Nước sốt dưa chuột và tỏi cho món súp dưa chua vào mùa đông
Công thức làm nước sốt rassolnik mùa đông với dưa chuột tươi này hoàn hảo cho những người nội trợ muốn tiết kiệm thời gian. Ý tưởng là thái dưa chuột thành lát và ướp trong nước muối thơm ngon. Sau đó, trong những tháng mùa đông lạnh giá, bạn có thể lấy dưa chuột muối ra khỏi tủ bếp và thêm vào súp hoặc salad.
Ví dụ, món salad Olivier nổi tiếng không thể thiếu dưa chuột muối. Nhưng không phải lúc nào cũng có thời gian để thái dưa chuột khi vẫn còn rất nhiều nguyên liệu cần thái. Nước sốt dưa chuột này đặc biệt hữu ích trong dịp lễ Tết, khi nhà bếp bận rộn và không có thời gian để ngồi xuống.
Trong món súp rassolnik, hãy thêm dưa chuột vào vài phút trước khi khoai tây chín. Nước muối cũng có thể được sử dụng. Dưa chuột cũng có thể được thêm vào nước sốt giấm.
Thành phần:
- dưa chuột (gọt vỏ và bỏ lõi) – 0,8 kg,
- hành tây – 150 g,
- tỏi – 3 tép,
- đường cát – 3,5 muỗng canh,
- muối ăn – 1 muỗng canh,
- giấm ăn – 40 ml,
- dầu thực vật – 50 ml.
Chuẩn bị nước sốt cho món canh dưa chuột muối
Món này thậm chí có thể làm từ dưa chuột chín quá. Tuy nhiên, hãy nhớ gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dọc và khoét bỏ lõi. Cắt dưa chuột thành khối vuông.
Lột vỏ hành tây và cắt thành từng miếng nhỏ.
Băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ hoặc ép tỏi bằng dụng cụ ép tỏi. Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào bát, trộn đều cho đến khi muối, giấm, đường cát và dầu tan đều.
Đậy kín hộp bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp và để trong tủ lạnh vài giờ. Bạn cũng có thể để dưa chuột qua đêm.
Sau đó, chúng ta đun sôi hỗn hợp (cùng với nước ép đã tiết ra) trong năm phút.
Bây giờ, chúng ta sẽ chia nước sốt rassolnik thơm ngon làm từ dưa chuột tươi vào các hộp đựng đã tiệt trùng và đậy kín. Úp ngược lọ xuống cho nguội, sau đó bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm rượu.
Chúc ngon miệng.
