Ớt kiểu Odessa cho mùa đông – không thể diễn tả bằng lời.
Hôm nay chúng ta sẽ làm món ớt chuông kiểu Odessa cho mùa đông – vừa ngon, vừa đơn giản lại vừa nhanh gọn. Món khai vị này vừa thơm ngon, vừa mềm.
Nguyên liệu chính cho món ăn này, ngoài ớt chuông, chính là cà chua - hay đúng hơn là cà chua thái nhỏ. Điều quan trọng là phải chọn những quả cà chua ngọt, mọng nước, vỏ mỏng. Bạn có thể dùng nước ép cà chua làm sẵn nếu thích. Một chút tỏi giã nhỏ sẽ tăng thêm hương vị cay nồng.
Ớt chuông này có thể dùng làm salad hoặc món khai vị. Hãy thử làm vài lọ ớt chuông này để dùng dần theo công thức ảnh này nhé; tôi tin bạn sẽ hài lòng với thành quả.
Thành phần:
- ớt ngọt – 5-7 quả;
- cà chua – 350 g;
- tỏi – 2 tép;
- dầu thực vật – 3 muỗng canh;
- giấm 9% - 1 muỗng canh;
- muối – 1 thìa cà phê;
- đường – 2 thìa cà phê
Cách chế biến ớt kiểu Odessa cho mùa đông
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu theo danh sách. Chọn những quả cà chua chín mọng, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Cho cà chua vào máy xay sinh tố.
Cắt nhỏ cà chua ở tốc độ cao cho đến khi mịn.
Bỏ hạt và màng của ớt chuông, rửa sạch và lau khô. Cắt thành từng sợi.
Đổ sốt cà chua vào nồi và thêm ớt chuông vào.
Đổ dầu thực vật vào.
Thêm muối và đường vào rau. Đặt chảo lên bếp và nấu ớt chuông trong nước sốt cà chua trong 25-30 phút.
Sau thời gian quy định, thêm tỏi băm nhỏ và một thìa giấm vào ớt, đun sôi rồi tắt bếp.
Cho ớt vào lọ đã tiệt trùng.
Đậy kín ngay bằng nắp vô trùng, lật ngược lọ lại, bọc trong chăn và để yên trong 24 giờ. Sau một thời gian, chuyển lọ vào tủ đựng thức ăn.
Chúc ngon miệng!
