Dưa chuột trong lá nho cho mùa đông
Chúng tôi xin giới thiệu một cách thú vị để muối dưa chuột cho mùa đông: xoắn chúng thành lá nho. Công thức từng bước kèm hình ảnh sẽ giúp bạn bắt đầu. Những quả dưa chuột này sẽ có độ giòn và ngon ngọt đáng kinh ngạc.
Thời gian nấu: 30 phút.
Số lượng khẩu phần: 1 lọ.
Thành phần:
- dưa chuột quả ngắn – 6 quả
- lá nho – 6 chiếc
- nước lạnh – 1,5 l.
- muối ăn thô – 50 g.
- đường cát – 50 gr.
- tỏi – 3 tép.
- hạt tiêu đen – 3 hạt
- đậu Jamaica – 3 quả
- lá nguyệt quế – 2 chiếc
Cách chế biến dưa chuột trong lá nho cho mùa đông
Khử trùng lọ thủy tinh bằng phương pháp bạn thích. Nhớ lau khô lọ thật kỹ. Trong lúc đó, hãy chuẩn bị dưa chuột. Đầu tiên, rửa sạch và bỏ lõi, sau đó đổ nước sôi vào, để yên trong 2 phút, rồi rửa lại ngay bằng nước lạnh. Thao tác này sẽ giúp rau củ giòn và mọng nước, giúp bảo quản tốt hơn. Rửa sạch và lau khô lá nho, xếp nho vào giữa và cuộn lại.
Đặt dưa chuột đã quấn lá nho xuống đáy lọ. Xếp chặt chúng lại với nhau để tránh bị bung ra. Để đóng hộp tại nhà, hãy dùng dưa chuột nhỏ, xanh tươi, không có vỏ vàng.
Lớp tiếp theo gồm tép tỏi bóc vỏ, hạt tiêu đen và hạt tiêu Jamaica. Bạn cũng có thể thêm nhánh thì là và rau mùi tây. Nếu thích dưa chuột cay, hãy thêm một miếng ớt nhỏ và hành tây chiên giòn.
Chuẩn bị nước muối dưa chua: Đun sôi nước trong nồi, thêm muối ăn hạt to và đường. Đổ nước muối lên dưa chuột trong lọ, đậy nắp và để yên trong 3 phút. Sau đó, chắt nước, đun sôi lại và để yên trong 3 phút. Lặp lại quy trình một lần nữa, sau đó thêm giấm. Đổ nước muối ngập lọ: càng ít khoảng trống, càng ít không khí trong lọ.
Đậy kín lọ bằng nắp đã khử trùng, lật úp lọ và kiểm tra xem có rò rỉ không. Bọc lọ trong chăn hoặc chăn cotton và để ở nơi ấm áp trong 24 giờ cho nguội. Bảo quản dưa chuột ngâm trong lá nho ở nơi khô ráo, thoáng mát, tối đa một năm.
Chúc mọi người ngon miệng!