Món hầm rau củ cho mùa đông, ngon tuyệt cú mèo
Hôm nay chúng ta sẽ nấu món hầm rau củ cho mùa đông. Ngon tuyệt cú mèo - bạn sẽ phải liếm ngón tay! Bạn có thể nấu món hầm với nhiều loại rau củ, bất kể bạn thích loại nào. Hôm nay tôi gợi ý bạn một công thức đơn giản với cà tím, cà chua, ớt chuông, hành tây và một ít tỏi. – nó sẽ rất ngon miệng!
Tôi khuyên bạn nên cắt món hầm thành từng miếng nhỏ để có thể dùng làm salad hoặc món khai vị vào mùa đông. Để tăng thêm độ cay, bạn có thể dùng ớt, hoặc thêm đường để có vị ngọt hơn. Món hầm rau củ này rất hợp với thịt hoặc cá.
Thành phần:
- cà tím – 300 g;
- hành tây – 1 củ;
- cà chua – 200 g;
- ớt ngọt – 1 quả;
- dầu thực vật – 2 muỗng canh;
- muối – 1 thìa cà phê;
- đường – 1 thìa cà phê;
- giấm 9% - 1 muỗng canh
Cách làm món hầm rau củ cho mùa đông
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu như đã liệt kê. Chọn cà tím, rửa sạch và lau khô. Cắt cà tím thành khối vuông nhỏ.
Chọn ớt chuông, gọt vỏ và rửa sạch. Cắt thành khối vuông nhỏ. Bạn có thể cắt rau củ thành miếng lớn hơn nếu muốn.
Lột vỏ và rửa sạch hành tây, cắt thành khối vuông.
Rửa sạch cà chua, lau khô rồi cắt thành từng miếng.
Cho tất cả rau củ vào chảo rán và thêm một ít dầu. Đặt chảo lên bếp và nấu món hầm trong 25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Sau một lúc, cho tỏi đã giã nhuyễn vào rau, cùng với muối, tiêu và đường. Nấu thêm 5 phút nữa, sau đó đổ giấm vào.
Chia món hầm vào các lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp vô trùng.
Đặt úp ngược lọ xuống, phủ chăn lên và để yên trong 24 giờ. Sau 24 giờ, bạn có thể chuyển lọ vào tủ đựng thức ăn.
Chúc ngon miệng!
