông:

ớt chuông – 2,5 kg;
cà chua – 500 g;
đường cát – 150 g;
muối ăn – 20 g;
giấm táo – 25 ml;
bột ớt ngọt – 3 thìa cà phê

Cách nấu ớt chuông trong nước sốt cà chua

Ớt chuông ngọt màu nào cũng được. Tốt nhất là nên hầm rau củ nhiều màu như trong công thức này, nhưng không bắt buộc. Hãy phân loại ớt chuông, chỉ giữ lại những quả còn nguyên vẹn, không bị dập nát để chế biến.

Cắt đôi quả ớt và bỏ cuống. Sau đó, rửa sạch ớt dưới vòi nước để loại bỏ hạt.

Cắt rau củ theo ý thích. Bạn có thể dùng lát mỏng, hình vuông hoặc lát lớn. Cho ớt chuông đã thái lát vào nồi đáy dày.

Xay nhuyễn cà chua chín đỏ cho đến khi mịn. Bạn có thể lọc hỗn hợp cà chua xay nhuyễn để loại bỏ hạt, nhưng nếu hạt không làm phiền bạn thì không cần lọc hỗn hợp cà chua xay nhuyễn.

Đổ cà chua thái nhỏ vào nồi cùng với ớt thái nhỏ.

Thêm bột ớt bột, đường cát, muối ăn và một ít giấm táo. Đặt nồi lên bếp, đậy nắp và đun sôi rau củ trên lửa lớn. Sau đó, mở nắp, giảm lửa và nấu trong 20 phút.

Trong khi hầm ớt chuông, hãy chuẩn bị lọ. Rửa lọ bằng baking soda, tráng lại bằng nước sạch và nước sôi, sau đó sấy khô trong lò. Đổ nước sôi lên nắp lọ.

Nhấc nồi rau đang sôi ra khỏi bếp và ngay lập tức cho vào lọ khô.

Đổ đầy lọ nửa lít đến vai; lượng rau củ quy định sẽ làm được 4-5 lọ. Trước tiên, dùng thìa có rãnh để cho ớt chuông vào (đầy khoảng 2/3), sau đó rưới sốt cà chua lên trên.

Đậy chặt nắp, lật ngược lại và bọc trong chăn len ấm. Sau 8-10 tiếng, để nơi thoáng mát.